7 Resep Bakpao Empuk Lembut untuk Teman Ngopi Sore Hari

Bahan Biang:

• 1 sdm susu bubuk putih
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm ragi kering
• 140 ml air hangat

Bahan Adonan:

• 250 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam halus
• 1 sdm margarin

Bahan Isi:

• dark cooking chocolate, potong dadu

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan biang. Aduk rata. Diamkan selama 5 menit hingga berbuih.
2. Dalam wadah, campur semua bahan adonan. Remas-remas sebentar, tuang bahan biang sedikit demi sedikit. Aduk selama sekitar 2 menit. Tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 20 menit.
3. Setelah adonan mengembang, taburi tangan dengan tepung terigu. Bagi adonan masing-masing 50 gram. Bentuk bulat-bulat. Beri isian cokelat. Tata adonan di atas paper cup. Diamkan selama 20 menit.
4. Panaskan kukusan.
5. Kukus bakpao selama sekitar 20 menit. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 sdt ragi instan
• 250 gr ubi ungu
• 100 gr gula pasir
• 200 ml air
• 50 gr mentega/margarin
• 1/4 sdt garam
• gula merah secukupnya, sisir

Cara Membuat:

1. Kupas ubi ungu, kukus hingga matang dan haluskan selagi panas.
2. Campurkan tepung terigu, ragi dan gula pasir. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni hingga tidak ada yang menempel di tangan. Masukkan garam dan mentega. Uleni lagi hingga tercampur rata.
3. Bagi-bagi adonan sama rata, bulatkan dan diamkan selama 10 menit. Tutup dengan kain agar adonan tidak kering.
4. Jika sudah agak mengembang dan ditarik menjadi elastis, pipihkan adonan dan isi dengan gula merah. Bulatkan hingga tidak ada sela.
5. Letakkan di kertas roti. Lakukan hingga habis dan diamkan selama 30 menit.
6. Panaskan kukusan. Masukkan adonan dan kukus selama 15 menit atau hingga matang. Angkat.
7. Bakpao ubi ungu empuk isi gula merah siap dinikmati.

Bahan:

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 100 gr gula pasir
• 200 gr labu kuning kukus
• 1/2 sdm ragi instan
• 1 putih telur
• 2 sdm susu bubuk putih
• 100 ml air es
• 40 gr margarin
• Sedikit garam dan vanili bubuk
• Selai coklat secukupnya untuk isian

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung, gula dan labu kuning yang sudah dihaluskan.
2. Masukkan susu bubuk, telur, dan air es. Aduk merata dan uleni hingga kalis.
3. Masukkan margarin, garam dan vanili bubuk secukupnya. Uleni lagi.
4. Diamkan selama 30-40 menit hingga mengembang dua kali lipat. Kempiskan dan bagi-bagi adonan menjadi beberapa bagian.
5. Gilas sebentar dan isi setiap adonan dengan selai coklat. Bulatkan lagi dan letakkan di atas kertas roti.6. Diamkan selama 20 menit lagi atau hingga mengembang.
6. Panaskan kukusan, masukkan bakpao, beri jarak. Jangan memasukkan terlalu banyak. Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit.
7. Jangan dibuka tutup agar bisa mengembang.

Angkat dan sajikan bakpao labu kuning.

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 1 sdm margarin
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt soda kue
• 20 gram susu putih bubuk
• 3 sdm gula aren
• 1 sdt pasta cokelat
• 1/2 sdt garam
• 150 ml air hangat
• cokelat meses secukupnya

Cara Membuat:

1. Larutkan gula aren dengan air hangat. Tambahkan susu, garam, dan pasta cokelat ke larutan gula. Aduk rata.
2. Campur tepung, ragi, dan soda kue. Aduk rata. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Masukkan margarin. Uleni hingga kalis.
4. Tutup adonan dengan plastic wrap. Diamkan satu jam.
5. Kempeskan adonan. Uleni sebentar.
6. Bagi adonan jadi beberapa bagian. Bentuk bulat. Beri isian cokelat meses.
7. Diamkan kembali selama 15 menit sembari memanaskan kukusan.
8. Kukus bakpao dengan api sedang selama 10 menit. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir kuning telur
• 1 sdm ragi
• 2 sdm gula bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 150 gram air susu hangat
• 1 sdm gula pasir
• 2 tetes pasta pandan
• cokelat batangan

Cara Membuat:

1. Campur air susu hangat, gula pasir, dan ragi dalam gelas. Aduk rata. Biarkan sekitar 15 menit hingga muncul buih atau busa.
2. Campur tepung terigu, gula halus, baking powder, dan garam di wadah. Aduk rata.
3. Tuang campuran ragi. Tambahkan kuning telur dan pasta pandan. Uleni adonan hingga kalis.
4. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam di wadah tertutup hingga memgembang.
5. Kempeskan adonan. Bagi jadi beberapa bagian. Bentuk bulat pipih. Diamkan 15 menit.
6. Beri isian potongan cokelat batangan pada setiap adonan.
7. Panaskan kukusan. Kukus bakpao selama kurang lebih 15 menit dengan tutup yang dialasi kain serbet bersih. Angkat dan sajikan.

Bahan roti:

• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram maizena
• 60 gram tepung tangmien
• 2 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh baking powder
• 25 gram susu bubuk
• 75 gram gula pasir
• 30 gram mentega putih
• 195 ml air es
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh wijen hitam sangrai

Isian:

• 150 gram paha ayam fillet, dipotong kotak kecil
• 100 gram jamur merang, diiris-iris
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok teh kecap manis
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 ml air
• 1 batang daun bawang, diiris halus

Cara membuat:

Roti:

1. Campur rata tepung terigu, tepung tangmien, maizena, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan air es. Uleni sampai kalis.Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
2. Tambahkan wijen hitam. Uleni hingga menyebar.Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.

Isi:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur. Aduk rata.
2. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, dan air. Aduk hingga meresap. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Dinginkan.

Penyelesaian:

1. Giling adonan bakpao.Isi dengan isian ayam. Bulatkan adonan hingga isi tertutup rapat.
2. Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
3. Kukus di atas api sedang 8 menit sampai matang.

#ElevateWoman with Fimela