Fimela.com, Jakarta Untuk meredakan nyeri haid selama ini yang paling populer dan sering kita dengar adalah jamu kunyit asam. Tapi tahukah kalau air kaldu tulang juga bisa bantu meredakan nyeri haid? Joyce Faraj, PhD, RDN, CDN, ahli gizi di Mountainside seperti yang dikutip dari bustle.com mengungkapkan bahwa air kaldu tulang bisa bantu meredakan nyeri haid. Selain itu, air kaldu ini merupakan sumber asam amino anti inflamasi yang baik.
Ada banyak jenis sup dengan kuah kaldu alami yang cocok dikonsumsi untuk bantu redakan nyeri haid. Bisa menggunakan daging ayam atau daging sapi sesuai selera. Berikut ini lima resep sup hangat yang cocok dibuat untuk bantu redakan nyeri haid. Langsung saja simak di sini.
1. Resep Sop Ayam
Bahan A:
- 150 gram ayam potong kecil-kecil
- 1 buah wortel
- 250 ml air untuk merebus ayam
Bahan B:
- 4 siung bawang putih, digeprek
- 2 cm lengkuas, digeprek
- 2 cm jahe, digeprek
- 1 batang sereh, digeprek dan simpulkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 batang cengkeh
- 2 cm kayu manis
Bahan C:
- 1 batang daun bawang; iris tipis-tipis
- 1 batang seledri, simpulkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 800 ml air untuk kuah
Pelengkap:
- Sambel kecap bawang
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
Cara Membuat
- Rebus air sampai mendidih, masukkan ayam yang telah dipotong-potong, masak selama 5 menit. Tiriska dan bersihkan ayam dengan air mengalir.
- Rebus air untuk kuah sampai mendidih lalu masukkan ayam.
- Tumis bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan serai, tumis hingga layu.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi ayam, tambahkan kayu manis, cengkeh dan wortel. Rebus hingga mendidih kembali.
- Setelah mendidih, tambahkan garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata. Kemudian masukkan seledri. Masak hingga matang dan ayam empuk.
What's On Fimela
powered by
2. Resep Sup Ayam Jahe
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam kampung, cuci bersih lalu potong jadi beberapa bagian
- 1 ruas jahe, iris halus
- 3 siung bawang putih cincang
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm minyak sayur
- 2 batang daun bawang, diiris
- garam secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat
1. Panaskan minyak sayur, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan daging ayam. Aduk sebentar.
2. Tambahkan air. Tutup wajan agar daging ayam cepat empuk.
3. Tambahkan daun bawang, minyak wijen, dan garam. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Sup ayam jahe ini paling pas dinikmati selagi hangat. Selamat memasak!
3. Resep Sup Kaldu Sayap Ayam
Bahan-Bahan
- 8 potong sayap ayam, dicuci bersih
- 6 siung bawang putih, dicincang
- 1 1/2 sdm garam kasar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 cm jahe, digeprek
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 1 batang serai, digeprek lalu disimpul
- 2 sdm minyak kelapa
Cara Membuat
- Sayap ayam dilumuri dengan garam kasar, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan lada bubuk. Tambahkan minyak kelapa. Masak di panci sambil diaduk-aduk hingga ayam berubah warna.
- Siapkan sekitar 3 liter air panas. Tuang ke dalam panci. Naikkan api, lalu didihkan.
- Setelah air mendidih, kecilkan api. Masak dengan api sedang selama sekitar 45 menit. Kaldu ayam bisa langsung dinikmati. Daging sayap ayam juga bisa langsung dimakan atau dipanggang untuk dijadikan lauk.
4. Resep Sop Daging Sapi Kuah Bening
Bahan:
- 500 gr daging sapi
- wortel dan kentang secukupnya, potong-potong
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 ruas jahe, memarkan
- 1/2 biji pala
Bumbu utuh:
- 2 batang daun seledri
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 5 butir cengkeh
- 3 buah bunga lawang
- 1 batang kayu manis (kurang lebih 7 cm)
- garam, gula, kaldu sapi bubuk dan merica bubuk secukupnya
Cara Membuat
- Potong-potong dadu daging sapi dan buang lemaknya. Rebus air dan masukkan daging, masak hingga matang. Buang air rebusan pertama. Ambil dagingnya tanpa lemak.
- Rebus lagi air dan masukkan daging, biarkan mendidih. Masukkan seldri, wortel dan kentang.
- Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan merica bubuk dan tumis hingga harum.
- Masukkan bumbu ke dalam air rebusan bersama garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya. Masak hingga matang dan daging empuk. Angkat.
5. Resep Sup Daging Wortel Kentang
Bahan:
- 250 gr daging sapi, potong dadu besar
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 buah kentang, potong dadu
Bumbu:
- 2 batang daun seledri
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 ruas jahe, memarkan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 buah pala, haluskan
- 1/4 sdt kaldu sapi bubuk garam, gula secukupnya
Cara Membuat
- Masak presto daging selama 15 menit agar daging empuk. Setelah uap panasnya hilang, buka dan potong-potong daging lebih kecil. Saring air kaldunya. Jangan dibuang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang, masukkan merica bubuk. Angkat.
- Rebus air bersama air kaldu hasil presto. Masukkan wortel dan kentang hingga mendidih.
- Masukkan daging, seledri, jahe, pala, kaldu sapi bubuk dan bumbu tumis. Masak hingga sedap. Tes rasa jika sudah pas, angkat.
Selamat mencoba!
#ElevateWomen