Fimela.com, Jakarta Labu kuning bisa diolah jadi kue klepon yang lembut dan kenyal. Cara membuatnya pun mudah sekali. Berikut resep yang bisa langsung dicoba.
Bahan-Bahan
- 200 gram labu kuning kukus, haluskan
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun padan, buat simpul
- air secukupnya untuk merebus
Bahan Taburan
- 1/2 butir kelapa, diparut
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
1. Campur labu kuning, tepung ketan, dan garam. Uleni hingga bisa dipulung.
2. Ambil sejumput adonan, beri isian gula merah. Bentuk bulat-bulat. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
3. Didihkan air dan daun pandan.
4. Masukkan klepon ke dalam air mendidih. Setelah matang dan mengapung, angkat dan tiriskan.
5. Kukus kelapa parut dengan garam dan daun pandan.
6. Gulingkan klepon di kelapa parut yang sudah dikukus. Sajikan.
Klepon labu kuning ini juga sangat pas dinikmati dengan secangkir teh poci hangat. Selamat mencoba!