Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi beberapa resep berikut mungkin bisa jadi inspirasi membuat hidangan lezat untuk keluarga di rumah. Karena rekomendasi menu hari ini ada Ikan Bilis Balado, Tuna Asap Pedas dan Tahu Bacem. Simak selengkapnya berikut ini.
Menu Sarapan: Ikan Bilis Balado
Bahan:
- 300 gr ikan bilis kering
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm air jeruk nipis
- garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah merah atau keriting
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah tomat merah kecil
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan bilis, buang isi perutnya. Goreng hingg matang. Sisihkan.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai. Masak bumbu hingga matang.
- Masukkan ikan bilis beserta gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
- Tes rasa, jika sudah pas, tuang air perasan jeruk nipis. Aduk rata dan angkat.
Menu Makan Siang: Tuna Asap Pedas
Ikan asap bisa dibuat dari segala jenis ikan. Seperti yang satu ini ikan tuna asap. Bingung ingin doalah apa ikan tuna asap? Ikan tuna asap kuah pedas ini bisa dicoba untuk menu makan bersama keluarga. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan:
- 2 ekor ikan tuna asap
Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 6 cabai rawit
- 3 cabai merah
- 1 biji kemiri
- 3 cm kunyit
- Garam, gula dan penyedap rasa secukup
- 400 ml santan
- 400 ml air
- 3 daun salam
- 4 cm lengkuas
- Blimbung wuluh secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci ikan tuna asap, kemudian goreng sebentar dan tiriskan. Potong penjadi dua bagian setiap ekor ikan.
- Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, cabai rawit dan cabai merah.
- Tumis, bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga harus dan bumbu tanak. Masukkan air dan daun salam. Masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan, santan kelapa, masukkan pula garam, penyedap rasa, garam dan blimbing wuluh yang sudah dipotong-potong.
- Masak hingga mendidih dan kuah seidkit menyusut. Matikan kompor dan sajikan.
Menu Makan Malam: Tahu Bacem
Daripada bingung ingin membuat apa untuk menu lauk makan nanti, mending bikin yang bahan-bahannya mudah dan cara membuatnya juga simple. Seperti resep yang satu ini, Resep Tahu Bacem Sederhana. Yuk, langsung simak bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 8 potong tahu
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1/2 gula merah ukuran sedang
- Secukup kecap manis
- Garam
- Penyedap rasa
- Minyak goreng
- 300 ml air
Cara Membuat:
- Goreng tahu sebentar sebentar saja.
- Haluskan semua bumbu dan tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan daun salam dan air sedikit demi sedikit, masukkan gula merah, penyedap rasa dan kecap. Lalu aduk hingga gula hancur.
- Jika sudah semua larut, masukkan tahu yang sudah digoreng setengah matang lalu diamkan hingga bumbu meresap dan air menyusutJika air sudah menyusut, tahu siap diangkat dan bisa digoreng.
Selamat memasak dan semoga suka!
#ElevateWomen