Fimela.com, Jakarta Tak kalah populer dengan tape singkong, tape ketan juga menjadi salah satu makanan tradisional yang banyak penggemarnya, lho. Biasanya tape ketan disajikan saat lebaran, maulid atau acara keagamaan lainnya. Tape ketan biasanya dimakan bersama emping atau diolah menjadi makanan lainnya seperti dodol.
Mau tahu cara membuat tape ketan yang super manis dan anti gagal? Ini dia resepnya.
Bahan-Bahan:
- 1200 gr ketan putih
- Pewarna hijau
- 600 ml air mendidih
- 3 keping ragi tape
- 2 sdm gula pasir
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
Resep Tape Ketan Super Manis dan Anti Gagal. (Ilustrasi/wikimedia commons)
- Cuci beras ketan dan rendam beras semalaman.
- Sejam sebelum dikukus beri pewarna hijau dan aduk rata. Tiriskan.
- Panaskan kukusan, kikus sampai setengah matang sekitar 20 menit.
- Pindahkan ke baskom dan beri air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk. Diamkan sampai air terserap semua.
- Kukus lagi hingga matang.
- Pindahkan tape ke wadah bersih yang dialasi daun pisang. Biarkan dingin.
- Setelah dingin taburi ketan dengan gulan dan ragi yang sudah dihaluskan.
- Masukkan ke wadah kedap udara. Simpan selama 2-3 hari.
- Setelah jadi tape, sajikan dengan emping atau bisa diolah menjadi makanan lainnya.
Selamat mencoba!
#ElevateWomen