Fimela.com, Jakarta Salah satu olahan ayam yang banyak digemari ialah ayam rica-rica, rasanya yang pedas dan gurih berpadu dengan berbagai bumbu sangat pas di lidah. Ayam rica-rica bisa menjadi lauk yang nikmat untuk keluarga karena bisa disajikan dalam jumlah besar. Buat yang ingin membuat ayam rica-rica di rumah, berikut resep ayam rica-rica super pedas, gurih dan nikmat.
Bahan:
- 1 ekor ayam
- 1 buah jeruk lemon
- 1/2 sdt garam
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas Jahe
- 1 ruas kunyit
- 30 buah cabe rawit merah
- 10 buah cabe merah besar
- 2 butir kemiri
Bahan Pelengkap:
- 3 lembar Daun jeruk
- 2 batang serai
- 250 ml air
- 1 sdm kaldu ayam
- 1/2 sdt garam
- 1 sachet lada bubuk
- 1 sdt gula
- Daun bawang
- Seledri
- Saus tiram
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
Resep Ayam Rica. (Instagram.com/@hilmi_fitriani87)
- Baluri ayam yang sudah dipotong-potong dengan garam dan perasan jeruk lemon lalu diamkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabe rawit merah, cabe merah besar, kemiri.
- Goreng ayam hingga matang.
- Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk.
- Tambahkan kaldu ayam, lada bubuk, garam, gula dan air lalu aduk hingga merata dan mendidih.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng aduk hingga tercampur rata.
- Jika airnya sudah mulai berkurang langsung masukkan daun bawang dan seledri secukupnya lalu aduk hingga merata.
- Terakhir tambahkan saus tiram dan sajikan.
Demikianlah resep ayam rica-rica super pedas, gurih dan enak. Selemat mencoba.
#ElevateWomen