Fimela.com, Jakarta Ingin menikmati dan membuat pempek yang enak tapi tak punya ikan? Coba pakai udang rebon. Cara membuantnya pun cukup mudah. Berikut resep yang bisa dicoba.
Bahan Biang
- 150 gram tepung terigu
- 300 ml air
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm udang rebon sangrai, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt lada bubuk
Bahan Adonan
- 300 gram tepung tapioka
- 3 butir telur ayam, kocok lepas
Cara Membuat
1. Siapkan panci, campur semua bahan biang. Aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil. Masak dengan api sedang sampai adonan mengental. Matikan kompor.
2. Masukkan sebagian tepung tapioka ke adonan biang. Aduk asal rata saja.
3. Setelah adonan agak dingin, masukkan telur dan sisa tepung tapioka sambil diuleni.
4. Bentuk pempek sesuai selera
5. Didihkan air. Rebus pempek hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
6. Pempek yang sudah matang bisa digoreng. Sajikan dan nikmati dengan kuah cuko.
Selamat mencoba!
#ElevateWomen