Fimela.com, Jakarta Sawi putih termasuk sayur yang sangat mudah ditemukan di pasar dan biasanya dijual dengan harga yang relatif murah. Tapi sayangnya tak banyak orang tertarik membelinya karena bosan hanya menumisnya saja. Padahal sawi putih bisa diolah menjadi berbagai macam makanan, seperti sekian rekomendasi resep berikut ini.
1. Mie Kuah Sawi Putih
Bahan:
- 1 bungkus mie instan kuah (rasa sesuai selera)
- Sayur sawi putih (secukupnya, potong-potong)
- 2 buah cabai rawit (potong serong)
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 siung bawang merah (cincang halus)
Cara Membuat:
- Panaskan air kira-kira sebanyak 3 gelas, tunggu hingga mendidih.
- Siapkan bumbu mie instan di sebuah mangkok. Jika air sudah mendidih, ambil sebagian atau secukupnya untuk kuah mie, tuang di mangkok berisi bumbu mie instan.
- Gunakan sisa air untuk merebus mie, daun sawi, bawang merah, bawang putih dan cabai.
- Rebus semua bahan hingga matang. Jika sudah, angkat mie, tiriskan dan buang airnya.
- Masukkan mie, sayur sawi dan bahan lainnya ke mangkok berisi air serta bumbu.
- Aduk rata semua bahan. Mie instan dengan sayur sawi sederhana siap disajikan.
What's On Fimela
powered by
2 dari 6 halaman
2. Bakwan Sawi Putih
Ilustrasi/copyright shutterstock.com
Bahan-Bahan
- 7 lembar sawi putih, diiris tipis
- 3 cabai rawit, diiris tipis
- 1 tangkai daun bawang, diiris tipis
- 1/2 sdt garam
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- air secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan wadah, masukkan semua bahan kecuali air. Campur rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit sampai mendapat kekentalan adonan yang pas (tidak terlalu encer).
- Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Tuang 1 sendok adonan, goreng sampai kuning keemasan. Cukup satu kali balik saja agar tidak bakwan tidak menyerap minyak terlalu banyak.
- Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai semua adonan habis.
Bakwan sawi putih bisa langsung dinikmati dengan saus atau dijadikan lauk.
3 dari 6 halaman
3. Tumis Sawi Putih Sederhana
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Aris Setya
Bahan:
- 5 lembar sawi putih, potong sesuai selera
- Minyak sayur secukupnya
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai rawit, iris serong
- 1 buah cabai merah, iris serong
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan rawit kemudian sawi putih. Aduk rata. Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
- Masak kurang lebih selama 5 menit hingga sayur sawi layu dan matang serta bumbu meresap.
- Koreksi rasa, angkat jika tumis sawi sudah matang. Sajikan selagi masih hangat.
4 dari 6 halaman
4. Oseng Ayam Sawi Putih Bumbu Kecap
ilustrasi makanan/Image by Sharon Ang from Pixabay
Bahan
- 5 lembar sawi putih, potong-potong
- 250 gram daging ayam, potong dadu lalu goreng
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 buah tomat, potong-potong
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit dan merah lalu beri sedikit garam. Aduk rata.
- Selanjutnya, masukkan sawi putih yang sudah dicuci bersih. Tambahkan gula dan merica bubuk lalu masak hingga sawi menjadi layu.
- Tambahkan daging ayam yang telah digoreng dan aduk rata. Masukkan kecap manis dan kaldu ayam bubuk.
- Tambahkan sedikit air agar semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap ke dalam sayur sawi maupun daging ayam.
- Masak hingga matang dan air habis, angkat dan sajikan selagi masih hangat.
5 dari 6 halaman
5. Capcay Kuah
ilustrasi capcay/copyright by RinaOkta (Shutterstock)
Bahan:
- 150 gr dada ayam, potong dadu
- 100 gr sosis, potong-potong
- wortel, sawi putih, sawi hijau, jamur kuping dan kembang kol secukupnya, potong-potong
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
- air secukupnya
Bumbu:
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai rawit
Bumbu saus:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt merica bubuk
- kaldu ayam secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay, bawang putih dan irisan cabai hingga harum. Masukkan daging ayam dan sosis. Tumis hingga matang.
- Masukkan wortel dan kembang kol, tuang sedikit air, masak hingga setengah matang. Masukkan sawi dan tomat, aduk rata hingga matang.
- Masukkan semua bumbu saus, aduk rata. Tuang air kaldu, masak hingga mendidih.
- Tuang larutan maizena dan aduk rata hingga mengental dan mendidih. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
6 dari 6 halaman
6. Kimchi Sawi
Resep kimchi sawi putih pakai gochujang./Copyright shutterstock.com/id/g/zaniastudio
Bahan-Bahan
- 2 bonggol sawi putih
- 8 sdm saus gochujang
- 5 sdm bubuk cabai
- 2 buah wortel, potong korek api
- 1 buah lobak, potong korek api
- 3 batang daun bawang besar, potong 4 cm
- garam secukupnya untuk melumuri sawi
- 130 gram tepung ketan putih
- 115 gram gula pasir
- 300 ml air matang
- 7 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay, iris
- 1 ruas jahe
- 4 sdm kecap ikan
Cara Membuat
- Lumuri sawi dengan garam. Rendam dalam air selama 6 jam sambil sesekali dibalik. Potong-potong.
- Haluskan jahe, bawang putih, dan bawang bombay.
- Larutkan tepung ketan dengan air. Masak dengan api kecil hingga mengental. Sisihkan.
- Campur pasta ketan, bumbu halus, gula pasir, bawang bombay, gochujang, dan kecap ikan. Aduk rata. Masukkan wortel, lobak, dan daun bawang.
- Masukkan sawi. Aduk rata. Tambahkan bubuk cabai.
- Masukkan kimchi ke dalam stoples bening tapi jangan sampai penuh. Tutup rapat. Simpan di suhu ruang selama 48 jam.
- Kimchi yang sudah terfermentasi bisa disimpan di dalam kulkas untuk konsumsi jangka panjang.
Coba semua resep sawi putihnya ya!
#ElevateWoman with Fimela