5 Resep Perkedel Ikan yang Pas Buat Lauk

Baiq Nurul Nahdiat diperbarui 07 Okt 2021, 09:45 WIB

Fimela.com, Jakarta Ikan bisa dimasak menjadi berbagai olahan masakan, mulai dari nugget, otak-otak atau empek-empek. Ternyata tak hanya itu, ikan juga bisa dibuat jadi perkedel yang mudah dikreasikan, jadinya kamu tidak akan bosan walau makan terus-terusan. Apalagi perkedel ikan ini sangat pas dimakan pakai nasi.

Inilah lima resep perkedel ikan yang pas buat lauk.

1. Engpiang

Bahan:

  • Daging ikan tenggiri
  • Sagu tani
  • Santan kental
  • Putih telur
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Lada
  • Garam
  • Penyedap rasa

Langkah:

  • Haluskan daging ikan.
  • Haluskan bawang merah dan putih.
  • Campur dengan sagu, tahu atau santan, putih telur, garam, penyedap, lada, bawang putih dan bawang merah.
  • Bentuk bulat atau sesuai selera.
  • Goreng hingga matang. Sajikan.
2 dari 5 halaman

2. Perkedel Teri

Resep Perkedel Ikan. (Ilustrasi/Copyright shutterstock.com/RaniRestuIrianti)

Bahan:

  • Ikan teri basah
  • Jeruk nipis
  • Garam
  • Gula
  • Tepung terigu
  • Air
  • Bumbu Halus
  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Merica

Langkah:

  • Cuci bersih teri.
  • Beri sedikit perasan jeruk nipis dan garam, aduk.
  • Masukkan bumbu halus. Aduk kembali.
  • Masukkan tepung dan sedikit air. Aduk rata.
  • Bentuk adonan dan goreng.
3 dari 5 halaman

3. Perkedel Ikan Tuna

Resep Perkedel Ikan. (Ilustrasi/sumber: pixabay)

Bahan:

  • 250 gr ikan tuna.
  • 1/2 bungkus agar-agar plain
  • 2 kuning telur
  • 2 batang seledri
  • 1 sdm bawang putih bubuk
  • 3 cabai merah besar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • 1 telur ayam

Langkah:

  • Kukus ikan tuna dan suir-suir.
  • Iris cabai merah dan seledri.
  • Campur semua bahan dalam wadah, kecuali telur.
  • Bentuk adonan. Masukkan ke kocokan telur.
  • Goreng sampai matang.
4 dari 5 halaman

4. Perkedel Ikan Dori

Resep Perkedel Ikan. (Ilustras/Copyright shutterstock.com/g/EndwiaSS)

Bahan:

  • 100 gr ikan dori fillet
  • 100 gr tepung terigu
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 1 batang daun bawang
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir telur kocok lepas
  • Garam
  • Lada bubuk
  • Kaldu bubuk

Langkah:

  • Iris daun bawang dan bawang bombay. Haluskan bawang putih.
  • Cuci bersih ikan, beri garam dan lada bubuk. Kukus selama 15 menit.
  • Setelah itu hancurkan ikan dan campurkan dengan semua bahan. Aduk rata. Lalu bentuk bulat dan pipihkan.
  • Lakukan hingga habis. Lalu goreng hingga kuning kecokelatan. Sajikan.
5 dari 5 halaman

5. Perkedel Ikan Lele

Resep Perkedel Ikan. (Ilustrasi/Copyright shutterstock.com)

Bahan:

  • 1/2 kg ikan lele fillet
  • 6 sdm tepung terigu
  • 5 lembar daun salam, iris halus
  • Minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 10 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • Garam
  • Kaldu bubuk

Langkah:

  • Haluskan ikan lele fillet.
  • Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan tepung terigu, bumbu halus, dan daun jeruk. Aduk rata.
  • Ambil sedikit adonan, lalu bentuk pipih.
  • Panaskan minyak goreng lalu goreng hingga matang.

Demikianlah beberapa resep perkedel serba ikan yang pas dimakan pakai nasi. Selamat mencoba!

#ElevateWomen