Fimela.com, Jakarta Buat kamu yang kangen jajanan pasar jadul atau masa kecil, berikut ada beberapa resep pilihan Fimela yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Kamu bisa bikin jajanan jadul dengan resep berikut ini dalam jumlah banyak untuk dinikmati bersama keluarga atau untuk ide jualan, lho.
Mau tahu resepnya? Ini dia lima resep jajajan pasar jadul yang bikin kamu nostalgia.
1. Serabi Solo
Bahan:
- 650 ml santan
- 250 gr tepung beras
- 100 gr gula pasir
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- Unti kelapa
Bahan Kuah:
- 250 ml santan kental
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- Daun pandan
Langkah:
- Masak santan hingga mendidih sambil diaduk-aduk, tunggu hingga hangat
- Campur tepung beras, tapioka, gula, telur dan ragi, tambahkan santan yang sudah dimasak tadi, bisa pakai whisk/blender. Lalu, iamkan selama 1 jam.
- Masak kuah sambil diaduk-aduk. Sisihkan.
- Panaskan cetakan, masukkan adonan lalu beri bahan siram 1 sdm, tutup cetakan agar matang merata.
- Beri topping unti kelapa di atasnya lalu gulung.
What's On Fimela
powered by
2 dari 5 halaman
2. Kue Cubit
Resep Jajanan Pasar Jadul. (Ilustrasi/Copyright shutterstock.com/AriyaniTedjo)
Bahan:
- 90 gram gula
- 2 butir telur ukuran sedang
- 100 gram tepung terigu
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
- 100 gram margarin
- ½ sdt vanili bubuk
- Sejumput garam
- Meses untuk topping
- 100 ml susu cair
Langkah:
- Mixer gula dan telur sampai lembut sedikit mengembang.
- Campurkan terigu secara bertahap, aduk rata kemudian tambah baking soda, baking powder dan vanili lalu aduk lagi. Tambahkan margarin yang sudah dicairkan dan susu. Aduk sampai rata.
- Panaskan loyang dengan api kecil sambil di olesi margarin. Setelah panas, masukkan adonan kemudian beri topping. Jika sudah matang angkat dengan tusuk gigi.
3 dari 5 halaman
3. Wingko Babat
Resep Jajanan Pasar Jadul. (Ilustrasi/copyright shutterstock/Eva Hidayah)
Bahan:
- 130 gram tepung ketan
- 1 butir kelapa
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 75 ml air hangat
- 100 gr gula pasir
Langkah:
- Campur tepung ketan, kelapa yang sudah diparut, gula, garam dan vanili bubuk. Lalu aduk rata.
- Masukkan air hangat dan aduk sampai gula larut. Kemudian uleni adonan sampai padat.
- Bentuk adonan bulat pipih. Letakkan di teflon yang dialasi daun pisang. Lalu panggang sampai matang dan berwarna kecoklatan. Jangan lupa untuk membalik adonan.
- Setelah matang, angkat dan wingko siap disajikan.
4 dari 5 halaman
4. Mochi Jadul
Resep Jajanan Pasar Jadul. (Ilustrasi/Shutterstock.com/PIJAR ANDANI SISWANTORO)
Bahan Kulit:
- 250 gram tepung ketan
- 50 gram terigu
- 350 ml air
- 30 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Bahan Isian:
- 250 gram kacang sangrai
- 150 gram gula pasir
- 3-4 sdm air panas
Langkah:
- Buat isian, tumbuk kacang, lalu campurkan gula dan air panas, aduk merata sampai kumbu kacang bisa dibentuk bola.
- Panaskan kukusan. Campur semua bahan kulit, aduk rata.
- Tuang ke loyang yang sudah dialasi plastik. Kukus 30 menit pakai api kecil.
- Setelah matang, tuang ke bidang datar yang ditaburi maizena.
- Gilas adonan dan potong-potong.
- Ambil kulit, isi dengan pasta kacang kemudian bentuk bulat. Sajikan.
5 dari 5 halaman
5. Bolu Kukus Gula Merah
Resep Jajanan Pasar Jadul. (Ilustrasi/Copyright shutterstock.com/Kristina Ismulyani)
Bahan:
- 120 ml santan
- 120 gram gula merah
- 1 tangkai daun pandan
- 120 gram tepung terigu
- 1/4 sdt vanili
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 30 ml minyak
Langkah:
- Rebus santan, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih. Matikan api. Biarkan dingin dan saring.
- Campur larutan gula merah dengan semua bahan kecuali minyak. Aduk rata.
- anaskan kukusan.
- Tuang minyak ke adonan. Aduk hingga semua bahan menyatu.
- Tuang adonan ke cetakan yang sudah dialasi paper cup.
- Kukus selama sekitar 20 menit. Sajikan.
Demikianlah beberapa resep jajanan pasar jadul. Tertarik mencobanya? Semoga berhasil!
#ElevateWomen