Fimela.com, Jakarta Sepotong kue bolu gulung bisa makin menyempurnakan waktu bersantaimu menikmati secangkir kopi hangat. Kue bolu gulung yang lembut dan manis dipadukan dengan kopi yang harum menjadi kombinasi yang sangat pas untuk menemanimu bersantai atau beristirahat.
Kali ini Fimela akan membagikan lima resep bolu gulung lembut paling favorit dan pas untuk dijadikan teman minum kopi. Selengkapnya, yuk langsung simak kompilasi resepnya di bawah ini.
1. Resep Bolu Gulung Selai Jeruk
Bahan-Bahan
- 4 butir telur, pisahkan bagian kuning dan putihnya
- 50 ml minyak kelapa
- 35 ml kental manis
- 45 gram madu
- 75 gram tepung terigu
- 40 gram gula bubuk
- selai jeruk secukupnya
Cara Membuat
1. Kocok kuning telur dengan whisk sampai rata.
2. Tuang minyak ke dalam kuning telur, kocok sampai rata.
3. Masukkan susu dan madu, kocok rata.
4. Masukkan tepung terigu ke dalam adonan kuning telur. Aduk rata.
5. Di wadah terpisah, kocok putih telur dan gula dengan mixer sampai kaku.
6. Tuang kocokan putih telur ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk balik dengan spatula.
7. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang selama sekitar 20 menit dengan panas 180 derajat celcius.
8. Keluarkan bolu dari oven, olesi dengan selai jeruk, lalu gulung.
9. Setelah bolu dingin, bisa dipotong sesuai selera.
Selamat mencoba!
2. Resep Bolu Pandan Kukus Gulung Lembut
Bahan:
- 5 sdm tepung terigu
- 3 sdm gula pasir
- 3 sdm margarin leleh
- 2 sdm susu bubuk putih
- 2 tetes pasta pandan
- 2 butir telur ayam
- 1/2 sdt sp
- butter cream secukupnya untuk isian
Cara Membuat
- Masukkan telur, gula dan SP ke dalam wadah. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga putih berjejak.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Tambahkan pasta pandan dan margarin cair, aduk menggunakan spatula.
- Panaskan kukusan. Siapkan loyang ukuran 20x20x3 cm atau sesuai untuk bolu gulung.
- Oles tipis menggunakan margarin dan lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan dan ratakan. Kukus selama 15 menit atau padat matang.
- Setelah matang, keluarkan dari loyang. Lapisi dengan kertas roti baru dan gulung sambil mengupas lapisan kertas roti bawah.
- Gulung perlahan agar tidak retak, tahan dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit. Keluarkan setelah dingin, buka lagi dan isi dengan buttercream. Gulung lagi.
3. Resep Bolu Gulung Moo Moo
Bahan A:
- 2 butir putih telur
- 2 butir telur utuh
- 1 sdt emulsifier
- 80 gram gula pasir
- 1 sdt pasta vanili
Bahan B (kering) :
- 70 gram tepung terigu protein rendah
- 2 sdm susu bubuk
- 1/5 sdt baking powder
Bahan lainnya:
- 85 gram butter
- Pewarna hitam
Filling:
- 200 ml air dingin
- 100 gram whip cream bubuk
- 50-100 gram meses
Cara Membuat
- Mixer bahan A sampai putih dan kental.
- Ayak bahan B, campur kedalam adonan A, mix denan speed paling rendah sebentar saja asal rata.
- Ambil sedikit adonan, masukkan ke dalam butter yg sudah dilelehkan, aduk. Lalu tuang kembali kedalam adonan, aduk hingga rata.
- Ambil sedikit adonan, beri pewarna hitam. Aduk. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Buat motif denga adonan hitam di loyang yg sudah diolesi mentega dan dialasi baking paper. Hentakkan lalu panggang selama 5 menit pada suhu 170°
- Tuang sisa adonan, hentakkan lalu panggang lagi selama 15 menit. Angkat dan biarkan dingin
- Sambil menunggu dingin, buat fillingnya dengan mix wippy cream dan air dingin. Matikan mixer tambahkan meses, aduk rata.
- Jika kue sudah tidak panas, oles dengan filling. Gulung perlahan. Masukan kedalam chiller sebentar saja sampai agak kokoh. Potong kue dna sajikan.
4. Resep Bolu Gulung Pelangi
Bahan A:
- 150 gr gula pasir
- 4 butir telur
- 2 kuning telur
- 1 sdt SP
Bahan B:
- 80 g tepung terigu
- 10 g maizena
- 10 g susu bubuk
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
Bahan C:
- 100 g minyak goreng
- Pewarna makanan
- Selai
Cara Membuat
- Masukkan gula pasir, 4 butir telur, 2 kuning telur dan 1 sdt SP ke dalam wadah, kocok sampai kental (menggunakan speed tinggi)
- Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, vanili dan garam dengan cara diayak dan aduk rata. Lalu masukkan minyak goreng, aduk rata, menggunakan speed rendah, matikan mixer. Bagi adonan menjadi 5, lalu beri pewarna.
- Adonan yg sudah diberi warna, masukkan ke dalam plastik segitiga. Lalu tata adonan ke loyang.
- Kukus adonan dengan menggunakan api kecil, sekitar 30-40 menit atau tes tusuk.
- Jika sudah matang, keluarkan kue dari kukusan. Letakkan diatas kertas roti, olesi dengan selai, lalu gulung. Diamkan kurang lebih 30 menit agar kue padat dan tetap tergulung rapi.
- Potong-potong kue dan sajikan.
5. Resep Bolu Kukus Susu Keju Gulung Takaran Sendok
Bahan:
- 4 butir telur
- 4,5 sdm tepung terigu
- 3,5 sdm gula pasir
- 5 sdm margarin cair
- 2 sdm susu cair
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdt emulsifier (SP/ovalet)
- 1 sdm tepung meizena
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- Butter cream dan keju parut secukupnya
Cara Membuat
- Campurkkan telur, emulsifier dan gula pasir. Kocok mixer kecepatan tinggi hingga mengembang berjejak.
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, vanili, baking powder dan maizena. Aduk rata.
- Tuang margarin cir dan susu cair, aduk balik menggunakan spatula.
- Panaskan kukusan, siapkan loyang ukuran yang cukup lebar. Oles minyak atau margarin tipis, lapisi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang.
- Kukus selama 35-40 menit, angkat dan keluarkan. Selagi hangat gulung bolu, diamkan hingga dingin.
- Jika sudah dingin, buka gulungan bolu, oles buttercrream, gulung lagi dan oles tipis dengan buttercream luarnya, tabur dengan keju parut.
Selamat mencoba!
#ElevateWomen