5 Resep Serba Ikan Patin Gurih Menggugah Selera Tidak Amis

Bahan:

• 1 ekor ikan patin besar, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis
• kacang panjang, kubis, dan mentimun secukupnya
• 2 buah tomat, potong-potong
• air secukupnya

Bumbu utuh:

• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai merah, potong-potong serong
• 5 buah cabai rawit utuh, kerat-kerat

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt terasi
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan patin hingga tidak ada darahnya. Keruk bagian hitam pada kulitnya untuk menghilangkan amis dan lendir dengan pisau. Cuci bersih kemudian lumuri dengan jeruk nipis biarkan selama 15 menit.
2. Rebus air secukupnya di dalam panci, masukkan semua bumbu utuh. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus. Aduk hingga mendidih lagi.
3. Masukkan kacang panjang dan mentimun, masak hingga agak layu.
4. Masukkan ikan beserta garam dan gula secukupnya, masak hingga ikan matang.
5. Terakhir masukkan kubis, masak hingga kubis matang, aduk rata dan masukkan tomat selagi panas. Angkat.
6. Sayur asem ikan patin siap dinikmati dengan nasi hangat.

Bahan:

• 1 ekor ikan patin, bersihkan dan potong-potong
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu utuh:

• daun kemangi secukupnya
• cabai rawit utuh secukupnya
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam, sobek-sobek

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 3 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• garam dan gula secukupnya

Pelengkap:

• Daun pisang secukupnya, panaskan hingga layu

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan patin merata dengan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan daun jeruk. Tes rasa, jika sudah pas, masak hingga bumbu matang.
3. Ambil daun pisang secukupnya, tata sedikit bumbu, taruh potongan patin dan tutup lagi dengan bumbu, beri cabai rawit utuh dan daun kemangi.
4. Bungkus pepes dan kukus selama 30 menit.
5. Angkat pepes patin dan siap dinikmati dengan nasi hangat.

Bahan:

• 1 ekor ikan patin
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam

Bumbu balado:

• 5 buah cabai keriting
• 3 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm gula pasir/secukupnya
• 2 sdt garam/secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong patin dan cuci bersih, lumuri dengan jeruk dan garam. Goreng hingga matang dan bagian luarnya kering. Sisihkan.
2. Haluskan cabai dan bawang putih. Tumis bumbu balado hingga matang, masukkan daun jeruk, gula dan garam, aduk tumis lagi.
3. Masukkan ikan patin, aduk rata dengan bumbu.
4. Ikan patin goreng bumbu balado siap sajikan hangat.

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan patin, potong-potong
• 1 buah asam kandis
• 2 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• 3 cm jahe
• 1 batang serai

Cara membuat:

1. Rebus air kurang lebih 1 liter atau secukupnya hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, masak lagi hingga mendidih.
2. Masukkan ikan patin bersama asam kandis, daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam.
3. Bumbui dengan garam secukupnya, tambahkan 1 sdt gula. Masak lagi hingga ikan matang dan kuah sedap. Jadi deh.
4. Gulai ikan patin sederhana bisa disajikan bersama nasi hangat.

Itu dia sekian resep serba ikan patin yang enak menggugah selera dan patut dicoba.

#ElevateWoman with Fimela