Fimela.com, Jakarta Suka dengan kue tradisional kukus? Kali ini Fimela hadirkan lima resep kue tradisional kukus serba pisang yang bisa dicoba di rumah. Kue-kue ini pun cocok dinikmati dengan secangkir teh hangat. Tapi buat teman ngopi juga bisa, sih. Ya, bisa disesuaikan selera juga.
Ada kue nagasari hingga kue gethuk pisang yang enak. Selengkapnya, langsung saja simak di sini kompilasi resepnya, ya.
1. Resep Kue Nagasari Loyang Kukus
Bahan-Bahan
- 6 buah pisang matang
- 100 gram tepung beras
- 40 gram tepung tapioka
- 80 gram gula pasir
- 400 ml santan cair
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- minyak goreng untuk olesan
Cara Membuat
1. Iris tipis buah pisang. Sisihkan.
2. Campur tepung beras, tepung tapioka, gula, vanili, dan garam. Aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai tidak bergerindil.
3. Panaskan kukusan.
4. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak sampai menutup dasar loyang. Tata pisang di atasnya. Kukus selama 5 menit.
5. Tuang adonan lagi di atas lapisan pisang, beri pisang. Kukus selama 5 menit. Lakukan berselang-seling untuk setiap lapisan hingga adonan habis.
6. Kukus selama 20 menit hingga matang merata.
7. Biarkan kue nagasari dingin lebih dahulu, baru dikeluarkan dari cetakan dan dipotong-potong.
Selamat mencoba!
What's On Fimela
powered by
2. Resep Bolu Pisang Kukus
Bahan-bahan:
- 2 buah pisang ambon1 sdt panili
- 5 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 2 sdt baking powder
- 10 sdm terigu
- Sejumput garam
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat
- Haluskan pisang dengan garpu. Lalu sisihkan.
- Aduk gula pasir dengan telur hingga gula mencair dan telur mengembang.
- Masukan perlahan bahan kering sambil disaring satu persatu. Utuk minyak goreng tuang paling akhir setelah semua bahan tercampur rata.
- Siapkan loyang yang sudah dioles dengan margarin dan taburi dengan terigu. Lalu, masukkan adonan dan ratakan.
- Kukus menggunakan panci dengan api sedang selama 30-45menit sambil.
- Sajikan bolu pisang selagi hangat dan siap dinikmati.
3. Resep Getuk Pisang
Bahan:
- 1 sisir pisang kepok setengah matang
- 25 gr tepung beras
- 40 gr tepung tapioka
- 1 sdt vanili
- Sejumput garam
- Daun pisang secukupnya
- 6 sdm gula
Cara Membuat
- Kukus pisang menggunakan kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga pisang matang. Kukus kurang lebih selama 20 menit.
- Setelah pisang matang, keluarkan dan kupas kulit pisang. Kemudian haluskan menggunakan tumbuh atau garpu.
- Masukkan pisang yang telah dilakuskan ke dalam wadah, masukkan tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, vanili dan garam. Campur adonan hingga merata.
- Bungkus adonan menyerupai lontong. Tusuk kedua ujung menggunakan lidi. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
- Tata ke dalam panci kukus yang telah dipanskan terlebih dahulu. Kukus selama 25-30 menit dengan api sedang.
- Angkat gethuk pisang, biarkan dingin.
- Setelah dingin, potong gethuk dan sajikan.
4. Resep Nagasari Lembut Isi Pisang
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 130 gram gula pasir
- 800 ml santan
- 3 lembar daun pandan, disobek lalu ikat simpul
- 1/4 sdt garam
- buah pisang secukupnya sebagai isian
- daun pisang secukupnya untuk membungkus
Cara Membuat
1. Dengan api kecil, masak santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih sambil terus diaduk. Matikan api, dinginkan.
2. Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam santan yang sudah dingin. Aduk rata pakai whisker.
3. Masak kembali adonan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental seperti adonan bubur sumsum. Agar adonan tidak bergerindil, gunakan whisker dan aduk agak kuat.
4. Siapkan lembaran daun pisang. Ambil adonan secukupnya, letakkan di atas daun pisang, beri sepotong pisang, tutup lagi dengan adonan. Lipat daun pisang seperti amplop.
5. Lakukan sampai adonan habis.
6. Panaskan kukusan. Kukus nagasari sekitar 15 menit sampai matang.
Selamat mencoba!
5. Resep Lemet Singkong Isi Pisang
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong
- 1/2 buah kelapa
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm tapioka
- 350 gram gula merah
- 1 sdt garam halus
- Vanili secukupnya
- Daun pisang
- 5 buah pisang, potong memanjang
Langkah:
- Campur singkong parut, kelapa parut, gula, garam, vanili, tapioka, gula merah, aduk rata.
- Tata di atas daun pisang, beri isian pisang, dan bungkus memanjang, rekatkan dengan steples atau tusuk lidi di ujungnya.
- Kukus lemet selama kurang lebih 20 menit.
- Setelah matang sajikan dengan kelapa parut.
Selamat mencoba!
#ElevateWomen