Fimela.com, Jakarta Jika pergi ke pasar dan melihat aneka kue basah, mungkin kamu sudah tak asing lagi dengan kue klepon dengan ciri khasnya isian manis berbentuk bulat dan berbalut parutan kelapa. Ada banyak varian resep klepon yang enak dan patut dicoba di rumah, berikut ini beberapa rekomendasinya dari Fimela.
1. Resep Klepon Pandan
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 200 ml air
- 150 gram gula merah
- 100 gram kelapa parut
- 1/2 sdt garam
- daun pandan hijau
Cara Membuat:
- Tumbuk daun pandan, sisihkan.
- Didihkan air, kemudian tuangkan ke daun pandan tumbuk.
- Peras daun pandan, ambil sarinya.
- Uleni tepung ketan dengan sari daun pandan.
- Bentuk bulat-bulat, isi dengan sejumput gula merah.
- Didihkan air, rebus bola-bola klepon.
- Kalau klepon sudah mengambang, angkat lalu gulingkan di atas kelapa parut. Siap sajikan hangat.
What's On Fimela
powered by
2 dari 7 halaman
2. Resep Klepon Labu Kuning
Ilustrasi klepon labu kuning./Copyright .shutterstock.com/id/g/E+Dewi+Ambarwati
Bahan:
- 100 gr labu kuning, kukus dan haluskan selagi hangat
- 100 gr tepung ketan
- 1/4 sdt garam
- air hangat secukupnya
- gula merah sebagai isian, sisir
- kelapa parut kukus secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung dan garam dengan labu kuning, tambahkan sedikit air hangat jika terlalu padat.
- Rebus air hingga mendidih. Buat bulatan-bulatan dan isi dengan gula merah. Bulatkan lagi.
- Masukkan ke dalam air mendidih dan masak hingga mengapung. Tiriskan.
- Gulung di kelapa parut dan klepon labu kuning siap sajikan hangat.
3 dari 7 halaman
3. Resep Klepon Kenyal tanpa Air Kapur
Ilustrasi klepon./Copyright shutterstock.com/id/g/arissetya
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung ketan putih
- 50 gram tepung beras
- 250 ml air hangat
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt pasta pandan
- kelapa parut secukupnya
- gula merah yang disisir halus untuk isian
Gunakan Tepung Ketan dan Tepung Beras
Siapkan wadah. Campur tepung beras dan tepung ketan. Kombinasi kedua bahan tepung tersebut bisa menghasilkan tekstur klepon yang kenyal meski tidak menggunakan air kapur.
Buat Adonan Klepon yang Kalis
Masukkan pasta pandan ke dalam campuran tepung. Lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Uleni hingga adonan kalis sampai bisa dibentuk.
Beri Isian Gula Merah
Pulung dan bentuk adonan bulat-bulat. Pipihkan, beri isian gula merah, lalu bulatkan kembali. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
Rebus Klepon Sampai Mengapung
Didihkan air. Masukkan klepon. Masak hingga klepon mengapung. Angkat dan tiriskan. Gulingkan klepon di atas kelapa parut sampai semua permukaan tertutup. Lakukan sampai semua bahan klepon habis. Sajikan selagi hangat.
4 dari 7 halaman
4. Resep Klepon Merah Putih Sambut HUT RI
ilustrasi klepon/copyright Shutterstock
Bahan:
- 250 gr tepung ketan
- 50 gr tepung beras
- pewarna merah dan putih
- kelapa parut secukupnya, kukus
Bahan isi:
- gula merah, sisir secukupnya
Cara Membuat:
- Campur tepung ketan dan tepung beras, tuang air yang sudah diberi pewarna dan aduk rata hingga menjadi adonan kalis. Jangan terlalu lembek atau keras agar hasil klepon bagus.
- Rebus air hingga mendidih.
- Ambil adonan secukupnya, buat bulatan dan pipihkan. Isi dengan gula merah. Tutup dan bulatkan lagi. Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih dan tunggu hingga mengapung sendiri. Lakukan hingga adonan habis.
- Angkat klepon dan gulingkan ke dalam parutan kelapa.
- Makanan siap sajikan hangat untuk memeriahkan lomba 17 Agustus di rumah.
5 dari 7 halaman
5. Resep Klepon Pink dengan Pewarna Alami
Klepon bisa terbuat daru tepung ketan, tepung kanji atau ubi, tergantung selera. Tapi biasanya agar lebih kenyal, digunakan tepung kanji sebagai campuran. Kue klepon lebih nikmat dikonsumsi dengan baluran kelapa parut dengan isian gula merah. (Shutterstock.com/ghaya)
Bahan-Bahan:
- 800 gram ubi jalar
- 250 gram tepung sagu
- 150 ml jus bit (dari buah bit yang diblender dengan air, lalu disaring)
- 1/2 butir kelapa setengah tua, parut
- 3 lembar daun pandan
- gula merah secukupnya, disisir
Cara Membuat:
- Ubi jalar yang sudah dikupas, dikukus hingga empuk. Lalu, lumatkan selagi panas. Sisihkan.
- Buat adonan biang. Caranya campur jus bit dengan 2 sdm tepung sagu. Aduk hingga sagu larut, panaskan dengan api kecil sampai teksturnya seperti lem.
- Campur ubi dengan sisa telung sagu. Aduk rata.
- Masukkaan adonan biang ke adonan ubi. Uleni hingga kalis. Tambahkan air bila perlu.
- Pulung adonan. Beri isian gula merah.
- Didihkan air dengan daun pandan.
- Masukkan klepon. Masak hingga mengapung, biarkan beberapa saat sebelum diangkat dan ditiriskan. Lakukan sampai semua bahan adonan klepon habis.
- Kukus kelapa parut dengan sedikit garam.
- Gulingkan klepon dengan kelapa parut. Sajikan.
6 dari 7 halaman
6. Resep Klepon Ubi Ungu
ilustrasi/shutterstock.com/Dian Indra BINTORO
Bahan-bahan:
- 1 kg ubi ungu, rebus, kupas, dan haluskan
- 1/2 kg tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- Air hangat secukupnya
Baluran:
- Kelapa parut, kukus dan tambahkan sedikit garam
Bahan Isian:
- Gula merah, disisir
Cara Membuat:
- Rebus ubi ungu. Tiriskan dan kupas.
- Haluskan ubi dengan ditekan-tekan menggunakan bagian bawah gelas. Berikan tepung tapioka dan garam. Uleni hingga merata.
- Bentuk adonan bulat-bulat kemudian isi dengan gula merah.
- Didihkan air menggunakan wadah, masukkan klepon tunggu mengambang dan angkat.
- Baluri klepon yang sudah matang dengan parutan kelapa dan sajikan.
7 dari 7 halaman
7. Resep Klepon Ubi Kuning
Ilustrasi klepon ubi kuning./Copyright shutterstock.com
Bahan-Bahan:
- 500 gram ubi kuning, dikupas dan dikukus
- 125 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 150 gram gula merah, disisir halus
- 2 lembar daun pandan
- 200 gram kelapa muda
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
- Ubi kukus dihaluskan sampai lembut, dinginkan.
- Campur kelapa parut dan garam, kukus selama 10 menit. Angkat dan dinginkan.
- Uleni tepung tapioka, ubi, dan garam sampai mudah dibentuk.
- Ambil 1 sdm adonan, pipihkan, beri isian gula merah sisir, rapatkan, bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.
- Masak air dan daun pandan hingga mendidih, masukkan bulatan klepon. Bila sudah terapung, klepon bisa diangkat dan ditiriskan.
- Gulingkan klepon ke kelapa parut. Sajikan.
#ElevateWoman with Fimela