Fimela.com, Jakarta Beras ketan bisa diolah jadi ragam kue dan camilan yang disukai anak-anak. Ada sejumlah kue dari beras ketan yang bisa dibuat di rumah untuk camilan anak. Seperti yang ada di kompilasi lima resep pilihan Fimela berikut ini.
Ada ketan serundeng hingga kue lupis yang bisa dicoba. Selengkapnya, langsung saja simak di sini uraiannya.
1. Resep Kue Ketan Serundeng
Bahan-Bahan
- 500 gram beras ketan
- 200 ml santan kelapa
- 200 ml air
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, digeprek
- 2 lembar daun pandan
- 4 sdm gula pasir
- 2 sdt garam
- serundeng
Cara Membuat
1. Rendam ketan selama 2 jam, tiriskan, lalu kukus selama 20 menit.
2. Campur santan dan semua bahan bumbu lain (kecuali serundeng), rebus sambil terus diaduk hingga mendidih.
3. Campurkan ketan kukus dalam larutan santan. Aduk rata, kukus kembali selama 15 menit. Koreksi rasa.
4. Setelah dingin, ketan bisa dikepal-kepal lalu digulingkan ke serundeng.
Selamat mencoba, ya!
What's On Fimela
powered by
2. Resep Kue Lupis
Bahan Lupis
- 500 gram beras ketan, cuci bersih dan tiriskan
- 1 sdt pasta pandan
- 2,5 liter air
- 1 sdt garam
Bahan Kinca
- 125 gram gula merah, disisir
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- 150 ml air
Bahan Lainnya
- kelapa parut
- garam secukupnya
- daun pisang, digarang di atas kompor agar tidak mudah sobek
- tusuk gigi
Cara Membuat
1. Sobek daun pisang dengan lebar kurang lebih 8 cm. Bentuk kerucut, lalu masukkan beras ketan yang sudah dicampur pasta pandan. Lipat daun memutar sampai berbentuk segitiga. Sematkan tusuk gigi di setiap sudutnya. Lakukan sampai semua bahan habis.
2. Didihkan air dan garam. Masukkan lupis. Rebus selama 5 menit.
3. Matikan api. Diamkan lupis selama 30 menit di dalam panci dalam keadaan tertutup.
4. Rebus kembali selama 7 menit. Tutup dan diamkan lagi selama 30 menit. Angkat dan tiriskan.
5. Untuk membuat kinca, larutkan maizena dengan air. Masak gula merah, gula pasir, dan air sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
Sajikan kue lupis dengan kelapa parut dan kinca. Selamat mencoba!
3. Resep Kue Lemper Goreng Isi Daging Ayam
Bahan Lemper
- 500 gram beras ketan, rendam 1 jam
- 250 ml air santan
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
Bahan Isian Lemper
- 250 gram daging ayam fillet, direbus
- 5 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 1/2 sdt kemiri butir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 lembar daun jeruk
- garam dan gula secukupnya
Bahan Tambahan
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- tepung roti secukupnya
Cara Membuat Isian
1. Daging ayam yang sudah direbus, disuwir-suwir, lalu ditumbuk.
2. Tumis semua bumbu halus sampai wangi.
3. Masukkan santan dan air. Aduk rata.
4. Masukkan ayam. Masak hingga air menyusut dan tesktur daging ayam kering.
Cara Membuat Lemper Goreng
1. Kukus beras ketan dan daun pandan selama 20 menit.
2. Campur beras ketan kukus dengan santan dan garam. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
3. Kukus kembali beras ketan yang sudah diaron dengan santan sampai matang.
4. Kepal beras ketan. Beri isian daging ayam. Kepal dan padatkan. Lakukan sampai bahan habis.
5. Celupkan lemper ke telur, baluri dengan tepung roti. Goreng lemper hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba!
4. Resep Kue Wajik
Bahan-Bahan
- 500 gram beras ketan putih, rendam semalaman
- 250 ml santan kelapa
- 250 gram gula merah
- 4 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 100 ml air
Cara Membuat
1. Kukus beras ketan selama sekitar 25 menit.
2. Siapkan panci. Rebus air dengan gula merah, santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Saring.
3. Masukkan ketan kukus ke rebusan santan gula merah. Aduk-aduk dengan api sangat kecil hingga kelihatan agak berminyak.
4. Pindahkan ke loyang atau cetakan. Padatkan. Setelah dingin, kue wajik bisa dipotong-potong dan disajikan.
Selamat mencoba!
5. Resep Kue Ketan Susu Tabur Keju
Bahan-Bahan
- 250 gram beras ketan putih
- 200 ml santan kelapa
- 1/2 sdt garam
- 1 helai daun pandan
Bahan Pelengkap
- keju parut
- kental manis putih
Cara Membuat
1. Rendam beras ketan selama sekitar 2 jam. Cuci bersih.
2. Kukus beras ketan selama 20 menit.
3. Rebus santan dengan daun pandan dan garam. Aduk-aduk, masak hingga mendidih.
4. Campur beras ketan yang sudah dikukus dengan santan.
5. Kukus beras ketan bersantan selama sekitar 30 menit.
6. Sajikan ketan dengan kental manis dan keju.
Selamat mencoba!
#ElevateWomen