Fimela.com, Jakarta Tape mungkin kurang diminati jika harus dimakan begitu saja, namun berbeda jika sudah diolah menjadi bolu. Untuk menambah peluang usaha, berikut ini ada berbagai macam resep bolu tape kukus yang enak.
1. Bolu Tape Kukus Sederhana
Bahan:
- 200 gr tape, buang seratnya
- 100 gr gula pasir
- 100 gr tepung terigu
- 70 gr margarin, lelehkan
- 20 ml minyak sayur
- 2 butir telur ayam
- 1 sdm kental manis
- 1 sdt baking powder
Cara Membuat:
- Campurkan telur dan gula dalam wadah. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah, setelah tercampur, naikkan kecepatan dan kocok cukup sampai mengembang putih namun tidak sampai soft peak.
- Haluskan atau hancurkan tape, campurkan dengan kental manis.Masukkan tape ke dalam adonan telur, aduk merata hingga tidak ada yang bergerindil.
- Campurkan terigu dengan baking powder. Tuang sedikit demi sedikit ke adonan basah hingga tercampur rata.
- Masukkan margarin leleh ke dalamnya, aduk rata.
- Siapkan loyang, oles dengan sedikit margarin. Tuang adonan ke dalam loyang.
- Panaskan kukusan hingga mendidih, lapisi tutupnya dengan kain agar airnya tidak menetes ke bolu.
- Masukkkan adonan dan kukus kurang lebih selama 25-30 menit.
- Jika sudah matang, angkat bolu kukus tape dan biarkan dingin. Keluarkan dari loyang dan sajikan.
2 dari 6 halaman
2. Bolu Tape Kukus 2 Telur
Ilustrasi bolu tape./Copyright shutterstock.com/g/Noor+fitriah
Bahan-Bahan:
- 2 butir telur ayam
- 100 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 70 gram margarin, cairkan
- 20 ml minyak sayur
- 200 gram tape
- 1 sdm kental manis putih
- keju parut secukupnya
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula pasir dengan mixer berkecepatan rendah sampai tercampur rata. Lalu, kocok dengan kecepatan tinggi sampai berwarna putih berjejak.
- Lumatkan tape dan kental manis.
- Campurkan tape ke adonan. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder ke adonan. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
- Masukkan margarin. Aduk rata.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan terigu.
- Panaskan kukusan.
- Tuang adonan ke loyang. Taburi dengan keju parut. Kukus selama kurang lebih 30 menit sampai matang. Angkat dan keluarkan bolu dari loyang.
3 dari 6 halaman
3. Bolu Tape Kukus Lembut
Ilustrasi bolu tape./Copyright shutterstock.com/g/p3nnylan3
Bahan-Bahan:
- 3 butir telur ayam
- 10 sdm tepung terigu
- 8 sdm gula pasir
- 1/2 sdt TBM
- 1/2 sdt soda kue
- 3 sdm mentega, dicairkan
- 100 ml santan kelapa
- 1/2 sdt vanili
- 6 buah tape singkong, dilumatkan
Cara Membuat:
- Kocok telur, gula, TBM, dan soda kue dengan mixer menggunakan kecepatan tinggi sampai mengembang.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dengan kecepatan sedang.
- Masukkan mentega, tape, dan santan. Kocok dengan mixer sampai tercampur rata.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan tepung terigu.
- Tuang adonan ke loyang.
- Panaskan kukusan. Lalu, kukus bolu sampai matang sekitar 30 menit.
4 dari 6 halaman
4. Bolu Tape Keju Kukus
ilustrasi bolu kukus tape/copyright by karinrin (Shutterstock)
Bahan:
- 200 gram tape singkong, buang sumbunya dan haluskan
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 200 gram margarin, cairkan
- 100 gram keju cheddar, parut
- 4 sdm kental manis
- 3 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
Cara membuat:
- Siapkan loyang, olesi margarin, sisihkan.
- Aduk tape dan kental manis sampai rata, sisihkan.
- Kocok telur dan gula pasir hingga pucat, kental dan mengembang.
- Masukkan tepung, baking powder, dan vanili yang sudah diayak agar tak menggumpal.
- Tuangkan margarin cair sedikit demi sedikit.
- Aduk rata adonan. Tambahkan keju.
- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
- Panaskan kukusan, kukus selama 40 menit atau hingga matang.
- Angkat, biarkan dingin dan sajikan.
5 dari 6 halaman
5. Bolu Tape Kukus Tanpa Telur
ilustrasi bolu kukus tape/copyright by karinrin (Shutterstock)
Bahan-Bahan:
- 500 gram tape singkong, buang seratnya dan haluskan
- 75 gram gula pasir
- 50 ml kental manis putih
- 50 gram tepung terigu
- 25 gram susu bubuk
- 25 gram tepung tapioka
- 125 gram minyak goreng
- 75 ml ml santan kental
- keju parut dan kismis sebagai taburan
Cara Membuat:
- Campur tape singkong, gula pasir, dan kental manis. Sisihkan.
- Campur tepung terigu, susu bubuk, dan tapioka. Ayak, sisihkan.
- Campur minyak goreng dan santan. Sisihkan.
- Panaskan oven.
- Campur semua bahan jadi satu. Tuang dalam loyang. Taburi dengan kismi dan keju parut.
- Panggang prol tape di oven selama kurang lebih 60 menit hingga matang.
- Setelah dingin, keluarkan prol tape dari loyang. Potong-potong sesuai selera.
6 dari 6 halaman
6. Bolu Tape Kukus Tanpa Mixer
Ilustrasi prol tape./Copyright shutterstock.com/id/g/EndwiaSS
Bahan-Bahan:
- 300 gram tape singkong, haluskan
- 3 butir telur ayam
- 70 gram tepung terigu
- 95 gram gula pasir
- 50 gram mentega cair
- 25 gram susu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1 butir kuning telur untuk olesan
- keju parut dan kismis secukupnya
Cara Membuat:
- Kocok gula dan telur dengan whisk hingga gula larut. Masukkan tape, aduk kembali hingga rata.
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan mentega cair. Aduk rata.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega.
- Tuang adonan ke loyang. Olesi permukaan adonan dengan keju parut. Taburi dengan kismis.
- Panggang prol tape dengan oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 45 menit.
- Setelah prol tape matang, biarkan hingga dingin. Keluarkan dari loyang, lalu potong-potong sesuai selera.
Itu dia sekian resep bolu tape kukus yang enak untuk menemani santai ngopi atau untuk ide jualan. Silakan dicoba!
#ElevateWoman with Fimela