5 Resep Kue Tradisional Talam Kukus yang Cocok untuk Teman Minum Teh

Bahan Talam:

• 75 gr Sagu Sapapua
• 75 gr Tepung beras
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula
• 300 ml santan cair
• 150 ml air

Topping Talam:

• 50 gr Ebi halus
• 2 bawang merah
• 10 gr cabe rawit
• 10 gr seledri
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt penyedap rasa
• ½ sdt gula secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan sapapua, tepung beras, garam, gula, aduk rata.
2. Tambahkan 150 ml air, lalu aduk hingga tidak ada yang menggumpal.
3. Didihkan santan cair, lalu tambahkan ke dalam adonan. Aduk cepat hingga mengental.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan, ratakan, lalu kukus selama 35 menit.
5. Angkat lalu dinginkan, potong adonan saat sudah dingin.
6. Buat topping dengan cacah bawang lalu goreng hingga renyah.
7. Tambahkan potongan cabai rawit, lalu tumis, matikan kompor.
8. Cacah halus seledri dan ebi, tambahkan ke tumisan bawang.
9. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa.
10. Letakkan topping di atas talam yang sudah dingin.
11. Talam Ebi siap disajikan.

Bahan:

• 100 gr tepung beras
• 25 gram tepung tapioka
• 130 ml santan cair
• 85 gram gula pasir
• 1 sdt pasta pandan
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan dan aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Saring agar tidak ada adonan yang berpasir.
2. Jika tidak memiliki pasta pandan dan kebetulan punya daun pandan, pasta pandan bisa diganti dengan 8 daun pandan yang diblender dengan 125 ml air santan. Peras dan saring airnya.
3. Siapkan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain agar tidak ada uap yang menetes.
4. Siapkan cetakan talam atau mangkuk-mangkuk kecil. Oles cetakan dengan minyak tipis saja agar nanti talam mudah dikeluarkan. Tuang adonan ke dalam cetakan.
5. Kukus talam kurang lebih 20 menit. Ketika sudah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 10 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 500 ml santan cair
• abon sapi/ayam untuk topping
• wijen dan irisan cabai merah secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus santan, masukkan gula dan garam hingga panas. Aduk-aduk agar tidak mendidih. Matikan api.
2. Campurkan tepung beras dan tapioka, ayak. Masukkan ke dalam santan yang masih panas, aduk rata.
3. Siapkan cetakan, olesi dengan minyak. Panaskan kukusan. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Taburi dengan wijen secukupnya.
4. Masukkan ke dalam kukusan dan kukus hingga matang atau kurang lebih selama 30 menit.
5. Biarkan dingin dan keluarkan dari cetakan. Taburi talam dengan abon dan potongan cabai merah.

Bahan:

• 200 gr ubi ungu
• 360 ml santan cair
• 100 gr gula pasir
• 100 gr tepung beras
• 80 gr tepung tapioka
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat

1. Haluskan ubi yang sudah dikukus selagi masih hangat. Tuang santan dan aduk merata hingga halus dan lembut. Jika perlu diblender agar halus dan saring.
2. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula, garam dan vanili bubuk ke dalam wadah. Tuang adonan ubi, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
3. Panaskan kukusan. Siapkan cetakan atau mangkuk-mangkuk kecil. Olesi dengan minyak, tuang adonan secukupnya ke dalam cetakan.
4. Kukus talam selama kurang lebih 15 menit atau hingga matang.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen