Fimela.com, Jakarta Roti kukus adalah salah satu camilan yang digemari banyak orang. Selain teksturnya yang lembut, roti kukus juga bisa diberi isian atau topping seperti keju, cokelat atau selai rasa buah. Sehingga sangat pas untuk teman minum kopi atau teh.
Yuk, langsung saja simak resep roti kukus yang lezat berikut ini.
1. Roti Srikaya
Bahan:
- 500 gr tepung cakra
- 100 ml minyak sayur
- 125 gr gula pasir
- 200 ml air biasa
- 1/2 bungkus ragi
Bahan Selai:
- 5 kuning telur ayam kampung
- 400 ml santan instan dicampur dengan 200 ml air
- 1 ½ sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 250 gr gula pasir
- Daun pandan dan vanili
Langkah:
- Campur semua bahan menjadi satu dan uleni sampai kalis, bagi adonan menjadi tiga. Kemudian bentuk adonan menjadi bulat, giling dan gulung memanjang.
- Alasi dengan kertas roti pada bagian bawahnya, lalu diamkan dan tutup dengan kain lembap sampai mengembang selama kurang lebih satu jam.
- Kukus selama 20 menit. Angkat dan dinginkan, setelah itu potong-potong untuk isian sela
- Buat selai, aduk semua bahan selai sampai gula larut, lalu saring.
- Panaskan di atas api kecil sambil diaduk sampai mendidih dan mengental.
- Sajikan roti dengan selai.
What's On Fimela
powered by
2 dari 5 halaman
2. Roti Kukus Ubi Ungu
Resep Roti Kukus. (Ilustrasi/Shutterstock.com/Herbert Kikoy)
Bahan:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 200 gr ubi ungu
- 1 butir telur
- 50 gr gula pasir
- 25 gr mentega
- 5 gr ragi instan
- 30-50 ml santan
Bahan Isian:
- 200 gr kacang hijau kupas
- 12 sdm gula pasir
- 100 ml santan
- 2 lembar daun pandan
Langkah:
- Buat isian terlebih dahulu. Kukus kacang hijau kupas sampai mekar mengembang. Haluskan.
- Didihkan santan, daun pandan, dan gula pasir sampai gula larut.
- Masukkan kacang hijau halus ke dalam santan. Masak sampai mengering.
- Bentuk bulat-bulat dan sisihkan.
- Selanjutnya buat adonan. Kukus ubi, haluskan.
- Uleni semua bahan kecuali mentega sampai kalis.
- Masukkan mentega. Uleni lagi sampai kalis elastis.
- Timbang adonan sesuai selera besarnya. Bentuk bulat, pipihkan lalu isi dengan isian kacang hijau. Bulatkan, alasi bawahnya dengan daun pisang.
- Diamkan sampai mengembang selama 15 menit.
- Panaskan kukusan. Kukus roti sampai matang selama 5-7 menit.
3 dari 5 halaman
3. Roti Tawar Kukus
Resep Roti Kukus. (ilustrasi/copyright by Tobik/Shutterstock)
Bahan:
- 5 cup tepung terigu protein tinggi
- 4 sdm susu bubuk
- 1 bungkus ragi instan
- 3 butir kuning telur
- 5 sdm gula pasir
- 250-320 ml susu caramel dingin
- Gula merah
- 5 sdm minyak kelapa
Langkah:
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, ragi, kuning telur, dan gula ke dalam wadah.
- Panaskan gula merah sampai harum, kemudian tuangkan susu caramel sedikit demi sedikit. Masukkan ke dalam kulkas sampai dingin.
- Keluarkan gula dan campurkan dengan adonan tepung, aduk rata.
- Tambahkan minyak kelapa, uleni sampai kalis dan elastis selama 20-30 menit.
- Diamkan selama satu jam sambil ditutup dengan kain bersih dan lembab.
- Setelah itu tekan-tekan adonan dan ratakan di dalam loyang. Diamkan selama 15 menit sambil memanaskan kukusan.
- Kukus dengan api besar selama 30 menit sampai matang.
4 dari 5 halaman
4. Roti Sobek Kukus
Resep Roti Kukus. (Ilustrasi/Shutterstock.com/Tanabora)
Bahan:
- 15 sdm tepung terigu
- 1 telur suhu ruang
- 1/2 sdm mentega
- 4 sdm gula pasir
- Garam
- Bahan Biang
- 1 sdt ragi
- 100 ml air hangat
- 1 sdt gula pasir
Langkah:
- Siapkan bahan biang. Campur menjadi satu, lalu aduk asal sampai tercampur. Biarkan adonan sampai berbusa.
- Di dalam wadah lain, masukkan tepung, gula pasir, dan telur. Aduk-aduk sampai rata dengan spatula. Lalu tuangkan bahan biang secara bertahap sambil diuleni sampai mulai kalis.
- Tambahkan mentega dan garam. Uleni lagi sampai kalis elastis.
- Bentuk adonan, lalu bungkus dengan plastik atau kain lembab. Biarkan selama satu jam.
- Kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian. Bentuk roti dan beri isian.
- Susun di dalam loyang yang sudah dioles mentega. Diamkan lagi selama 15-20 menit sambil memanaskan kukusan.
- Masukkan roti ke dalam loyang, lalu kukus selama 20 menit atau sampai matang.
5 dari 5 halaman
5. Roti Isi Meises
Resep Roti Kukus. (Ilustrasi/Copyright shutterstock.com/g/annyan_jp)
Bahan:
- 130 ml susu cair hangat
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 30 gr mentega cair
- 20 sdm tepung terigu protein tinggi
- 5 tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt garam
Langkah:
- Buat biang terlebih dahulu. Campurkan susu cair dengan gula, aduk sebentar. Lalu masukkan ragi instan. Aduk rata, diamkan selama 10-15 menit.
- Campurkan bahan kering. Aduk rata tepung terigu protein tinggi, tepung protein sedang dan garam. Aduk rata.
- Masukkan telur dan margarin ke dalam adonan biang. Aduk hingga tercampur rata. Lalu masukkan ke dalam bahan kering. Aduk rata.
- Baluri tangan dengan minyak, lalu ratakan adonan dengan tangan sebentar saja.
- Tutup adonan dengan plastik wrap. Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat.
- Kempeskan adonan dan bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil.
- Isi adonan dengan meises, lalu bentuk menjadi bulat.
- Susun adonan di loyang.
- Tutup dengan plastik wrap, diamkan sebentar sambil memanaskan kukusan.
- Kukus kurang lebih 20-30 menit dengan api sedang.
Nah, demikianlah beberapa resep roti kukus yang bisa kamu buat di rumah. Kira-kira resep mana yang mau kamu coba?
#ElevateWomen