5 Resep Kue Tradisional dari Ubi Ungu yang Pas untuk Teman Ngeteh

Bahan-bahan:

• 1 kg ubi ungu, rebus, kupas, dan haluskan
• 1/2 kg tepung tapioka
• 1/4 sdt garam
• Air hangat secukupnya

Baluran:

• Kelapa parut, kukus dan tambahkan sedikit garam
• Bahan Isian:
• Gula merah, disisir

Cara Membuat

1. Rebus ubi ungu.Tiriskan dan kupas.
2. Haluskan ubi dengan ditekan-tekan menggunakan bagian bawah gelas
3. Berikan tepung tapioka dan garam. Uleni hingga merata.
4. Bentuk adonan bulat-bulat kemudian isi dengan gula merah.
5. Didihkan air menggunakan wadah, masukkan klepon tunggu mengambang dan angkat.
6. Baluri klepon yang sudah matang dengan parutan kelapa dan sajikan.

Bahan biang:

• 40 gr tepung terigu
• 1 sdt fermipan (ragi)
• 1 sdt gula pasir
• 50 ml air
• campurkan semua bahan dan biarkan 30 menit hingga mengembang

Bahan adonan:

• 120 gr gula pasir
• 100 ml santan kental
• 200 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
• 2 butir telur
• sejumput garam
• 150 gr tepung terigu

Cara membuat:

1. Masak santan dan gula pasir hingga gula larut, aduk-aduk agar tidak mendidih dan pecah. Matikan api.
2. Campur semua bahan adonan termasuk ubi ungu, dan aduk rata. Masukkan bahan biang, aduk rata. Kemudian tuang sedikit demi sedikit tepung terigu hingga habis dan biarkan hingga 2 jam atau hingga adonan mengembang.
3. Siapkan kukusan, panaskan. Setelah itu tuang pada kertas bolu kukus setengah bagian saja, kukus dengan api besar. Lapisi penutup kukusan dengan kain agar airnya tidak jatuh ke kue.

Bahan:

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 sdt ragi instan
• 250 gr ubi ungu
• 100 gr gula pasir
• 200 ml air
• 50 gr mentega/margarin
• 1/4 sdt garam
• gula merah secukupnya, sisir

Cara Membuat

1. Kupas ubi ungu, kukus hingga matang dan haluskan selagi panas.
2. Campurkan tepung terigu, ragi dan gula pasir. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni hingga tidak ada yang menempel di tangan. Masukkan garam dan mentega. Uleni lagi hingga tercampur rata.
3. Bagi-bagi adonan sama rata, bulatkan dan diamkan selama 10 menit. Tutup dengan kain agar adonan tidak kering.
4. Jika sudah agak mengembang dan ditarik menjadi elastis, pipihkan adonan dan isi dengan gula merah. Bulatkan hingga tidak ada sela. Letakkan di kertas roti. Lakukan hingga habis dan diamkan selama 30 menit.
5. Panaskan kukusan. Masukkan adonan dan kukus selama 15 menit atau hingga matang. Angkat.

Bahan-Bahan

• 1 kg ubi ungu, dikupas lalu dikukus
• 150 gram tepung kanji
• 1 sdt vanili
• 4 sdm gula pasir
• sejumput garam
• tepung panir secukupnya

Bahan Pencelup

• 3 sdm gandum
• air secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir
• sejumput vanili
• sejumput garam

Cara Membuat

1. Lumat ubi kukus hingga halus.

2. Campur ubi, gula, vanili, dan garam. Aduk rata. Bentuk bulat memanjang.

3. Campur semua bahan pencelup di satu wadah.

4. Celupkan timus ke bahan pencelup, gulingkan ke tepung panir. Lakukan sampai semua bahan habis.

5. Goreng timus hingga kuning keemasan. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen