7 Resep Dimsum Kukus Gurih untuk Camilan Sore Keluarga

Bahan Kulit:

• 150 gram tepung tang mien
• 50 gram tepung sagu
• 2 sdm minyak sayur
• 250 ml air panas mendidih
• 1/3 sdt garam

Bahan Isi:

• 300 gram udang kupas, cincang
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm tepung sagu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Campur udang cincang dengan garam, gula, lada, dan kaldu jamur. Aduk rata. Tambahkan minyak wijen dan tepung sagu. Campur semua bahan dan aduk rata.
2. Untuk membuat kutli, campur tepung sagu, tepung tang mien, dan garam. Tambahkan minyak ke air panas yang baru mendidih. Tuang air sedikit demi sedikit ke campuran tepung sambil diuleni hingga kalis
3. Bagi adonan kulit jadi beberapa bagian. Pipihkan dan giling dengan rolling pin. Cetak dengan bantuan tutup gelas. Beri isian ke dalam bahan kulit secukupnya. Lalu bungkus dengan merekatkan bagian pinggirannya. Lakukan sampai semua bahan adonan habis. Tata di loyang yang sudah diolesi minyak.
4. Panaskan kukusan. Kukus selama kurang lebih 5 menit. Setelah matang, biarkan di dalam kukusan selama kurang lebih 5 menit lagi. Angkat dan sajikan dengan saus favorit.

Bahan-Bahan:

• 10 pasang ceker, direndam dalam garam dan air jeruk nipis
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 9 buah cabai rawit, dihaluskan
• 1 ruas jahe, diiris tipis
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm saus cabai
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 buah bunga lawang
• 3 cm kayu manis
• gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
• air dan minyak goreng secukupnya

Ceker Digoreng Lalu Direndam

Ceker direndam dalam garam dan air jeruk nipis, remas-remas sebentar, dan diamkan selama 20 menit. Setelah itu bilas. Kemudian, goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan masukkan ke dalam wadah berisi air. Rendam ceker dalam air hingga kulitnya keriting dan ngembang.

Ceker Ditumis dengan Bumbu

Tumis bawang putih dan cabai. Masukkan jahe dan ceker. Aduk sebentar. Masukkan semua bahan saus, kecap, minyak, dan rempah. Tambahkan garam, gula, dan kaldu sesuai selera. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidh.

Ceker Dimasak dengan Panci Presto

Siapkan panci presto, masukkan ceker. Masak di panci presto kurang lebih 20 menit sampai ceker lunak dan airnya menyusut. Dimsum ceker siap disajikan.

Bahan-Bahan:

• 14 lembar kulit pangsit
• 150 gram daging ayam
• 75 gram jamur tiram, cuci dan peras
• 3 sdm tepung sagu
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah wortel, parut halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat:

1. Haluskan dada ayam, jamur, dan blender dengan blender. Pindahkan ke wadah.
2. Tambahkan wortel parut, daun bawang, kecap asin, minyak wijen, lada, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Siapkan kulit pangsit, basahi permukaannya dengan air.
5. Ambil 1 sdm adonan, masukkan ke dalam kulit pangsit, bungkus dan lipat sisi kulit pangsit. Tambahkan wortel parut di atasnya. Lakukan sampai semua bahan adonan dan kulit pangsit habis.
6. Panaskan kukusan. Kukus pangsit selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan sajikan.

Bahan isian:

• 300 gr daging ayam tanpa kulit, cincang kecil atau blender halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 batang daun seledri, cincang kecil
• 1 batang wortel, cincang kecil
• 1 buah bawang bombay, cincang kecil
• 1 cm jahe, haluskan
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• penyedap rasa secukupnya (optional)
• air secukupnya
• kulit pangsit secukupnya

Cara membuat:

1. Campur rata daging ayam yang sudah halus dengan semua sayuran dan bumbu.
2. Ambil kulit pangsit dan isi dengan adonan ayam. Rekatkan pinggirannya dengan air. Kukus semua dimsum kurang lebih 30 menit.
3. Setelah itu bisa direbus sebentar agar kulitnya tidak terlalu kering.
4. Dimsum siap sajikan dengan saus atau kecap.

Bahan-Bahan:

• 340 gram daging giling
• 1 sdt jahe parut segar
• 1-2 siung bawang putih, cincang lembut
• 1 sdm bubuk kunyit
• 1 sdm kecap
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt minyak wijen
• 2 butir telur
• 1 buah paprika merah, potong dadu kecil-kecil
• 1 batang daun bawang, rajang lembut
• minyak sayur
• 40 kulit wonton atau kulit pangsit

Cara Membuat:

1. Siapkan mangkuk, masukkan daging giling, jahe parut, bawang putih cincang, bubuk kari, kecap, tepung maizena, garam, minyak wijen, satu butir telur, buah paprika yang sudah dipotong dadu kecil-kecil, dan bawang daun yang sudah dirajang. Campurkan hingga merata.
2. Siapkan mangkuk yang lebih kecil, masukkan satu butir telur dan satu sdt air dan kocok hingga berbuih.
3. Siapkan kulit wonton atau pangsit. Olesi pinggirannya dengan telur.
4. Ambil 1 sdm daging dan berbagai bumbu yang sudah dicampur di langkah 1.
5. Letakkan daging di tengah, lalu lipat bagian ujung-ujung kulit ke tengah. Pastikan bisa tertutup rapi dan bagian dasar dimsum harus datar agar bisa diletakkan di atas penggorengan dengan mudah.
6. Panaskan penggorengan anti lengket dengan 1 sdm minyak sayur. Dengan api sedang, goreng selama sekitar dua menit hingga bagian bawahnya kecokelatan (tanpa perlu dibalik).
7. Setelah itu, kukus dimsum. Caranya, masukkan 3-4 sdm air ke dalam penggorengan dan langsung tutup penggorengan. Hati-hati terkena cipratan minyak.
8. Kecilkan api jadi sedang dan biarkan dimsum matang, kukus sekitar dua menit.Dimsum isian daging bumbu kari siap disantap.

Kulit gyoza:

• Gunakan pangsit siap pakai atau buat sendiri

Bahan isian:

• 100 gr tahu (atau secukupnya)
• 1 buah wortel, potong dadu kecil atau serut tipis
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 2 lembar kol, cincang
• 2 batang daun bawang
• 3 lembar jamur kuping, cincang
• 1 butir telur

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan isian dan bumbu, aduk rata.
2. Basahi sedikit kulit pangsit agar bisa rekat dengan isian. Isi secukupnya, dan cubit-cubit kulit dan rekatkan dengan air jika terlalu kering untuk menutupnya.
3. Siapkan teflon anti lengket, oles sedikit minyak di dasar panci. Tata gyoza dan panggang selama 2 menit atau hingga bagian bawahnya matang kecokelatan.
4. Tuang sedikit air, tutup dan rebus gyoza hingga air habis dan fyoza tampak matang.
5. Dimsum gyoza sayur dan siap sajikan hangat.

Manakah resep dimsum yang jadi favoritmu, Sahabat Fimela?

#ElevateWoman with Fimela