Fimela.com, Jakarta Kue tradisional kukus yang empuk dan lembut dengan aroma pandan memang pas dinikmati dengan secangkir kopi hangat. Perpaduan keduanya sangat pas dinikmati selagi bersantai. Pas juga dinikmati sebagai teman sarapan pagi.
Kita pun bisa membuat sendiri kue tradisional kukus wangi pandan di rumah. Berikut lima resep pilihan yang bisa dicoba. Langsung saja simak selengkapnya di sini, ya.
1. Resep Kue Srikaya Palembang
Bahan:
- 4 butir telur
- 500 ml santan kental
- 20 lembar daun pandan, potong-potong
- 100 gr gula pasir
- 150 ml kental manis
- pewarna makanan hijau secukupnya
Cara membuat:
- Blender pandan dengan santan hingga pandan hancur. Saring airnya.
- Kocok telur dengan gula menggunakan pengocok telur hingga tercampur merata. Tuang santan ke dalamnya dan pewarna makanan hijau. Aduk rata.
- Panaskan kukusan. Tuang adonana ke dalam sebuah wadah besar atau di mangkuk-mangkuk kecil. Lakukan hingga habis dan masukkan ke dalam kukusan.
- Kukus kurang lebih 30 menit atau hingga matang dan padat.
- Biarkan dingin, srikaya palembang siap dinikmati sebagai sajian camilan keluarga atau bisa juga dijadikan suguhan tamu saat ada acara perayaan di rumah.
2. Resep Kue Lapis Pandan Kukus yang Lembut dan Kenyal
Bahan-Bahan
- 1 gelas tepung beras
- 1/2 gelas tepung tapioka
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- pasta pandan secukupnya
- 1 gelas santan kental
- 1/2 gelas gula pasir
- 1 gelas air matang
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat
1. Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih. Matikan api dan biarkan santan dingin.
2. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, vanili, gula pasir, dan air. Aduk rata.
3. Tuang santan ke campuran tepung. Aduk sampai tidak menggumpal.
4. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan kain atau lap bersih.
5. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian tetap putih, satu bagian diberi pasta pandan.
6. Tuang 3 sdm adonan putih ke cetakan. Kukus selama 5 menit. Tuang 3 sdm adonan pandan di atas adonan putih, kukus selama 5 menit. Lakukan berselang-seling.
7. Setelah semua adonan habis, kukus kue lapis selama 20 menit hingga matang sempurna.
Kue lapis yang sudah matang dan dingin bisa langsung dipotong-potong sesuai selera. Selamat mencoba!
3. Resep Bolu Pandan Kukus Cuma 6 Bahan
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung terigu
- 200 ml santan kelapa
- 250 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 1 sdt SP
- 1 sdt pasta pandan
Cara Membuat
1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer berkecepatan tinggi selama kurang lebih 15 menit.
2. Tambahkan susu. Lalu kocok dengan mixer sebentar.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer hingga tercampur rata.
4. Panaskan kukusan.
5. Siapkan loyang sudah diolesi sedikit minyak. Tuang adonan ke loyang.
6. Kukus bolu selama kurang lebih 45 menit. Setelah dingin, keluarkan dari loyang. Sajikan.
Selamat mencoba!
4. Resep Kue Putu Ayu Pandan
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 150 ml santan kelapa
- 2 butir telur ayam
- 1 sdt SP
- 150 gram kelapa parut, kukus dengan sejumput garam
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 3 tetes pasta pandan
Cara Membuat
1. Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Tambahkan pasta pandan. Aduk rata. Matikan api.
2. Campur telur ayam, gula pasir, dan SP. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga kental berjejak.
3. Turunkan kecepatan mixer. Tambahkan tepung terigu dan larutan santan sedikit demi sedikit. Kocok hingga tercampur rata.
4. Panaskan panci kukusan. Lapisi tutup panci dengan serbet bersih.
5. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak.
6. Masukkan kelapa parut ke cetakan. Tuang adonan di atasnya hingga penuh.
7. Kukus selama kurang lebih 20 menit. Setelah matang dan dingin, keluarkan putu ayu dari cetakan.
Selamat mencoba!
5. Resep Kue Nona Manis
Bahan A
- 250 ml santan kelapa kental
- 80 gram gula pasir
- 140 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam
Bahan B
- 250 ml santan kental
- 30 gram tepung maizena
- 40 gram gula pasir
- pasta pandan secukupnya
Bahan C
- 500 ml santan kelapa
- 6 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
1. Semua bahan A dikocok dengan mixer, masukkan santan dan terigus sedikit demi sedikit. Sisihkan.
2. Masak semua bahan B dengan api kecil sambil terus diaduk. Setelah matang, biarkan sampai dingin.
3. Campur bahan A dan bahan B, kocok kembali dengan mixer.
4. Siapkan cetakan talam yang sudah diolesi minyak, tuang adonan hingga 3/4 bagian.
5. Masak semua bahan C sambil terus diaduk-aduk. Setelah dingin, masukkan di piping bag. Isikan ke bagian tengah adonan hijau.
6. Kukus selama kurang lebih 20 menit sampai matang. Kue nona manis siap dinikmati.
Selamat mencoba!
#ElevateWomen