Fimela.com, Jakarta Ingin membuat hidangan apa hari ini, Sahabat Fimela? Sabtu yang seru untuk berkumpul bersama keluarga. Rekomendasi menu berikut bisa jadi inspirasi membuat hidangan makan lengkap untuk keluarga di akhir pekan ini. Ada Oseng Teri Pedas, Sayur Asem, dan Ati Ampela Goreng. Cek resepnya di bawah ini.
Menu Sarapan: Oseng Teri Pedas
Bahan
- 100 gram teri, kering atau basah sesuai selera
- 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
- Minyak goreng, secukupnya
Bumbu, Ulek Kasar
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 15 buah cabai rawit
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Kaldu penyedap, secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih ikan teri dan siapkan semua bahan-bahan lain juga wajan bersih.
- Rendam ikan teri dengan air panas kira-kira selama 15 menit, buang air rendaman kemudian tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan bumbu bumbu yang telah diulek kasar, tumis hingga harum.
- Masukkan ikan teri ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Masak hingga teri matang dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa, angkat oseng teri yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
2 dari 3 halaman
Menu Makan Siang: Sayur Asem
Ilustrasi sayur asem./Copyright shutterstock.com/g/Sherliana%2BJuliani
Membuat sayur asem untuk menu makan siang sepertinya lebih menarik. Apalagi dengan lauk tempe, ayam goreng dan sambal bawang. Yuk, cobain resepnya berikut ini.
Bahan:
- 5 batang kacang panjang, potong-potong
- 1 ikat kangkung, potong-potong
- 1 genggam kecambah kacang kedelai
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 2 buah mentimun krai
- air secukupnya
Bumbu iris:
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 buah belimbing wuluh, potong-potong
- 2 butir asam jawa
- 2 lembar daun salam
Cara membuat:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung dan masak hingga berubah warna.
- Masukkan kacang panjang, mentimun krai dan kecambah kacang kedelai.
- Jika sudah agak layu, masukkan kangkung dan semua bumbu.
- Masukkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga sedap. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
3 dari 3 halaman
Menu Makan Malam: Ati Ampela Goreng
Ilustrasi/copyrightshutterstock/The_Molostock
Jika ingin membuat hidangan yang simpel untuk makan malam hari ini, bikin ati ampela ayam goreng bisa dicoba. Karena hanya membutuhkan bumbu yang simpel sekali. Berikut resepnya.
Bahan:
- 5 buah ati ampela
Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 cm kunyit
- 2 sm jahe
- Garam secukupnya
- ½ bungkus penyedap rasa ayam
- 2 lembar daun salam
- 1 buah jeruk nipis
Cara Membuat
- Cuci bersih ati ampela ayam dengan air bersih yang mengalir. Cuci dengan air perasan jeruk nipis supaya tidak terlalu amis.
- Rebus ati ampela ayam dengan air dan daun salam hingga matang. Buang airnya dan tiriskan.
- Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar dan garam.
- Masukkan ati ampela ke dalam wajan dan campur dengan bumbu halus. Beri air secukupnya, kemudian rebus kembali hingga air bumbu benar-benar meresap.
- Jika air rebusan meresap, matikan kompor. Goreng ati ampela hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
- Hidangkan dengan nasi hangat lebih nikmat.
Selamat memasak dan semoga suka!