Fimela.com, Jakarta Selama PPKM berlangsung kita disarankan untuk menjaga diri di dalam rumah untuk mengurangi paparan virus Covid-19 yang kian meluas. Beragam hal dapat kita lakukan untuk menjaga imun dan kesehatan tubuh, dari berolahraga ringan hingga memilih asupan makanan yang bergizi.
Beberapa menu sehat bisa kita coba siapkan di rumah, tak lupa sajikan juga camilan sehat yang disukai anak-anak dan keluarga. Melihat kebutuhan ini, beberapa resep camilan praktis yang menggunakan Greenfields Fresh Milk bisa kamu coba di rumah
Perlu untuk diketahui, susu sapi segar dari Greenfields yang lezat dan bergizi bisa membuat berbagai hidangan hingga resep camilan lainnya menjadi kaya nutrisi. Yuk kita simak.
Potato Cheese Souffle kreasi @bu_bob_2009:
Bahan:
- 100 gr kentang
- 2 sdm mentega
- 2 sdm tepung terigu
- 250 ml Greenfields Fresh Milk
- 2 butir telur
- Garam
- Merica
- Greenfields Mozzarella Cheese sesuai selera, potong kotak dadu agar besar, taruh ditengah-tengah adonan
- Siapkan 4 mangkuk tahan panas, oles mentega dan taburi dengan bread crumbs, sisihkan
Cara membuat:
- Rebus kentang yang sudah dikupas dengan air, beri garam sedikit hingga empuk, lalu haluskan.
- Siapkan panci, masukkan mentega, panaskan hingga cair, lalu masukkan tepung, aduk rata,
- Masukkan Greenfields Fresh Milk, aduk hingga mendidik dan mengental, masukkan ke dalam kentang, aduk rata, sisihkan
- Pisah kuning telur dari putihnya, masukkan kuning telur ke dalam adonan nomor 3, aduk rata
- Mixer putih telur dengan 1/2 sdt jeruk nipis hingga mengembang kaku
- Masukkan putih telur yang sudah dimixer ke dalam adonan sedikit demi sedikit, campur rata
- Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas hingga 3/4 bagian, lalu panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 10-15 menit pada susu 185˚C.
- Sajikan langsung sesaat dari oven.
Chicken Kofta Curry kreasi @brigitta.iko
Bahan kofta:
- 350 gr daging ayam giling
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 batang seledri, cincang
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt cabe bubuk
- 1/2 sdt lada putih bubuk
Bumbu untuk kuah:
- 3 cabe merah keriting, haluskan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm margarin
- 3 sdm kari bubuk
- 1/4 sdt jahe bubuk
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- 500 ml susu Greenfields Fresh Milk
- 1 buah tomat
- Air dan garam dan lada bubuk secukupnya
KOFTA:
Campur semua bahan kofta, aduk rata. Bentuk bulat-bulat lalu masak di wajan anti lengket dengan margarin hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan.
Kuah:
Tumis cabe merah dan daun jeruk dengan margarin, tambahkan semua sisa bahan kuah dan didihkan. Masukkan bola-bola daging, masak hingga kuah agak menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan. Beri taburan irisan seledri
Paris Brest with Klappertaart Cream kreasi @nianings
Bahan choux:
- 65 ml Greenfields Fresh Milk
- 60 ml air
- 50 gr mentega
- 1 sdt gula pasir
- Sejumput garam
- 45 gr terigu protein sedang
- 15 gr terigu protein tinggi
- 75 gr telur
KLAPPERTAART CREAM
Bahan vla:
- 25 gr terigu protein sedang
- 10 gr tepung custard
- 100 ml Greenfields Fresh Milk
- 150 ml air kelapa
- 30 gr gula pasir
- 25 gr margarin
- 1 butir kuning telur
- 20 gr kismis
- ¼ sdt pasta vanilla
- Kelapa muda
Bahan krim:
Whipped cream bubuk & air es, kocok kaku (perbandingan dgn vla 1:1)
Cara membuat:
- Choux: masak mentega, air, susu, garam+gula hingga mendidih, kecilkan api. Masukkan terigu, aduk cepat. Lanjutkan memasak hingga kalis. Biarkan hingga uap panasnya hilang.
- Masukkan telur, kocok hingga menjadi adonan kental.
- Masukkan ke piping bag. Semprot adonan melingkar, lalu buat lagi lingkaran di dalamnya , lalu 1 lagi di atas antara 2 lingkaran tadi.
- Taburi almond slice. Panggang di suhu 200ºC api atas bawah selama 15 menit, lalu turunkan ke 180ºC hingga choux terlihat kokoh, berwarna kecoklatan dan sudah tidak berbuih. Sisihkan.
- Vla: whisk susu, kutel dan air kelapa. Tuang ke bahan kering, whisk sampai licin, saring. Tambahkan gula dan vanilla. Masak sampai meletup. Matikan api.
- Masukkan sisa bahan. Biarkan hingga suhu ruang.
- Aduk lipat vla dan krim hingga rata. Masukkan ke piping bag berspuit.
- Penyelesaian: belah choux, kemudian spuitkan filling. Sajikan segera.
Nastar Parfait kreasi @pawon.rafli
Bahan vanilla cake:
- 2 butir telur
- 60 gr tepung terigu
- 60 gr gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier
- 1 sdt vanilla cair
- 10 gr maizena
- 50 gr butter, lelehkan
Bahan selai nanas:
- 1 buah nanas, larut
- 70 gr gula pasir
- 2 cm kayu manis
- 2 butir cengkeh
Bahan whipped cream:
- 50 gr whip cream bubuk
- 100 ml Greenfields Fresh Milk
Topping: Nastar crumble
Cara:
- Selai nanas: masak nanas parut hingga airnya menyusut, tambahkan gula pasir, kayu manis & cengkeh. Masak kembali hingga selai mengental. Dinginkan & masukkan dalam piping bag
- Kocok whip cream & Greenfiels Fresh Milk dengan kecepatan tinggi hingga kaku & mengembang. Masukkan kedalam piping bag
- Kocok telur, gula, emulsifier & vanilla dengan kecepatan tinggi hingga putih kental & berjejak. Tambahkan terigu & maizena yang sudah diayak, aduk hingga rata. Tambahkan butter cair, aduk balik kembali hingga rata
- Masukkan ke dalam loyang yg sdh dialasi baking paper & dioles dg mentega. Panggang pada suhu 170C hingga matang & dinginkan
- Potong bulat vanilla cake dengan ring cutter, letakkan dalam gelas saji. Beri selai nanas & whipped cream diatasnya secara berselang-seling. Hias bagian atasnya dengan nastar crumble
- Nastar parfait siap disajikan