Fimela.com, Jakarta Buat kamu yang suka olahan teri, beriku ada beberapa resep yang patut kamu coba. Mulai dari resep balado teri jengkol hingga resep teri sambal bawang. Masakan olahan teri ini sangat cocok untuk lauk makan siang atau untuk stok lauk di rumah karena bisa awet untuk beberapa hari ke depan.
Yuk, langsung saja simak beberapa resep masakan serba ikan teri berikut ini.
1. Balado Teri Jengkol
Bahan:
- 1 Bungkus Teri
- 5 Jengkol
- 9 Cabai Merah
- 5 Cabai Rawit Merah
- 5 Siung Bawang Merah
- 3 Siung Bawang Putih
- 1 Buah Tomat
- Garam
- Gula
Langkah:
- Goreng teri hingga matang, Rebus jengkol hingga empuk, setelah matang angkat dan tiriskan.
- Haluskan bumbu dan masak hingga harum, beri air sedikit lalu masukan jengkol dan teri, agar bumbu lebih meresap tutup wajan.
- Tunggu hingga 5menit lalu beri garam dan gula, tes rasa bila sudah agak mengering matikan kompor, angkat dan siap dihidangkan.
2 dari 5 halaman
2. Orek Tempe Teri
Resep Olahan Teri . (Ilustrasi/Shutterstock.com/E Dewi Ambarwati)
Bahan:
- 1 ons teri medan
- 3 bh cabai merah
- 5 bh bawang putih
- 10 sdm gula aren
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt totole
- 1/2 sdt penyedap rasa
- Garam secukupnya
- 3 lembar daun jeruk
Langkah:
- Blender cabai merah dan bawang putih hingga halus.
- Goreng tempe dan teri hingga kering, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan daun jeruk, gula aren dan penyedap rasa.
- Masukkan tempe dan teri yang sudah dgoreng, aduk hingga rata dan cepat.
- Sajikan bisa dmasukkan ke dalam stoples.
3 dari 5 halaman
3. Botok Teri Tahu Tempe
Resep Olahan Teri . (ilustrasi/copyrightshutterstock/Sri Hidayati)
Bahan:
- 1 papan tempe
- 50 gram teri
- 100 gram kelapa parut
- 5 bh tahu putih
- 1 genggam kemangi
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 4 bh bawang merah
- 2 bh bawang putih
- 10 bh cabai keriting merah
- 1 sdt gula merah
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt terasi
Langkah:
- Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Rendam teri dengan air panas. Lalu tiriskan dan goreng sampai kering.
- Potong tahu dan tempe, lalu masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam baskom lalu aduk sampai merata. Jangan lupa tambah garam, gula dan penyedap rasa.
- Bungkus dengan daun pisang. Lalu kukus selama kurleb 25 menit. Angkat.
4 dari 5 halaman
4. Gulai Daun Singkong Teri
Resep Olahan Teri. (ilustrasi/copyright Rika ernawati/Shutterstock)
Bahan:
- 2 ikat daun singkong
- Segenggam teri medan
- 200 ml
- 1 ltr air
- 8 cabai
- 3 cm lengkuas geprek
- 2 batang serai
- 3 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 1 lbr daun kunyit
- Secukupnya gula, garam, penyedap rasa.
Bumbu Halus:
- 8 bh bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 3 bh kemiri
- 8 bh cabai merah
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
Langkah:
- Rebus daun singkong dengan air abu dan beri garam. Lalu bilas dengan air dingin kemudian potong-potong.
- Blender bumbu halus, lalu tumis, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun kunyit. Lalu, masukkan santan, air dan beri garam, gula, penyedap rasa dan cabai.
- Masak hingga mendidih lalu masukkan daun singkong dan teri yang sudang digoreng.
- Sajikan.
5 dari 5 halaman
5. Sambal Bawang Teri
Resep Olahan Teri . (ilustrasi/copyright Shutterstock)
Bahan:
- 1 bungkus teri
- 7 bawang merah
- 9 cabai rawit merah
- Penyedap rasa
- Gula pasir
Langkah:
- Bersihkan teri dengan air.
- Potong besar-besar bawang merah, dan potong serong cabai.
- Tumis bumbu hingga layu dan harum. Beri penyedap rasa dan gula.
- Masukkan teri, goreng hingga matang.
Demikianlah resep masakan serba teri. Selamat mencoba!
#ElevateWomen