Fimela.com, Jakarta Mau membuat olahan daging kambing yang sedap? Yuk, coba resep gulai kambing khas Madura ini. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
Bahan-Bahan
- 1 kg daging kambing
- 400 ml santan kental
- 1/2 sdt pala, parut
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- gula pasir, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
Bahan Bumbu yang Dihaluskan
- 9 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 ruas kunyit
- 3 ruas jahe
- 3 ruas lengkuas
- 2 ruas kencur
- 2 batang serai, geprek
- 1 batang kayu manis
Cara Membuat
1. Rebus daging kambing selama sekitar 2 jam. Buang kotoran yang mengapung atau ganti airnya bila diperlukan.
2. Tumis bumbu halus. Masukkan serai dan kayu manis. Tumis hingga harum.
3. Masukkan bumbu tumis ke air rebusan daging.
4. Tambahkan gula, garam, lada, kaldu, dan ketumbar. Aduk rata.
5. Tambahkan cengkeh, pala, dan santan. Aduk dan masak sekitar 1 jam hingga bumbu meresap.
Bagaimana? Tertarik untuk langsung mencoba resep gulai kambing khas Madura ini? Selamat memasak, ya!
#ElevateWomen