Fimela.com, Jakarta Makan daging sebagai asupan protein hewani memang menggugah selera. Tapi jika kamu tim yang malas masak dan tak suka mengolah daging yang harus menyiapkan banyak bumbu, mungkin sekian resep daging sapi berikut ini patut dicoba.
1. Resep Daging Sapi Kecap Pedas
Bahan-Bahan:
- 1 kg daging sapi
- 2 batang serai
- 1/2 buah paprika merah, iris
- 1/2 buah paprika hijau, iris
- 1 butir bawang bombay, iris
- 5 buah jamur kancing, iris
- minyak goreng secukupnya
- kecap manis sesuai selera
- biji wijen secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 15 buah cabai keriting
- 3 cm jahe
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- 4 sdm air asam jawa
- 2 sdm gula merah
- garam dan kaldu bubuk sesuai selera
Cara Membuat:
- Agar daging sapi tidak alot, rebus dengan panci presto sampai empuk. Lalu, iris-iris sesuai selera.
- Tumis bumbu halus, bawang bombay, paprika merah, paprika hijau, dan serai sampai harum.
- Masukkan daging sapi ke tumisan. Aduk rata.
- Masukkan jamur. Aduk rata.
- Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan dengan taburan biji wijen.
What's On Fimela
powered by
2 dari 6 halaman
2. Resep Semur Daging Sapi
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Hanifah Kurniati
Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 3 lbr daun salam
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 1 ruas jahe (geprek)
- Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
- ½ sdt lada bubuk
- 5 sdm kecap manis
- Minyak secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 9 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 2 biji kemiri sangrai
- 1 biji pala
Cara Membuat:
- Potong-potong daging sesuai selera. Cuci dengan air bersih kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging sapi sebentar sampai berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya sampai daging terendam.
- Masukkan daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. Tambahkan bumbu garam, gula, penyedap rasa, kecap manis dan lada.
- Masak daging hingga empuk dan kuah menyusut.
- Semur daging sapi siap disajikan.
3 dari 6 halaman
3. Resep Daging Asam Pedas
ilustrasi resep/copyright Shutterstock
Bahan:
- 500 gr daging sapi tanpa lemak, iris tipis
- 3 buah cabai merah, buang bijinya potong panjang
- 3 buah cabai hijau, buang bijinya potong panjang
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 100 gr nanas, potong-potong
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- gula merah, sisir secukupnya
- sejumput garam dan kaldu sapi
Bumbu halus:
- 10 buah cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 cm terasi
- 1 sdt merica butir
Cara Membuat:
- Rebus daging sebentar untuk membuang kotorannya. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabai dan nanas yang sudah dipotong panjang.
- Tumis bumbu hingga matang.
- Masukkan daging dan tuang air jeruk nipis. Aduk rata, masukkan tomat, gula, garam, dan kecap manis.
- Aduk rata dan tes rasa. Jika sudah pas, matikan api. Sajikan.
4 dari 6 halaman
4. Resep Tumis Daging Sapi Kecap
ilustrasi Resep Semur Lidah Sapi/copyright Shutterstock
Bahan:
- 300 gr daging sapi
- 1 siung bawang bombay, cincang
- 200 ml air
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt merica, haluskan
- minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
- Rebus sebentar daging untuk menghilangkan kotoran dan baunya. Tiriskan dan potong-potong.
- Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Masukkan daging sapi, kecap, saus tiram, kecap asin dan merica bubuk.
- Aduk rata dan tuang air secukupnya. Tunggu hingga mendidih. Masak hingga bumbu meresap, kuah berkurang dan daging empuk. Sajikan.
5 dari 6 halaman
5. Resep Bistik Daging Sapi
ilustrasi bistik daging sapi/copyriht by KARAENK STUDIO (Shutetrstock)
Bahan:
- 500 gr daging sapi, iris agak tipis
- 600 ml kaldu sapi
- 2 lembar daun salam
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdt merica butir, haluskan
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdm gula merah
Bumbu lainnya:
- 3 butir cengkeh
- 2 buah kapulaga
- 1 buah kayu manis panjang 3 cm
- 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang prei, iris tipis
- 2 sdm kecap manis/secukupnya
- garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci dan rendam daging hingga bersih dari darah. Iris agak tipis daging sapi.
- Rebus daging hingga matang dengan 2 lembar daun salam. Tiriskan dagingnya, saring air kaldunya untuk digunakan nanti.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kapulaga, cengkeh, dan kayu manis. Tumis lagi hingga bumbu harum dan matang.
- Masukkan daging yang sudah direbus beserta air kaldunya. Masukkan gula merah, kecap manis, garam dan gula pasir secukupnya. Masak hingga mendidih selama kurang lebih 15 menit.
- Masukkan bawang bombay dan daun bawang setelah airnya mulai mengental. Aduk rata. Masak lagi kurang lebih 5 menit atau hingga kuahnya cukup menyusut. Angkat.
- Bistik sapi siap sajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.
6 dari 6 halaman
6. Resep Oseng Daging Sapi
Bagi penyuka olahan pedas, oseng mercon daging kambing ini bisa dibuat di rumah. Rasa pedasnya dipadukan dengan racikan bumbu rempah sungguh menggugah selera./copyright by Tanti Septiyani (Shutterstock)
Bahan:
- 1 kg daging sapi, potong-potong
- 2 batang serai
- 1 batang kayu manis
- 4 butir kapulaga
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 2 buah tomat, potong dadu kecil
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
Bumbu saus:
- cabai merah dan cabai hijau secukupnya, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- gula dan garam secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus air, jika sudah mendidih masukkan daging sapi beserta serai, kayu manis dan kapulaga. Masak hingga daging empuk. Tiriskan dan potong-potong tipis.
- Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daging. Aduk rata, tuang air secukupnya masak dan hingga mendidih.
- Masukkan semua bumbu saus, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Sajikan oseng mercon daging kambing selagi hangat
Manakah resep daging sapi yang ingin kamu coba, Sahabat Fimela?
#ElevateWoman with Fimela