7 Camilan Manis Serba Ubi Kuning yang Lembut di Mulut

Bahan:

• 300 gram ubi kuning
• 150 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 250 ml santan rebus
• 2 sdm margarin, cairkan
• vanili secukupnya
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Kupas ubi kuning, kukus dan haluskan.
2. Kocok telur dan gula sampai benar-benar larut.
3. Tambahkan tepung terigu.
4. Masukkan ubi dan tuang santan yang sudah dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
5. Masukkan margarin cair dan garam lalu aduk sampai rata.
6. Tuang dalam cetakan yang sudah dipanaskan.
7. Tunggu sampai matang. Angkat dan sajikan kue lumpur ubi kuning selagi hangat.

Bahan:

• 500 gram ubi kuning
• 250 gram kolang-kaling
• 1 sisir pisang kepok, kupas dan potong-potong
• 4 keping gula merah
• 3 lembar daun pandan, robek dan ikat
• 200 ml air santan kelapa
• 1 liter air
• gula pasir secukupnya
• sejumput garam

Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukkan daun pandan dan kolang-kaling. Masak sebentar.
2. Masukkan ubi, gula merah, gula pasir, dan garam. Masak sampai semua bahan empuk.
3. Masukkan pisang, didihkan kembali.
4. Masukkan santan, aduk rata hingga matang kental. Setelah tercampur rata, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 500 gram ubi kuning, dikupas dan dikukus
• 125 gram tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 150 gram gula merah, disisir halus
• 2 lembar daun pandan
• 200 gram kelapa muda
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Ubi kukus dihaluskan sampai lembut, dinginkan.
2. Campur kelapa parut dan garam, kukus selama 10 menit. Angkat dan dinginkan.
3. Uleni tepung tapioka, ubi, dan garam sampai mudah dibentuk.
4. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan, beri isian gula merah sisir, rapatkan, bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.
5. Masak air dan daun pandan hingga mendidih, masukkan bulatan klepon. Bila sudah terapung, klepon bisa diangkat dan ditiriskan.
6. Gulingkan klepon ke kelapa parut. Sajikan.

Bahan:

• 3 buah ubi, kupas dan potong-potong
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm margarin
• 1 sdm gula jawa, sisir
• wijen hitam secukupnya, sangrai

Cara Membuat:

1. Cuci dan rendam ubi di dalam air agar empuk. Tiriskan dan goreng ubi hingga matang, angkat.
2. Panaskan teflon dengan margarin, setelah leleh, masukkan gula pasir, aduk hingga leleh. Masukkan gula jawa dan aduk merata.
3. Tuang sedikit air jika terlalu lengket. Aduk hingga menjadi saus karamel kental.
4. Masukkan ubi ke dalam gula, dan aduk merata.Taburkan wijen hitam dan aduk rata.
5. Ubi goreng karamel dengan toping wijen hitam siap sajikan.

Bahan:

• 200 gr ubi kuning
• 5 sdm tepung tapioka
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 3 sdm gula merah sisir sebagai isian

Cara Membuat:

1. Kukus dan haluskan ubi kuning. Campurkan dengan semua tepung, gula pasir dan garam. Aduk rata.
2. Ambil adonan secukupnya, pipihkan isi gula merah secukupnya. Bulat bulatan lonjong hingga tidak ada celah. Lakukan hingga habis.
3. Goreng timus hingga matang kecokelatan dan angkat.
4. Timus ubi kuning siap sajikan.

Bahan:

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 200 gr ubi kuning kukus
• 100 gr gula pasir
• 100 ml air es
• 1/2 sdm ragi instan
• 1 putih telur
• 2 sdm susu bubuk putih
• 40 gr margarin
• Sedikit garam dan vanili bubuk
• Selai coklat secukupnya untuk isian

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung, gula dan labu kuning yang sudah dihaluskan.
2. Masukkan susu bubuk, telur, dan air es. Aduk merata dan uleni hingga kalis.
3. Masukkan margarin, garam dan vanili bubuk secukupnya. Uleni lagi.
4. Diamkan selama 30-40 menit hingga mengembang dua kali lipat. Kempiskan dan bagi-bagi adonan menjadi beberapa bagian.
5. Gilas sebentar dan isi setiap adonan dengan selai coklat. Bulatkan lagi dan letakkan di atas kertas roti.
6. Diamkan selama 20 menit lagi atau hingga mengembang.
7. Panaskan kukusan, masukkan bakpao, beri jarak. Jangan memasukkan terlalu banyak.
8. Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit. Jangan dibuka tutup agar bisa mengembang.
9. Angkat dan sajikan bakpao ubi.

Itu dia sekian resep serba ubi kuning yang bisa dicoba di rumah untuk camilan di rumah.

#ElevateWoman with Fimela