Fimela.com, Jakarta Ikan goreng bisa jadi lauk yang pas untuk sarapan pagi. Dengan mendapat asupan protein yang cukup pada pagi hari, kita bisa mendapat cukup energi untuk mengawali hari. Ada banyak resep ikan goreng yang bisa langsung dicoba.
Berikut ini lima resep ikan pilihan Fimela yang bisa dicoba. Ada ikan bawal asam manis hingga ikan kembung bumbu kuning. Selengkapnya, langsung saja simak di sini, ya.
1. Resep Ikan Bawal Asam Manis
Bahan-Bahan
- 1 ekor ikan bawal
- 1/2 butir bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 buah cabai merah keriting, iris serong
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
- bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat
1. Bersihkan ikan. Beri air perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 15 menit, lalu goreng hingga matang.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu. Tambahkan sedikit air.
3. Masukkan cabai, saus tiram, garam, air asam jawa, dan gula. Aduk-aduk hingga agak mengental. Matikan kompor.
4. Siram saus asam manis di atas ikan bawal goreng. Beri taburan bawang goreng.
Selamat mencoba!
2. Resep Ikan Kembung Goreng Bumbu Kuning
Bahan:
- 5 ekor ikan kembung
- 2 sdm cuka apel (bisa diganti jeruk nipis)
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdm tepung terigu
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 ruas kunyit
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt ketumbar
Cara Membuat
- Campurkan bumbu halus dengan cuka apel dan lada bubuk.
- Cuci bersih ikan, tiriskan dari air. lumuri dengan bumbu dan rendam selama satu jam. Simpan di dalam kulkas agar ikan tetap segar.
- Keluarkan ikan, ambil satu per satu dan gulung tipis di atas tepung terigu. Goreng hingga matang kecokelatan.
- Gunakan api kecil agar ikan matang sempurna hingga ke dalam. Jangan sering dibolak-balik agar ikan tidak hancur. Balik ketika sudah benar-benar matang, atau ikan mudah dibalik. Angkat setelah matang dan krispi.
Selamat memasak!
3. Resep Ikan Dori Krispi
Bahan:
- 250 gram fillet dori
- 4 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- 2 butir telur
- 1 buah jeruk nipis
- Tepung panir secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat
- Cuci hingga bersih daging ikan dori, kemudian, tambahkan perasan air jeruk untuk menghilangkan bau amis dari ikan. Kemudian tiriskan.
- Potong ikan sesuai dengan selera.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, garam dan merica. Campurkan daging ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
- Kocok lepas telur, masukkan satu persatu daging ke dalam telur. Kemudian masukkan ke dalam tepung panir. Ratakan ke suluruh bagian daging ikan dori.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng ikan dori hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan sajikan ikan fillet ikan dori.
4. Resep Ikan Lele Goreng Bumbu Ketumbar
Bahan-bahan:
- 4 ekor lele
- 2 ruas kunyit
- 3 bawang putih
- 3 bawang merah
- 2 kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt garam
- Penyedap rasa
- Jeruk nipis
Cara Membuat
- Cuci bersih lele lalu lumuri dengan garam dan perasan jeruk, diamkan 10 menit. Lalu cuci bersih.
- Haluskan kunyit, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, garam dan penyedap rasa.
- Lumuri lele dengan bumbu halus. Diamkan 1 jam di dalam kulkas.
- Seteleh 1 jam goreng lele hingga kering.
- Sajikan dengan sambal dan lalapan.
5. Resep Ikan Tongkol Goreng Balado Kering
Bahan:
- 500 gr ikan tongkol matang, potong-potong dan cuci bersih
- 1 buah jeruk nipis
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
Bumbu giling kasar:
- 4 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk, cincang
- garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
- Lumuri ikan dengan bumbu, goreng hingga matang dan kering bagian luarnya. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga matang, pastikan sering mengaduknya agar tidak gosong dan menempel di penggorengan.
- Masukkan ikan dan aduk rata dengan bumbu balado yang sudah agak kering. Sajikan hangat.
Selamat mencoba!
#ElevateWomen