Fimela.com, Jakarta Tak hanya cilok dan cireng, ternyata camilan aci khas Sunda masih terdapat banyak lagi, seperti cilok, cibay, cilung, dan sebagainya. Camilan aci khas Sunda memang terkenal di sebagian besar daerah di pulau Jawa bahkan di luar Jawa. Selain rasanya yag enak, camilan aci juga mudah dibuat dengan bahan rumahan sederhana. Buat kamu yang mau bikin camilan aci khas Sunda, berikut 5 resepnya.
1. Cibay (Aci Ngambay)
Bahan:
- 8 sdm tepung tapioka
- Daun bawang
- Kulit lumpia
- Penyedap rasa
Langkah:
- Campur tepung tapioka dan daun bawang yang sudah diiris, lalu tambahkan sedikit penyedap rasa, lalu tambahkan air. Panaskan di api kecil aduk hingga menjadi kentaaal dan menggumpal. Sisihkan.
- Isi sesendok aci pada selembar kulit lumpia.
- Goreng hingga kecokelatan.
What's On Fimela
powered by
2 dari 5 halaman
2. Cilung (Aci Gulung)
Resep Camilan Serba Aci khas Sunda. (Ilustrasi cilung/Shutterstock.com/avelyn)
Bahan Cilung:
- 100 gr tepung tapioka
- 185 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt kaldu bubuk
Bahan Telur:
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm bubuk kari
Langkah:
- Campurkan semua bahan cilung. Aduk sampai semua tercampur rata dan tapioka larut. Koreksi rasa.
- Untuk telurnya, campurkan semua bahan. Kocok telur hingga rata.
- Panaskan teflon, beri sedikit margarin. Tuang 1 sdm kocokan telur. Tunggu agak kering. Tuang 1 centong sayur adonan cilung. Tunggu matang kemudian gulung dengan tusuk sate.
- Hidangkan dengan saus sambal.
3 dari 5 halaman
3. Cilor (Aci Telor)
Resep Camilan Serba Aci khas Sunda. (Ilustrasi cilor./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma)
Bahan:
- 1 genggam daging ayam
- 100 gr tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- 1 btg daun bawang
- 2 btr telur ayam
- Garam
- Lada bubuk
- Gula
- Penyedap rasa
- Air panas
- Minyak goreng
Langkah:
- Campur daging, garam, lada bubuk, gula, penyedap, 1 butir telur lalu blender.
- Ambil wadah besar untuk mencampur adonan daging, tapioka, tepung terigu, daun bawang. Setelah tercampur rata, tambahkan air panas secukupnya. Uleni hingga kalis.
- Bentuk adonan bulat-bulat
- Rebus air sampai mendidih untuk merebus adonan yang sudah dibentuk. Setelah mengambang, angkat dan tiriskan.
- Kocok lepas 1 btr telur lalu masukkan adonan matang lanjut goreng sampai kecokelatan.
4 dari 5 halaman
4. Cihu (Aci Tahu)
Resep Camilan Serba Aci khas Sunda. (Ilustrasi tahu aci./Copyright shutterstock.com/id/g/Ratih+Ra)
Bahan:
- 8 buah tahu
- 5 sendok tapioka
- 5 sendok tepung terigu
- Penyedap rasa
- Air panas
- Daun bawang
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
Bumbu Halus:
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
Langkah:
- Haluskan bahan bumbu yang dihaluskan.
- Siapkan wadah dan masukkan tepung tapioka, terigu, penyedap rasa, daun bawang, dan bumbu yang dihaluskan.
- Didihkan air, masukkan sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis dan bumbu tercampur rata.
- Ambil bagian putih di dalam tahu, lalu isi dengan adonan aci. Laukan sampai adonan habis
- Panaskan dandang, masukkan tahu aci, kukus selama kurleb 10 menit.
5 dari 5 halaman
5. Cimol (Aci Digemol)
Resep Camilan Serba Aci khas Sunda. (Ilustrasi cimol./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma)
Bahan:
- 250 gr tepung tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang putih
- 250 ml air
Langkah:
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, kaldu bubuk, garam dalam satu wadah. Aduk rata
- Panaskan air, masukkan bawang putih giling, aduk sampai mendidih.
- Masukkan air ke adonan tepung sedikit demi sedikit. Aduk hingga kalis dan bisa dipulung. Selanjutnya bulat-bulatkan adonan sesuai selera
- Goreng cimol dengan api kecil hingga keras.
Demikianlah resep camilan serba aci khas Sunda yang disukai anak-anak. Selamat mencoba!
#ElevateWomen