Fimela.com, Jakarta Setiap daerah sepertinya memang memiliki makanan khasnya masing-masing, salah satunya adalah kue jojorong khas Banten. Kue tradisional yang satu ini sangat mudah dibuat dan penampilannya sangat cantik. Ini dia resepnya.
Lapisan gula/dasar:
- 250 gr gula merah
- 50 gr gula pasir
Lapisan putih:
- 200 gr tepung beras
- 3 sdm tepung tapioka
- 1000 ml santan kental sedang
- 2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
Lapisan santan:
- 500 ml
- 3 sdm tepung beras
- 1/2 sdt garam
Bahan wadah takir:
- daun pisang secukupnya
- tusuk lidi secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
ilustrasi talam jojorong/tyasindayanti/Shutterstock
- Campurkan gula merah dan gula pasir, sisihkan.
- Masak santan untuk lapisan putih hingga matang, jangan sampai mendidih. Campur semua bahan di dalam wadah. Tuang santan dan aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil dan mengental halus.
- Campurkan semua bahan santan, masak hingga matang mengental. Angkat.
- Ambil wadah takir, taruh gula secukupnya. Tuang lapisan putih menutupi gula jangan sampai penuh. Kukus selama 15 menit.
- Buka tutup kukusan, tuang dengan santan. Kukus lagi selama 10 menit hingga matang. Angkat.
Sajikan kue jojorong khas Banten selagi hangat agar gulanya meleleh di mulut.
#ElevateWoman with Fimela