Fimela.com, Jakarta Mau ngemil tapi yang mengeyangkan? Mending bikin bakso dengan resep dari Fimela berikut ini, mulai dari bakso ayam, bakso sapi hingga bakso jamur untuk vegetarian. Resep bakso ini bisa kamu gunakan untuk membuat persediaan bakso di rumah yang bisa disimpan di dalam kulkas. Bakso yang dibuat bisa kamu kreasikan dengan kuah, saus cocol atau digoreng sebelum dinikmati. Sangat praktis, bukan? Yuk, simak beberapa resep bakso yang lezat berikut ini.
1. Bakso Ayam
Bahan:
- 500 gr daging ayam
- 100 gr air+es batu
- 1 putih telur
- 1/4 sdt baking powder
- 5 sdm tepung tapioka
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih goreng
- Air untuk merebus
- Air dingin untuk merendam bakso
Langkah:
- Haluskan daging ayam, air es dan bumbunya. Lalu tambahkan tepung dan bahan lainnya. Giling sampai tercampur rata.
- Rebus air, setelah mendidih, bikin bulatan baksonya sampai selesai. Masak dan tunggu mengapung, angkat dan rendam bakso ke air es sekitar 1 menit.
- Angkat dan simpan dalam stoples.
2 dari 5 halaman
2. Bakso Sapi Homemade
Resep Bakso Rumahan. (Ilustrasi/Shutterstock.com/Kristanti)
Bahan:
- 500 g daging sapi
- 100 gr tepung tapioka
- 100 ml putih telur
- 80 gr es batu
- 9 bh bawang putih goreng
- 4 bh bawang merah goreng
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- Sejumput baking powder
- 2 sdt garam
Langkah:
- Blender bawang goreng, daging dan es batu secara bertahap.
- Tambahkan putih telur dan bumbu lainnya kecuali tepung tapioka.
- Tambahkan tapioka dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Didihkan air. Matikan api. Lalu cetak adonan dan masukkan ke air. Jika sudah selesai, masak kembali selama 10 menit.
- Angkat. Tiriskan. Siap dikreasikan sesuai selera.
3 dari 5 halaman
3. Bakso Udang
Resep Bakso Rumahan. (Ilustrasi/Shutterstock.com/Elena Hramova)
Bahan:
- 200 gr udang tanpa kulit
- 1 buah wortel serut
- 1 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Garam
- kaldu bubuk
- Lada bubuk
- 2 blok es batu
- 2 sdm tepung sagu
Langkah:
- Blender semua bahan bakso kecuali tepung sagu. Blender sampai halus.
- Kemudian campurkan dengan tepung sagu.
- Bulatkan adonan pakai sendok dan masukkan ke dalam air mendidih.
- Bakso siap dikreasikan.
4 dari 5 halaman
4. Bakso Tahu
Resep Bakso Rumahan. (Ilustrasi/copyright shutterstock/Reezky Pradata)
Bahan:
- 6 buah tahu
- 3 butir telor
- 750 gr daging ayam
- 1/2 kg udang kupas
- 1/2 daun bawang
- 2 sdm bawang putih goreng
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak bawang
- Secukupnya lada
Langkah:
- Cuci bersih tahu lalu potong tahu 4 bagian, buang tengahnya sebagai campuran adonan.
- Haluskan ayam, bawang putih, dan iris daun bawang.
- Campur dengan semua bahan lalu aduk sampai rata.
- Ambil tahu yang sudah dibelah, isi dengan adonan sampai tertutup.
- Kukus selama 20 menit. Angkat dan sajikan.
5 dari 5 halaman
5. Bakso Jamur
Resep Bakso Rumahan. (ilustrasi/sumber: Freepik)
Bahan:
- 250 gram jamur tiram
- 1 sdt bawang goreng
- 50 gr tepung tapioka
- 1 butir putih telur
- 1/2 sdt garam
- Kaldu jamur
- 1/4 sdt lada bubuk
Langkah:
- Cuci bersih jamur, kemudian rebus dalam air mendidih hingga layu. Dinginkan.
- Peras jamur, cincang kemudian haluskan bersama bawang merah goreng.
- Tuang ke dalam wadah, masukkan putih telur, tepung tapioka, dan beri bumbu lainnya.
- Aduk rata dan bentuk adonan bulat-bulat.
- Didihkan air, rebus bakso hingga matang dan mengapung. Tiriskan.
Jika ingin disajikan dengan kuah, kamu bisa membuat kuah bakso dengan memasak air dan beri bumbu berupa, bawang putih, kemiri, merica, daun bawang, penyedap rasa dan garam. Selamat mencoba!
#ElevateWomen