Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat imela? Jika masih bingung, rekomendasi menu berikut bisa jadi inspirasi membuat hidangan keluarga yang enak dan lezat. Karena rekomendasi menu hari ini ada Nasi Uduk, Sambal Tumpang dan Bakso Tempe. Simak selengkapnya berikut ini.
Menu Sarapan: Nasi Uduk
Bahan Nasi Uduk
- 4 cup beras putih
- 5 lembar daun salam
- 1 batang serai, digeprek
- 1 sdt garam
- santan kelapa (sebanyak seperti takaran air untuk menanak nasi)
Bahan Ayam Goreng Lengkuas
- 1 ekor ayam
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas (parut)
- 1 sdm minyak kelapa untuk menumis
- 100 ml kaldu ayam
- 250 ml minyak goreng
Bahan Orek Tempe
- 1 papan tempe, potong ukuran dadu
- 3 cabai hijau besar
- segenggam buncis, diiris
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- garam dan kecap manis secukupnya
Bahan Telur Rawis
- 3 butir telur ayam
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air matang
- Bahan Pelengkap
- daun kemangi
- kerupukbawang goreng
- irisan tomat
Cara Membuat Nasi Uduk
Cuci bersih beras. Masukkan santan, serai, daun salam, dan garam. Masak di rice cooker hingga matang. Setelah matangm diamkan nasi di dalam rice cooker selama 30 menit agar tanak.
Cara Membuat Orek Tempe
Goreng tempe, angkat dan tiriskan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Masukkan buncis, tambahkan air secukupnya. Aduk rata. Tambahkan kecap dan garam. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Cara Membuat Telur Rawis
Kocok semua bahan. Panaskan teflon dengan sedikit minyak. Dadar tipis telur dengan api kecil. Lakukan sampai semua bahan adonan telur habis. Tumpuk telur dadar jadi satu, gulung, lalu iris tipis-tipis.
Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas
- Haluskan duo bawang, kemiri, jahe, kunyit, garam, dan lada.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas.
- Masukkan ayam dan kaldu. Masak hingga bumbu meresap selama sekitar 10 menit. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak. Goreng ayam lengkuas hingga matang. Angkat dan sajikan.
Menu Makan Siang: Resep Sambal Tumpang
Sambal tumpang tempe merupakan makanan khas Kediri Jawa Timur. Sambal ini terbuat dari tempe yang dihaluskan dan dimbumbui. Penasaran dengan bahan dan cara membuatnya? Berikut resep yang dapat dicoba.
Bahan:
- 250 gr tempe
- 70 ml santan kelapa
- 1 ½ sdt
- gula pasir
- ¼ sdm garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 4 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 biji kemiri
- 1 ruas lengkuas
- 4 lbr daun jeruk
- 4 lbr daun salam
- ½ ruas kencur
- 7 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit
- 500 ml air
Cara Membuat:
- Potong-potong tempe menjadi beberapa bagian.Rebus tempe dengan air selama 15 menit.
- Haluskan semua bumbu kemudian sisihkan. Haluskan pula tempe.
- Campurkan tempe dengan bumbu halus, kemudian tambahkan air.
- Tambahkan pula daun jeruk, daun salam, garam, gula, dan kaldu jamur.
- Jika sambal sudah mulai mendidih, angkat dan sajikan.
Menu Makan Malam: Bakso Tempe
Jika ingin camilan yang sekaligus bisa dijaikan lauk, coba saja resep yang satu ini yakni resep bakso tempe. Dari namanya, bakso ini tidak terbuat dari daging melainkan tempe, jadi sangat cocok buat Sahabat Fimela yang vegetarian. Hidangan ini cocok sekali untuk menu makan malam, berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe
- 1 siung bawang putih
- Lada
- Gula pasir
- Masako
- Bubuk ketumbar
- 1 sdm tepung tapioka
- Putih telur
Cara Membuatnya:
- Haluskan tempe dan bawang putih. Lalu tauh pada wadah dan campurkan dengan semua bahan. Uleni hingga bisa dibentuk.
- Bentuk adonan bulat-bulat seperti bakso, jangan terlalu besar agar matangnya merata.
- Goreng adonan hingga matang.Agar lebih nikmat sajikan bakso tempe dengan saus.
#ElevateWomen