Fimela.com, Jakarta Kue tradisional dari bahan singkong cocok jadi teman minum teh hangat. Dinikmati sambil bersantai di rumah pun jadi makin sempurna. Kita pun bisa membuat sendiri kue tradisional yang enak dari singkong.
Ada gethuk lindri hingga lemet berisi gula merah yang enak. Selengkapnya, langsung saja simak kompilasi resepnya di bawah ini, ya. Semua resep ini mudah sekali dicoba di rumah.
1. Resep Getuk Lindri yang Lembut dan Kenyal dari Singkong
Bahan-Bahan
- 1 kg singkong, kupas lalu potong-potong
- 250 gram gula pasir
- 2 sdm margarin
- 1 sdt garam
- 1 sdm tepung kanji
- 250 ml air
- 1 lembar daun pandan
- pewarna sesuai selera
Bahan Taburan
- 1/2 butir kelapa, diparut
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
1. Kukus singkong sampai empuk.
2. Kukus kelapa parut dan garam.
3. Masak kanji, air, dan daun pandan hingga kental dan meletup-letup. Angkat dan biarkan dingin.
4. Dalam wadah, lumatkan singkong, tambah gula, garam, margarin, dan larutan kanji. Aduk rata.
5. Bagi adonan jadi beberapa bagian. Tambahkan pewarna sesuai selera.
6. Giling adonan. Potong lalu gulung. Getuk lindri siap disajikan.
Selamat mencoba!
What's On Fimela
powered by
2. Resep Jemblem Goreng
Bahan:
- 300 gr singkong
- 50 gr kelapa parut yg muda
- Gula merah
- Garam
- Vanili
Langkah:
- Bersihkan singkong lalu parut buang dan peras airnya.
- Campurkan singkong yang sudah diparut dengan kelapa parut, garam dan sedikit vanilli. Aduk hingga rata.
- Bentuk pipih adonan, beri gula merah dan bentuk bulat.
- Goreng hingga kecoklatan dan tiriskan.
3. Resep Singkong Agar-Agar Kukus yang Lembut
Bahan-Bahan
- 1 kg singkong, diparut
- 200 gram gula pasir
- 350 ml santan kelapa
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili
- 1 bungkus agar-agar plain
Cara Membuat
1. Singkong yang sudah diparut, diperas sedikit.
2. Campur santan, gula, garam, dan vanili. Aduk rata. Masukkan singkong parut.
3. Panaskan kukusan.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak dan dialasi plstik tahan panas.
5. Tuang adonan singkong ke loyang. Hentak-hentakkan.
6. Kukus selama kurang lebih 30 menit. Setelah matang dan dingin, keluarkan dari cetakan dan potong sesuai selera.
Selamat mencoba!
4. Resep Lemet Isi Gula Merah
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong
- 1/2 buah kelapa
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm tapioka
- 350 gram gula merah
- 1 sdt garam halus
- Vanili secukupnya
- Daun pisang
Langkah:
- Campur semua bahan: singkong parut, kelapa parut, gula, garam, vanili, tapioka, gula merah, aduk rata.
- Tata di atas daun pisang dan bungkus memanjang, rekatkan dengan steples atau tusuk lidi di ujungnya.
- Kukus lemet selama kurang lebih 20 menit.
- Setelah matang sajikan dengan kelapa parut.
5. Resep Bingka Singkong Empuk
Bahan:
- 200 gr gula pasir
- 375 ml santan
- 100 gr margarin
- 1 kg singkong
- 2 butir telur
- 3 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm madu
Cara Membuat
- Parut singkong, buang serat bagian tengahnya. Lelehkan margarin, biarkan dingin.
- Kocok telur dan gula dengan whisker hingga gula larut. Masukkan santan cair, tepung tapioka dan garam, aduk rata.
- Masukkan singkong parut, aduk rata lagi. Tuang margarin cair, aduk rata.
- Panaskan oven. Siapkan loyang. Oles tipis dengan minyak dan lapisi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang.
- Panggang adonan selama 35 menit dengan suhu 180 derajat Celcius atau sesuaikan saja dengan oven masing-masing. Lakukan tes tusuk, jika masih ada adonan yang menempel, teruskan hingga matang.
- Jika tes tusuk sudah tidak ada adonan yang menempel, tanda sudah matang. Oles madu di atasnya agar memberikan penampilan mengkilap dan cokelat cantik.
- Panggang terus hingga bagian atasnya garing kurang lebih selama 10-15 menit. Angkat dan keluarkan dari loyang jika sudah hangat.
Selamat mencoba!