5 Resep Cookies Kekinian yang Cocok untuk Teman Camilan Keluarga

Bahan-bahan:

• 10 sdt Nutella, bekukan
• 100 gr butter
• 100 gr cocholate chips
• 100 gr gula halus
• 1 sdt ekstrak vanilla
• 1 butir telur
• 170 gr terigu
• 1 sdt baking soda
• 1 sdm tepung maizena

Cara Membuat

1. Bekukan coklat Nutella di freezer.
2. Siapkan wadah, lalu masukkan butter, gula halus, dan ekstrak vanilla. Aduk rata dengan spatula. Lanjut masukkan telur lalu aduk rata lagi. Setelah itu masukkan terigu, baking soda, dan tepung maizena. Aduk sampai tercampur rata. Terakhir, masukkan chocolate chipsnya. Aduk lagi hingga semuanya benar-benar tercampur rata.
3. Diamkan sekitar 15 menit sambil panaskan oven.
4. Ambil adonan dengan menggunakan sendok es krim lalu keluarkan Nutella dari kulkas. Isi adonan dengan coklat Nutella lalu bulatkan adonan. Panggang dengan 180 derajat  selama kurang lebih 25 menit.
5. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan susun di dalam toples. Cookies Nutella siap dinikmati.

Bahan-Bahan

• 85 gram pisang matang, dihaluskan
• 20 gram mentega, dilelehkan
• 30 ml madu
• 100 gram oatmeal
• 40 gram chocochip
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Campur pisang, mentega, dan madu. Aduk rata.

2. Tambahkan oatmeal, chocochip, dan garam. Aduk sampai tercampur rata. Diamkan sekitar 15 menit.

3. Bentuk adonan bulat-bulat lalu pipihkan. Tata di loyang.

4. Panggang selama sekitar 10 menit (tergantung suhu oven) hingga matang.

Bahan-Bahan

• 240 gr tepung terigu protein rendah, diayak
• 20 gr matcha powder, diayak
• 130 gr gula halus
• 170 gr butter
• 1/4 sdt garam halus
• 2 butir telur, ambil bagian kuningnya saja
• 100 gr kacang almond, dicincang

Cara Membuat

1. Aduk butter dan gula halus dengan spatula hingga menyatu. Masukkan kuning telur dan garam. Aduk rata.

2. Tambahkan matcha powder dan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata.

3. Masukkan kacang almond cincang. Uleni sampai cukup mudah dibentuk.

4. Panaskan oven.

5. Cetak kukis dengan cara dibentuk bulat-bulat lalu dipipihkan. Tata di loyang. Taburi dengan kacang almond sambil sedikit ditekan-tekan.

6. Panggang sampai bagian bawah kue tampak kekuningan.

7. Setelah dikeluarkan dari oven, matcha almond cookies dibiarkan dingin terlebih dahulu sebelum disimpan di dalam stoples bertutup rapat.

Bahan 1:

• 120 gr gula halus
• 120 gr mentega
• 2 butir kuning telur
• 1 sdt pewarna merah

Bahan 2:

• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 40 gr susu bubuk
• 10 gr coklat bubuk
• 2 sdt tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 1/2 st vanila bubuk
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Kocok mentega dengan gula menggunakan mixer hingga kuning pucat dan halus. Masukkan kuning telur dan pewarna merah, mixer lagi hingga tercampur rata.
2. Campurkan semua bahan 2 di dalam wadah, ayak. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan bahan 1. Aduk rata menggunakan spatula.
3. Panaskan oven. Siapkan loyang. Ambil adonan secukupnya dan bulat-bulatkan. Jika ingin beratnya sama, boleh ditimbang lebih dulu.
4. Pipihkan dan tata di atas loyang yang sudah dilapisi kertas baking. Beri topping sesuai selera.
5. Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 160-170 derajat Celcius selama 10-15 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
6. Cek apakah cookies sudah mengeras, jika masih lembek, panggang sebentar lagi atau matikan oven dan jangan dikeluarkan dulu, biarkan sisa panas oven memanggang cookies dengan sendirinya. Keluarkan setelah dingin.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen