Fimela.com, Jakarta Bingung mau membuat masakan atau olahan apa dari okra? Mengolah okra sebenarnya tidak mudah meskipun tantangannya kita harus memastikan okra benar-benar bersih dan tidak berlendir ketika akan dimasak supaya hasilnya enak.
Kali ini Fimela membagikan lima resep okra jadi masakan yang enak dan mudah dibuat di rumah. Yuk, langsung saja simak kompilasi resep pilihannya di bawah ini.
1. Resep Okra Renyah Goreng Tepung
Bahan-Bahan
- 500 gram okra
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- air secukupnya
Cara Membuat
1. Okra dicuci bersih lalu dipotong-potong.
2. Campurkan semua bahan kering, tambahkan air secukupnya sampai kekentalannya pas.
3. Masukkan okra ke dalam adonan tepung.
4. Panaskan minyak, goreng okra hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Okra renyah goreng tepung ini bisa dinikmati dengan saus favoritmu. Selamat mencoba!
2. Resep Okra Orek Telur
Bahan-Bahan
- 10 buah okra, potong serong
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt saus tiram
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara Membuat
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan okra dan tuang sedikit air. Tumis hingga okra empuk.
- Masukkan telur kocok memutar dan aduk rata hingga menjadi telur orak-arik.
- Masukkan saus tiram, garam, gula dan lada bubuk. Aduk rata dan tes rasa.
3. Resep Okra Teri Sedap
Bahan-Bahan
- 10 okra, potong serong
- 3 buah tomat hijau, potong jadi beberapa bagian
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- teri medan secukupnya
- garam dan kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat
1. Rendam teri beberapa menit, tiriskan.
2. Panaskan minyak di wajan, masukkan ikan teri, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan buah tomat dan okra. Tambahkan garam dan kaldu jamur, tes rasa.
4. Masak hingga bumbu meresap dan okra matang. Angkat dan sajikan.
Bila ingin lebih pedas, kita bisa menambahkan irisan cabai rawit sesuai selera. Selamat mencoba, ya!
4. Resep Okra Bawang Baso
Bahan-Bahan
- 1 1/2 cup okra, dicuci bersih dan dipotong-potong
- 6 butir bakso udang, dipotong-potong
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 2 buah cabai hijau besar, potong kecil
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 100 ml air
Cara Membuat
1. Tumis bawang merah, putih dan cabai hijau hingga harum.
2. Masukkan okra potong dan bakso iris, tambahkan air, aduk rata.
3. Masukkan saus tiram, gula dan garam, aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan.
Selamat memasak, ladies!
5. Resep Okra Bawang Kecap
Bahan-Bahan
- 12 buah sayur okra (potong kecil-kecil sesuai selera)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 3 siung bawang merah (cincang halus)
- 1 sdm kecap asin
- Gula (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Lada bubuk (secukupnya)
Cara Membuat
- Cuci bersih sayur okra sebelum dipotong agar lendirnya keluar dan hilang. Jika dirasa lendir telah berkurang, baru potong kecil-kecil sayur okra.
- Siapkan wajah yang telah diberi minyak. Tumis okra sebelum benar-benar dimasak menggunakan bumbu. Menumis okra ini bertujuan agar sisa lendir di dalamnya benar-benar bisa hilang.
- Angkat okra yang telah ditumis lalu tiriskan dan sisihkan sebentar.
- Di wajan berbeda, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan okra yang telah ditumis, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk dan lada bubuk secukupnya.
- Jangan lupa untuk menambahkan kecap asin.
- Masak sayur okra hingga matang. Jika sudah, segera angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
#ElevateWomen