Resep Ikan Masak Kuning Makassar

Fimela.com, Jakarta Ada ikan, tapi bingung mau membuat olahan apa? Yuk, coba bikin ikan masak kuning ala Makassar ini. Cara membuatnya pun cukup mudah. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

• 4 ekor ikan karang
• 2 buah jeruk nipis
• garam secukupnya
• tomat dan cabai rawit sesuai selera

Bumbu

• 7 butir bawang merah, rajang tipis
• 4 siung bawang putih, rajang tipis
• 2 batang serai, digeprek
• 1 ruas jahe, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air panas
• garam, kaldu bubuk, dan kunyit bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih ikan. Baluri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan air secukupnya.

3. Setelah air bumbu mendidih, masukkan ikan. Masak sekitar 5 menit.

4. Tambahkan garam, kaldu jamur, kunyit bubu, dan air asam jawa.

5. Masukkan cabai rawit dan irisan tomat. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!