Fimela.com, Jakarta Mentimun mungkin bukan sayur yang paling fleksibel dimasak menjadi menu apa saja, tapi bukan berarti tak bisa dikreasikan. Jika tertarik mengolah mentimun, ini beberapa resep rekomendasi Fimela.
1. Tumis Mentimun
Bahan-bahan:
- 2 buah mentimun besar
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, cincang
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Belah mentimun, buang bijinya dan potong-potong tipis. Kocok telur lepas, beri sedikit garam dan goreng orak-arik.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum, masukkan timun dan tumis sebentar.
- Masukkan semua bumbu saus, merica bubuk dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
- Masukkan telur dan tumis hingga mentimun agak layu.
- Tes rasa, tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Jadi deh, tumis mentimun telur siap sajikan dengan nasi hangat.
2 dari 5 halaman
2. Acar Mentimun Wortel
ilustrasi acar/copyright by Ika Putri N.W (Shutterstock)
Bahan-bahan:
- 2 buah mentimun
- 2 buah wortel
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 sdm cuka makan
- 1 sdm gula pasir
- 4 sdm air hangat
Cara membuat:
- Kupas mentimun, buang bijinya, dan potong sepanjang korek api. Begitu pula wortel, potong panjang korek api.
- Potong-potong bawang merah dan cabai rawit. Campurkan dengan mentimun dan wortel.
- Tambahkan gula, cuka dan air hangat. Aduk rata. Masukkan kulkas hingga kurang lebih 4 jam, baru acar bisa disantap dengan rasa yang lebih menyatu.
- Acar siap sajikan sebagai pendamping nasi goreng, mie goreng atau ikan goreng.
3 dari 5 halaman
3. Trancam Jawa Timur
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Willy Lesmana
Bahan-Bahan
- 2 buah kacang panjang, iris kecil
- 1 buah mentimun, kupas
- kol secukupnya, iris tipis
- 7 buah petai cina, kupas
- secukupnya kemangi
- sesuai selera taoge pendek
- 1/4 butir kelapa parut
Bumbu halus
- 1-2 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah besar
- sedikit kencur
- sedikit garam
Cara Membuat
- Campur semua sayuran yang sudah dicuci bersih dan dipotong/diiris
- Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut.
- Campur dan aduk rata sayuran dengan kelapa yang dibumbui.
- Sajikan.
4 dari 5 halaman
4. Salad Mentimun
Ilustrasi salad mentimun./Copyright shutterstock.com/g/timolina
Bahan-Bahan
- 2 buah mentimun jepang, cuci bersih lalu iris-iris
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/4 sdt lada bubuk
- 2 sdm olive oil
- 2 sdt cuka apel
- 1/2 sdt parsley
- 1/4 sdt oregano
Cara Membuat
- Campur semua bahan kecuali irisan mentimun. Aduk rata.
- Siapkan mentimun di mangkuk, lalu campur dengan bumbu.
- Salad mentimun siap dinikmati.
5 dari 5 halaman
5. Es Timun Jeruk Nipis
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Amallia Eka
Bahan:
- Timun secukupnya
- Sirup melon
- Jeruk nipis secukupnya
- Selasih secukupnya
- Air matang secukupnya
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Belah timun suri menjadi 2 bagian, buang isinya. Kemudian serut dengan serutan buah.
- Larutkan selasih dengan sedikit air hangat biarkan mengembang.
- Siapkan semua bahan, tuangkan sirup melon secukpnya ke dalam gelas, serutan timun suri, selasih, es batu dan air matang secukupnya.
- Es timun suri siap disajikan.
Yuk coba semua resepnya Sahabat Fimela!
#ElevateWoman with Fimela