Fimela.com, Jakarta Ikan bisa dimasak menjadi berbagai olahan masakan, mulai dari nugget, otak-otak atau empek-empek. Ternyata tak hanya itu, ikan juga bisa dibuat jadi perkedel yang mudah dikreasikan, jadinya kamu tidak akan bosan walau makan terus-terusan. Apalagi perkedel ikan ini sangat pas dimakan pakai nasi.
Inilah lima resep perkedel ikan yang pas buat lauk.
1. Engpiang
Bahan:
- Daging ikan tenggiri
- Sagu tani
- Santan kental
- Putih telur
- Bawang merah
- Bawang putih
- Lada
- Garam
- Penyedap rasa
Langkah:
- Haluskan daging ikan.
- Haluskan bawang merah dan putih.
- Campur dengan sagu, tahu atau santan, putih telur, garam, penyedap, lada, bawang putih dan bawang merah.
- Bentuk bulat atau sesuai selera.
- Goreng hingga matang. Sajikan.
2 dari 5 halaman
2. Perkedel Teri
Resep Perkedel Ikan. (Ilustrasi/Copyright shutterstock.com/RaniRestuIrianti)
Bahan:
- Ikan teri basah
- Jeruk nipis
- Garam
- Gula
- Tepung terigu
- Air
- Bumbu Halus
- Bawang putih
- Bawang merah
- Merica
Langkah:
- Cuci bersih teri.
- Beri sedikit perasan jeruk nipis dan garam, aduk.
- Masukkan bumbu halus. Aduk kembali.
- Masukkan tepung dan sedikit air. Aduk rata.
- Bentuk adonan dan goreng.
3 dari 5 halaman
3. Perkedel Ikan Tuna
Resep Perkedel Ikan. (Ilustrasi/sumber: pixabay)
Bahan:
- 250 gr ikan tuna.
- 1/2 bungkus agar-agar plain
- 2 kuning telur
- 2 batang seledri
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 3 cabai merah besar
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- 1 telur ayam
Langkah:
- Kukus ikan tuna dan suir-suir.
- Iris cabai merah dan seledri.
- Campur semua bahan dalam wadah, kecuali telur.
- Bentuk adonan. Masukkan ke kocokan telur.
- Goreng sampai matang.
4 dari 5 halaman
4. Perkedel Ikan Dori
Resep Perkedel Ikan. (Ilustras/Copyright shutterstock.com/g/EndwiaSS)
Bahan:
- 100 gr ikan dori fillet
- 100 gr tepung terigu
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 1 butir telur kocok lepas
- Garam
- Lada bubuk
- Kaldu bubuk
Langkah:
- Iris daun bawang dan bawang bombay. Haluskan bawang putih.
- Cuci bersih ikan, beri garam dan lada bubuk. Kukus selama 15 menit.
- Setelah itu hancurkan ikan dan campurkan dengan semua bahan. Aduk rata. Lalu bentuk bulat dan pipihkan.
- Lakukan hingga habis. Lalu goreng hingga kuning kecokelatan. Sajikan.
5 dari 5 halaman
5. Perkedel Ikan Lele
Resep Perkedel Ikan. (Ilustrasi/Copyright shutterstock.com)
Bahan:
- 1/2 kg ikan lele fillet
- 6 sdm tepung terigu
- 5 lembar daun salam, iris halus
- Minyak goreng
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- Garam
- Kaldu bubuk
Langkah:
- Haluskan ikan lele fillet.
- Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan tepung terigu, bumbu halus, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Ambil sedikit adonan, lalu bentuk pipih.
- Panaskan minyak goreng lalu goreng hingga matang.
Demikianlah beberapa resep perkedel serba ikan yang pas dimakan pakai nasi. Selamat mencoba!
#ElevateWomen