Fimela.com, Jakarta Berikut ada beberapa resep kue tradisional dengan rasa manis, mulai dari kue apem paranggi, kue pukis, kue sarang semut dan sebagainya. Kue tradisional ini sangat cocok untuk menemani bersantai di rumah, saat kumpul keluarga atau acara besar lainnya. Sebagian besar kue-kue ini dibuat dengan bahan utama dari campuran tepung terigu, santan dan telur serta bahan rumahan lainnya. Yuk, langsung saja simak resep kue tradisional dengan rasa manis.
1. Apem Paranggi
Bahan:
- 250 gr Tepung Gandum
- 175 Gula Pasir
- 250 ml santan pati
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdm fermipan
- 1 butir telur utuh
- Sedikit garam
- 1 lbr daun pandan
Langkah:
- Rebus santan bersama daun pandan dan garam sampai mendidih. Matikan api tambahkan gula pasir aduk-aduk sampai gula larut biarkan sampai agak dingin.
- Dalam wadah berbeda masukkan tepung terigu, baking powder dan vanili bubuk. Siram sedikit demi sedikit santan tadi sambil adonan terus diaduk.
- Masukkan 1 buah telur aduk kembali sampai adonan rata dan halus.
- Diamkan adonan dan tutup dengan serbet biarkan 1 jam.
- Setelah 1 jam aduk-aduk adonan. Masukkan baking powder, aduk kembali. Panaskan kukusan, masukkan adonan ke dalam cetakan kue yang sudah diolesi mentega. Kukus selama 30 menit.
2 dari 5 halaman
Kue Yet-Yet Bangka
Resep Kue Tradisional dengan Rasa Manis. (ilustrasi yet-yet Bangka/copyright by Mr.chanai pumyai/Shutterstock)
Bahan:
- 500 gr tepung segitiga biru
- 500 gr tepung tapioka
- 1 bungkus kapuk sirih
- 1,500 liter santan encer
- Sejumput garam
- Kelapa parut kukus
Langkah:
- Campur tepung tapioka dan terigu, garam, kapuk sirih dalam wadah.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Tuang adonan ke dalam loyang, sambil diayak agar tidak bergerindil.
- Panaskan kukusan, kukus sampai matang kurang lebih 30-45 menit.
- Setelah matang angkat, tunggu dingin dan potong-potong kue lalu baluri dengan kelapa parut.
3 dari 5 halaman
3. Kue Pukis Keju
Resep Kue Tradisional dengan Rasa Manis. (Ilustrasi pukis keju./Copyright shutterstock.com)
Bahan Adonan:
- 500 gr tepung terigu
- 6 telur ayam
- 360 gr gula
- 600 ml susu
- 100 gr margarin
- 1 sdt garam
Bahan Biang:
- 50 gr tepung terigu
- 2 sdt Fermipan
- 100 ml air
- Keju parut untuk topping
Langkah:
Campurkan bahan biang, aduk rata, dan diamkan hingga 15 menit, hingga meletup.
- Mixer telur dan gula dengan kecepatan tinggi hingga berwarna putih berjenjak.
- Campurkan tepung dan susu perlahan lahan sembil terus dimixer hingga tercampur semua.
- Campurkan bahan biang ke dalam adonan tepung, aduk rata.
- Kemudian tuangkan margarin cair, dan aduk kembali hingga tercampur dan diamkan adonan 1- 2 jam.
- Setelah 2 jam siap dicetak, masukkan adonan ke dalam cetakan dan panggang, jika sudah matang angkat dan sajikan.
4 dari 5 halaman
4. Kue Sarang Semut
Resep Kue Tradisional dengan Rasa Manis. (Ilustrasi kue sarang semut./Copyright shutterstock.com/CitraKusuma)
Bahan A:
- 5 butir telur
- 4 sachet susu kental manis
Bahan B:
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram tepung sagu tani
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt baking powder
Bahan C:
- 500 gram gula pasir
- 500 ml air panas
Bahan Tambahan:
- 200 gram margarin, dicairkan
Langkah:
- Panaskan gula pasir hingga meleleh dengan api kecil. Selanjutnya, tuangkan air panas sedikit demi sedikit. Aduk rata. Angkat dan dinginkan (suhu ruang).
- Campur bahan B kemudian ayak.
- Campur bahan A kocok dengan whisker hingga tercampur rata. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit, selanjutnya tuangkan caramel sedikit demi sedikit. Yang terakhir masukkan margarin cair. Tuang ke dalam loyang yg sudah diolesi margarin dan tepung.
- Kukus selama 45 menit atau hingga matang. Bisa juga tusuk dengan lidi untuk mengecek kematangan.
5 dari 5 halaman
5. Kue Lumpur
Resep Kue Tradisional dengan Rasa Manis. (Ilustrasi kue lumpur./Copyright shutterstock.com/Maharani+afifah)
Bahan:
- 65 gr margarin
- 125 ml air
- 75 gr gula Pasir
- 85 gr terigu
- 250 ml santan
- 3 butir Telur
- Sejumput garam
- Kismis untuk topping
Langkah:
- Gunakan teflon, didihkan air dan margarin, setelah mendidih kecilkan api, masukkan terigu, gula pasir, garam, masak sambil diaduk sampai tercampur rata dan matang. Matikan api dan biarkan sampai dingin suhu ruang.
- Pindahkan adonan ke wadah lain, masukkan telur, aduk rata pakai whisker, tuang santan sedikit-sedikit, dan aduk lagi sampai tercampur rata. Saring supaya hasil lebih halus.
- Panaskan cetakan dengan api sedang, tuang adonan sampai 3/4 cetakan, kecilkan apinya, tutup dan tunggu sampai setengah matang (sekitar 10 menit), beri kismis, tutup lagi dan masak sampai matang sekitar 5 menit.
- Angkat dan sajikan.
Demikianlah beberapa resep kue tradisional dengan rasa manis. Selamat mencoba!
#ElevateWomen