Fimela.com, Jakarta Untuk Sahabat Fimela yang menyukai makanan pedas, kurang lengkap rasanya kalau bersantai tanpa ditemani camilan yang gurih dan pedas. Ada begitu banyak camilan pedas yang bisa kamu bikin di rumah.
Kali ini, FIMELA akan berbagi pilihan keripik pedas yang cocok nih jadi camilan saat bersantai. Penasaran ada apa saja? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.
1. Keripik Singkong Pedas
Bahan:
- 1/2 kg singkong
- 1 sdt kapur sirih
- 1 sdt garam
- 6 butir bawang merah (diiris tipis)
- 6 siung bawang putih (diiris tipis)
- 15 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
- 1/2 sdm merica (atau sesuai selera)
- 1/4 sdt ketumbar
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
- Iris singkong tipis-tipis, jika memungkinkan gunakan alat khusus pemotong keripik agar ukurannya pas, dan ketebalannya sama.
- Campur kapur sirih dan garam dengan air untuk bahan rendaman singkong.
- Rendam singkong selama 5 menit di dalam air rendaman, angkat, lalu rendam kembali di air bersih, angkat, dan biarkan beberapa waktu agar air sedikit tiris.
- Goreng keripik dalam minyak panas, pastikan keripik terendam dalam minyak, dan gunakan api sedang, karena jika menggunakan api yang terlalu besar maka keripik singkong akan cepat gosong dan tidak renyah.
- Setelah matang keemasan, angkat dan tiriskan.
- Lanjutkan menggoreng hingga semua irisan singkong habis.
- Bumbu Pedas: Oven atau jemur bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tipis dan cabai hingga kering. Jika pakai oven, hati-hati jangan sampai bawang dan cabai nya gosong. Sangrai ketumbar dan merica hingga harum.
- Haluskan semua bahan termasuk garam dan gula dengan menggunakan blender. Sesuaikan rasanya dengan selera Anda.
- Masukkan keripik singkong yang sudah digoreng ke dalam wajan atau wadah besar, lalu bumbui keripik dengan bumbu pedas hingga rata. Siap disajikan.
What's On Fimela
powered by
2 dari 5 halaman
2. Keripik Talas Kriku dan Gurih Pedas
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/ Africa Studio
Bahan
- 3 buah talas (kupas lalu potong korek api)
- 5 siung bawang putih
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- Garam (secukupnya)
- 1/2 sdt kapur sirih
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdm bawang putih bubuk, bumbu balado bubuk dan cabai bubuk
Cara Membuat
- Kupas talas, cuci hingga bersih dan potong-potong talas dengan bentuk panjang korek api atau bisa juga tipis-tipis.
- Rendam talas yang telah dipotong ke dalam air yang telah diberi kapur sirih hingga 30 menit agar lendir di talas berkurang.
- Haluskan bawang putih dan campurkan bersama bubuk kunyit dan garam ke dalam sedikit air.
- Tiriskan talas di dalam air kapur lalu masukkan ke dalam air telah berisi bumbu, diamkan hingga 30 menit sebelum digoreng.
- Panaskan minyak lalu goreng talas yang telah dibumbui hingga kering. Angkat talas dan tiriskan, tunggu hingga talas dingin.
- Masukkan bumbu balado bubuk, cabai bubuk dan bawang putih bubuk.
- Campur bumbu dan talas hingga merata.
- Keripik talas siap di sajikan atau disimpan dalam toples agar tetap renyah dan gurih.
3 dari 5 halaman
3. Keripik Pare Pedas
Keripik peria (dok.Cookpad/Nazhifa Ahmad)
Bahan-Bahan
- 3 buah pare
- 150 gram tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdt bubuk bawang bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt bubuk cabai
- kaldu bubuk secukupnya
- 200 cc air matang
Cara Membuat
- Iris tipis pare, rendam dalam air garam selama sekitar 30 menit, lalu tiriskan.
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, bubuk bawang, bubuk cabai dan kaldu bubuk.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak terlalu kental, tetapi juga tidak terlalu cair.
- Masukkan irisan pare ke dalam adonan tepung.
- Goreng pare hingga kecoklatan. Gunakan api sedang.
- Tips supaya keripik menjadi renyah, goreng 2 kali. Gorengan pertama asal matang dulu kemudian angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.
- Goreng kembali keripik yg sudah ditiriskan hingga terasa kering.
4 dari 5 halaman
4. Keripik Bayam
Ilustrasi Keripik Bayam Crispy Credit: Merdeka.com
Bahan:
- Bayam secukupnya
- 1 Bungkus tepung serba guna
- Tepung maizena
- Bubuk cabe sesuai selera
- Gula Secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bayam, lalu sisihkan.
- Campur tepung serba guna, bubuk cabe dan gula. Tambahkan air hingga cair.
- Tambahkan tepung maizena dengan perbandingan 5 sendok tepung serba guna dengan 1 sendok tepung maizena.
- Masukkan bayam yang sudah dicuci.
- Panaskan minya goreng, lalu goreng bayam hingga kering.
- Angkat, lalu tiriskan.
5 dari 5 halaman
5. Keripik Kaca Pedas
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Jamilah Pratama
Bahan:
- 5 sdm tepung tapioka
- Sejumput garam (sesuai selera)
- 400 ml air
- Minyak goreng
- Bumbu cabai bubuk
Cara Membuat:
- Masukkan tepung tapioka, garam, dan air dalam panci. Aduk bahan menjadi satu, kemudian masak dengan api sedang, aduk terus hingga berubah tekstur menjadi kental seperti lem.
- Matikan kompor. Siapkan plastik yang besar yang telah diolesi dengan minyak goreng terlebih dahulu.
- Letakkan adonan aci di atas plastik, kemudian tutup dengan plastik atasnya dan telah di olesi minyak.
- Pipihkan adonan dengan rolling pin, usahakan sampai tipis sekali.
- Jemur selama 2 jam hingga adonan mengering. Usahakan jangan terlalu kering sekali, agar dapat dipotong-potong.
- Jika sudah lumayan kering, lepaskan dari plastik dan potong-potong menggunakan gunting. Potong sesuai selera.
- Panaskan sedikit minyak untuk menggoreng dan mencampurkan dengan bumbunya.
- Masukkan lembaran aci yang sudah dipotong. Jangan terlalu lama untuk menggorengnya.
- Angkat sajikan keripik kaca untuk camilan.
Ingin menikmati camilan lainnya? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.
Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!
#ElevateWomen