Fimela.com, Jakarta Ingin menikmati risoles ragout ayam sayur yang enak? Yuk, coba bikin sendiri. Ada resep mudah yang bisa dicoba.
Bahan Isian
- 3 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 buah kentang, potong dadu kecil
- 1 buah jagung manis, pipil
- 1 potong dada ayam, rebus lalu suwir
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm susu bubuk
- 150 ml air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 butir bawang bombay, iris
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir bawang merah, cincang halus
Bahan Kulit
- 250 gram tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 butir telur ayam
- 600 ml air
- tepung panir secukupnya
Cara Membuat
1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daun bawang, ayam, terigu, dan susu bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan air. Aduk. Masukkan wortel, kentang, dan jagung.
4. Tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga meletup-letup. Matikan api.
5. Campur semua bahan kulit. Kocok dengan mixer hingga tercampur rata. Diamkan 30 menit.
6. Panaskan teflon. Tuang adonan kulit sambil diputar atau dimiringkan agar melebar. Angkat, dan sisihkan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis. Sisakan sedikit untuk bahan pencelup.
7. Ambil kulit risoles. Beri isian, Lalu lipat seperti amplop. Gulung. Lakukan sampai semua bahan adonan dan bahan kulit habis.
8. Celupkan risoles ke bahan pencelup. Gulingkan ke tepung panir. Risoles bisa disimpan di dalam freezer bila ingin menyimpannya sebagai stok.
9. Goreng risoles hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba!
#ElevateWomen