Fimela.com, Jakarta Buat Sahabat Fimela yang suka kue serabi, kamu bisa bikin serabi untuk camilan selama di rumah. Membuat kue serabi bisa untuk mengisi kegiatan berlibur di rumah, apalagi jika bisa dibuat dalam jumlah banyak dan dinikmati bersama keluarga pasti akan terasa lebih nikmat. Yuk langsung saja simak beberapa resep kue serabi untuk camilan di rumah berikut ini.
1. Serabi Betawi Kinca Durian
Bahan:
- 100 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram kelapa parut
- 1/2 sdt ragi instan
- 2 sdm gula pasir
- 350 gram air
- 1/2 sdt garam
- Margarin
- Bahan Kinca Durian
- 100 gram gula merah
- 5 sdm gula putih
- 200 ml air
- 100 gram daging durian
- 1 bks santan kara
- Garam
- 2 lbr daun pandan
Langkah:
- Campur semua bahan adonan kecuali garam dan diamkan adonan selama 1 jam. Lalu tambahkan garam, aduk rata.
- Siapkan kuali, panaskan dengan api kecil, lalu olesi dengan margarin, setelah cukup panas ambil adonan 1 sendok sayur dan kemudian tutup kualinya biarkan matang. Sisihkan.
- Untuk kuah kincanya, sisir gula merah tambahkan air, gula putih, dan daun pandan masak sampai gula larut dan mendidih, sisihkan dan saring. Kemudian masak lagi kuah gulanya dan tambahkan daging durian. Masak hingga mengental.
- Sajikan serabi dengan kuah kinca durian.
2 dari 5 halaman
2. Serabi Berenda
Resep Serabi Gurih dan Lembut. (Ilustrasi/Shutterstock.com/Riana Ambarsari)
Bahan:
- 500 gr tepung beras
- 3 gelas air kelapa
- 3 gelas santan
- 1 gelas gula pasir
- 1 sdt fermipan
- 1 vanili
- 2 buah telur
Bahan Kuah Kinca:
- Santan
- Gula merah
- Garam
- Daun pandan
Langkah:
- Campur tepung beras, air kelapa, santan, aduk rata. sisihkan
- Campur telur, gula, vanili dan garam, mix sebentar sampai rata.
- Tuang adonan telur ke adonan tepung, tambahkan fermipan yang sudah mengembang. Aduk rata dan diamkan selam sejam, tutup dengan kain.
- Masak serabi dengan cetakan hingga berongga. sisihkan
- Bikin kuah kinca dengan campur semua bahan, masak sampai mendidih dan saring.
- Sajikan serabi dengan kuah kinca.
3 dari 5 halaman
3. Serabi Jawa
Resep Serabi Gurih dan Lembut. (Ilustrasi/Shutterstock.com/Rosdaniar)
Bahan Biang:
- 5 gr instant Yeast
- 25 gr tepung terigu
- 25 gr gula pasir
- 75 ml air hangat
Bahan Serabi :
- 200 gr tepung beras
- 100 gr nasi putih
- 200 ml santan kental
- 250 ml air
- 100 gr kelapa parut
- 3 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
Langkah:
- Siapkan bahan-bahan. Campur adonan biang, aduk rata dan tunggu beberapa menit sampai berbuih (ragi aktif).
- Masak santan, air dan daun pandan, sampai hangat saja. Angkat. Buang daun pandannya.
- Campur nasi, kelapa parut dan santan, blender sebentar agar kelapa parut lebih halus. Tuang ke dalam bowl berisi tepung beras, tambahkan adonan biang, aduk rata. Tutup dengan plastik wrap, istirahatkan adonan selama 45 menit. Sampai adonan naik. Tambahkan garam, aduk rata.
- Siapkan loyang serabi di atas api kecil. Semir loyang dengan minyak goreng.
- Tuang 1 sendok sayur ke setiap lubang serabi, tutup dan masak selama 4-5 menit, sampai bagian atasnya matang.
- Sajikan serabi dengan kuah kinca, unti kelapa atau meses sesuai selera.
4 dari 5 halaman
4. Serabi Pandan Kuah Kinca
Resep Serabi Gurih dan Lembut. (Shutterstock.com/ Gina Pamungkas)
Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 1/2 sdm ragi
- 50 gr tepung beras
- 25 gr gula pasir
- 1 telur
- 1/2 sdt garam
- 250 ml santan
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt pasta pandan
- Margarin
Bahan kuah:
- 500 ml santan
- 100 gr gula jawa
- 1/2 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
Langkah:
- Campur semua bahan serabi kecuali margarin, aduk rata. Diamkan 30 menit dan tutup dengan kain serbet.
- Panaskan kuah santan. Masukan gula jawa, garam, dan daun pandan. Matikan api jika sudah mendidih.
- Panaskan teflon dan sedikit margarin. Ambil adonan 1 sendok sayur. Biarkan hingga matang jangan di balik. Tiriskan.
- Sajikan serabi dengan kuah kinca.
5 dari 5 halaman
5. Resep Serabi Solo
Resep Serabi Gurih dan Lembut. (Ilustrasi/shutterstock.com/Kuswijayanto)
Bahan:
- 650 ml santan
- 250 gr tepung beras
- 100 gr gula pasir
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- Keju parut untuk topping
Bahan Kuah:
- 250 ml santan kental
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- Daun pandan
Langkah:
- Masak santan hingga mendidih sambil diaduk-aduk, tunggu hingga hangat
- Campur tepung beras, tapioka, gula, telur dan ragi, tambahkan santan yang sudah dimasak tadi, bisa pakai whisk/blender. Lalu, diamkan selama 1 jam.
- Masak kuah sambil diaduk-aduk. Sisihkan.
- Panaskan cetakan, masukkan adonan lalu beri bahan siram 1 sdm, tutup cetakan agar matang merata.
- Beri topping keju parut di atasnya.
Demikianlah beberapa resep serabi yang enak dan lembut untuk teman bersantai di rumah. Selamat mencoba!
#ElevateWomen