Fimela.com, Jakarta Kacang tanah bisa diolah jadi aneka camilan yang cocok untuk teman minum teh. Kita pun bisa membuat aneka camilan yang enak dari kacang tanah di rumah. Berikut ini lima resep pilihan camilan serba kacang tanah yang bisa langsung dicoba.
Ada kacang kribo hingga ampyang kacang yang bikin nagih. Selengkapnya, yuk langsung simak kompilasi resepnya di bawah ini.
1. Resep Kacang Telur Kribo
Bahan-Bahan
- 250 gram kacang tanah
- 5 sdm tepung terigu serbaguna
- 2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt bawang putih bubuk
Cara Membuat
1. Cuci kacang tanah sampai bersih, tiriskan, lalu jemur sampai kering.
2. Campur tepung terigu, tepung maizena, dan kacang. Aduk rata.
3. Kocok telur, gula, dan garam sampai rata. Tuang ke dalam campuran kacang.
4. Tambahkan bawang putih bubuk ke dalam campuran kacang. Aduk rata.
5. Panaskan minyak. Goreng kacang telur dengan api kecil sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Panaskan oven di suhu 160 derajat celcius selama 10 menit.
7. Panggang kacang telur yang sudah digoreng selama kurang lebih 20 menit.
Setelah uap panasnya hilang, kacang telur bisa disiman dalam stoples kedap udara. Selamat mencoba!
2. Resep Kacang Sembunyi Renyah Pedas Manis
Bahan:
- 300 gr kulit pangsit siap pakai
- 150 gr kacang tanah
- Gula pasir secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya
Perekat:
- 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan air secukupnya
Cara Membuat
- Sangrai kacang tanah hingga matang. Kupas kulit arinya yang berwarna coklat. Sisihkan.
- Potong-potong kulit pangsit kotak kecil. Ambil 1 butir kacang tanah, letakkan di ujung kulit pangsit, gulung dan rekatkan dengan air tepung terigu. Lakukan hingga kacang tanah habis.
- Siapkan minyak goreng cukup banyak di wajan. Masukkan 1-2 sdm gula pasir di dasar minyak. Biarkan minyak memanas beserta gulanya. Jangan diaduk-aduk minyaknya, tunggu hingga gula menjadi karamel.
- Jika sudah, masukkan kacang sembunyi, goreng hingga kecokelatan sambil diaduk-aduk. Gula akan menempel dengan sendirinya di kacang sembunyi.
- Jika kacang sembunyi sudah matang, tampak renyah dan berubah warna, angkat dan tiriskan.
3. Resep Ampyang Kacang
Bahan:
- 500 gr kacang tanah
- 500 gr tepung terigu
- 200 gr gula pasir
- 2 butir telur agak besar
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 sdm margarin, cairkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Cuci kacang dan tiriskan. Sangrai hingga kering dan matang. Taruh di tampah atau permukaan datar yang lebar agar cepat dingin.
- Campurkan tepung terigu dan tapioka. Sisihkan.
- Aduk rata telur, gula pasir dan bawang putih di dalam wadah besar. Kocok hingga gula larut menggunakan whisk. Tuangkan margarin, aduk rata.
- Masukkan kacang ke dalam adonan telur, aduk rata.
- Siapkan wadah tampah plastik atau loyang yang lebar. Ratakan tepung, masukkan adonan kacang telur beberapa sendok.
- Balurkan tepung merata pada telur. Pisahkan jika ada kacang yang menempel. Jika sudah tertutupi tepung seluruhnya. Sisihkan kacang yang sudah terbalut.
- Ulangi langkah ini hingga adonan kacang telur habis.
- Panaskan minyak cukup banyak, goreng sebagian kacang telur. Sesekali diaduk agar matangnya merata. Jika sudah tampak kering kecoklatan, tanda kacang telur sudah matang. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga semua kacang telur habis. Dinginkan kacang telur yang sudah digoreng.
- Siap dinikmati atau dikemas di dalam stoples.
4. Resep Kue Kacang Ngeprul
Bahan-Bahan
- 400 gr tepung terigu
- 200 gr gula putih halus
- 250 gr kacang tanah
- 200 gr minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
Bahan Olesan
- 2 kuning telur
- 1 sdm mentega untuk olesan
Cara Membuat
1. Kacang tanah disangrai, lalu dihaluskan dengan blender.
2. Campur tepung terigu, gula halus, garam, vanili, dan kacang tanah. Aduk rata.
3. Tuang minyak goreng sedikit demi sedikit ke dalam adonan menggunakan spatula. Aduk hingga adonan bisa dibentuk.
4. Taruh adonan dalam wadah. Tutup dengan plastik. Simpan di dalam kulkas selama 1 jam.
5. Cetak adonan. Tata kue di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
6. Kocok lepas kuning telur dan mentega, oleskan pada permukaan kue.
7. Panaskan oven. Panggang sekitar 20-30 menit sampai matang. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Simpan dalam stopls bertutup rapat.
5. Resep Kacang Bawang Daun Jeruk
Siapkan Semua Bahan
- 1 kg kacang kupas
- 1 bonggol bawang putih
- 65 ml santan kelapa
- 1 sdm garam
- 500 ml air
- 1 bonggol bawang putih dan 10 lembar daun jeruk untuk aroma
Rebus Kacang dengan Santan
Kacang kupas dicuci bersih. Didihkan santan dengan air. Tambahkan bawang putih dan garam yang sudah diulek halus. Aduk sampai larut dan tercampur rata. Setelah itu, masukkan kacang kupas. Aduk-aduk selama kurang lebih 15 menit. Koreksi rasa.
Biarkan Rebusan Kacang Hingga Dingin
Setelah bumbu meresap, biarkan kacang tetap dalam air rebusan. Matikan api. Diamkan hingga dingin. Setelah dingin, angkat dan tiriskan kacang.
Bawang Putih dan Daun Jeruk Digoreng
Iris tipis bawang putih untuk aroma. Sobek-sobek daun jeruk. Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Goreng bawang putih dan daun jeruk hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Goreng Kacang di Minyak Bekas Menggoreng Bawang Putih
Minyak bekas menggoreng bawang putih dan daun jeruk bisa digunakan untuk menggoreng kacang yang sudah ditiriskan. Goreng sampai kekuningan (jangan sampai kecokelatan, ya). Angkat dan tiriskan.
Siapkan wadah yang sudah dialasi kertas. Campurkan kacang yang sudah digoreng dengan bawang putih dan daun jeruk yang sudah digoreng. Diamkan hingga uap panasnya hilang. Kacang bawang sebaiknya disimpan di dalam stoples kaca kedap udara agar tidak melempem.
Selamat mencoba!
#ElevateWomen