5 Resep Pempek tanpa Ikan Mudah Diuleni untuk Teman Camilan Keluarga

Bahan-Bahan

• 2 butir telur ayam
• 150 gram tepung terigu
• 300 gram tepung tapioka
• 300 ml air
• 7 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, telur, bawang putih, garam, gula, dan kaldu. Uleni dengan menuang air sedikit demi sedikit.

2. Bentuk adonan bulat memanjang.

3. Didihkan air yang diberi sedikit air. Masukkan adonan pempek. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

4. Panaskan minyak goreng. Goreng empek-empek hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

Bahan-bahan:

• 120 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 240 gr tepung tapioka
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdm minyak sayur
• 1 butir telur
• 2 sdm garam
• 400 ml air mendidih
• Telur rebus untuk isian

Bahan Cuko:

• 250 gr gula aren
• 1 ruas asam jawa
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 100 ml air
• 3 bh cabai rawit
• Cabai rawit hijau

Cara Membuat

1. Campur semua bahan pempek kecuali tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata.
2. Diamkan 10 menit hingga adonan hangat. Lalu, masukkan tepung tapioka bertahap sambil diuleni.
3. Bentuk pempe lenjer dengan bentuk memanjang. Pempek kapal selam dibulatkan terlebih dahulu lalu beri isian telur yang sudah direbus.
4. Panaskan air untuk merebus pempek dan tambahkan satu sendok minyak agar tidak lengket.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Cara membuat cuko: Haluskan cabai rawit dan cabai hijau, lalu campur dengan gula aren, asam jawa, bawang putih cincang, garam, dan air. Masak hingga mendidih lalu saring.
7. Sajikan pempek dengan cuko.

Bahan-Bahan

• 200 gram tepung sagu, diayak
• 100 gram tepung terigu, diayak
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 220 ml air mendidih
• 1 butir telur ayam, kocok lepas

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, bawang putih, kaldu jamur, dan gula. Tuang air sedikit demi sedikit. Diamkan hingga adonan mencapai suhu ruang.

2. Tambahkan telur. Aduk rata.

3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit ke adonan sambil diuleni.

4. Pulung adonan bulat memanjang atau bisa juga dituang ke loyang.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus pempek selama kurang lebih 30 menit.

7. Pempek yang sudah dikukus bisa digoreng jika suka.

Pempek bisa dinikmati dengan kuah cuko sesuai selera. Selamat mencoba!

Bahan:

• 200 gr tepung sagu
• 150 ml air panas
• 9 sdm tepung terigu
• 6 siung bawang putih
• 3 sdm minyak goreng
• 1 butir telur
• 1 sdm kaldu jamur
• Garam secukupnya
• 1 batang daun bawang (potong halus)

Cara Membuat

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, bawang putih yang telah di haluskan dan air panas. Aduk hingga rata.
2. Masukkan telur, kaldu jamur, daun bawang. Campur dan aduk hingga rata.
3. Ambil adonan dan bentuk lonjong. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
4. Rebus air dalam panci, setelah mendidih, masukkan pempek pada air mendidih. Rebus hingga mengapung. Kemudian angkat dan tiriskan.
5. Tunggu pempek dingin terlebih dahulu, kemudian potong-potong.
6. Goreng pempek hingga berwarna kuning ke emasan.
7. Hidangkan pempek dos dengan kuah cuka.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen