Fimela.com, Jakarta Kangen dengan nikmatnya celimpungan atau pempek kuah santan? Yuk, coba buat sendiri. Ada resep maaskan celimpungan khas Palembang yang bisa langsung dicoba di rumah. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
Bahan Pempek
- 250 gram ikan tenggiri
- 1 putih telur
- 150 ml air
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 250 gram tepung sagu
Bahan Kuah
- 600 ml air
- 100 ml santan
- 3 butir kemiri
- 1/2 ruas jari kunyit
- 4 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 genggam ebi
- garam dan lada secukupnya
Bahan Taburan
- bawang goreng dan daun bawang iris
Cara Membuat
1. Untuk membuat pempek, campur ikan tenggiri, putih telur, air, garam, dan bawang putih. Aduk rata. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Uleni sampai mudah dibentuk. Bentuk bulat-bulat. Didihkan air, rebus adonan pempek hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Untuk membuat kuah, haluskan kemiri, kunyit, bawang merah, dan bawang putih. Tumis bumbu halus dengan ebi hingga harum. Sementara itu, didihkan santan dan air. Masukkan bumbu tumis ke rebusan santan. Tambahkan garam dan lada. Koreksi rasa.
3. Masukkan pempek ke kuah. Aduk rata. Matikan api.
4. Sajikan dengan bahan taburan.
Resep masakan celimpungan khas Palembang ini cukup mudah dibuat, kan? Selamat mencoba!
#ElevateWomen