Fimela.com, Jakarta Mengonsumsi sup ikan yang kaya protein bisa bantu menjaga kesehatan tubuh. Dipadukan dengan racikan bumbu kaya rempah, cita rasanya jadi lebih kaya dan makin banyak nutrisi baik yang bisa diserap oleh tubuh.
Kali ini Fimela akan membagikan lima resep sup ikan sedap yang bisa bantu menjaga kesehatan tubuh. Sangat cocok dikonsumsi secara rutin, dan paling pas disantap selagi hangat. Berikut resep-resep pilihan yang bisa langsung dicoba.
1. Resep Sup Ikan Patin
Bahan-Bahan
- 1 ekor ikan patin ukuran sedang
- jeruk nipis
- 5 siung bawang putih, diiris
- 1 cm jahe digeprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, digeprek
- 4 buah tomat hijau
- 5 buah cabai rawit
- 500 cc air
- daun kemangi secukupnya
- garam, gula, dan merica secukupnya
Cara Membuat
1. Bersihkan ikan patin, lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit.
2. Didihkan air, masukkan bawang putih, jahe, daun jeruk, dan serai. Rebus sampai tercium aroma wangi.
3. Masukkan ikan patin. Masak hingga ikan empuk.
4. Tambahkan gula, garam, dan merica. Koreksi rasa.
5. Matikan api kompor. Masukkan irisan tomat, cabai rawit, dan daun kemangi. Tutup panci selama sekitar 1 menit.
6. Sup ikan patin siap dihidangkan.
2. Resep Sup Kepala Ikan Salmon Bening
Bahan-Bahan
- 1 kepala ikan salmon
- 3 liter air
- 3 lembar jamur tiram, iris
- 2 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis
- 2 lembar daun bawang, potong-potong
- gula, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya
Bumbu Halus
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 buah cabai rawit
Cara Membuat
1. Lumuri kepala ikan salmon dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar, lalu bilas hingga bersih.
2. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan jamur. Masak hingga jamur empuk.
3. Masukkan kepala ikan. Masak hingga ikan berubah warna.
4. Beri garam, gula, kaldu, dan lada secukupnya. Koreksi rasa.
5. Masukkan daun bawang. Masak sebentar. Matikan api. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
3. Resep Sup Ikan Kuah Asam Manado
Bahan-Bahan
- 700 gram ikan tenggiri
- 2 sdm air perasan jeruk nipisi
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 2 cm jahe
- 5 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat hijau
- 3 buah tomat merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 20 helai daun kemangi
- 750 ml air
- gula dan garam secukupnya
Cara Membuat
1. Tumisan irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan serai dan jahe.
2. Tambahkan air, didihkan. Masukkan ikan, daun jeruk, garam, dan gula. Didihkan kembali.
3. Masukkan tomat dan cabai. Masak hingga air agak menyusut.
4. Tambahkan daun bawang, daun kemangi, dan air jeruk nipis. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Selamat memasak!
4. Resep Sup Kepala Ikan Kakap
Bahan
- 3 buah kepala ikan kakap segar
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 2 buah tomat merah, masing-masing belah empat
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 5 buah cabai rawit, utuhkan
- Bawang merah goreng, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 sdt garam
- Sejumput gula
- 1/4 sdt kaldu penyedap bubuk
- Sejumput lada bubuk, jika suka
Cara Membuat
- Cuci bersih kepala ikan kakap, beri perasan air jeruk nipis dan diamkan selama beberapa waktu. Cuci kembali kepala ikan kakap sebelum dimasak.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan air secukupnya kemudian masukkan kepala ikan kakap ke dalam wajan, rebus bersama bumbu hingga kepala ikan matang dan empuk.
- Tambahkan batang serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe dan cabai rawit. Rebus lagi hingga bumbu meresap.
- Terakhir masukkan tomat dan tambahkan penyedap masakan. Koreksi rasa, masak hingga mendidih kemudian angkat jika sudah matang.
- Sajikan sup kepala ikan yang enak sebagai lauk makan siang atau sarapan.
5. Resep Sup Ikan Tenggiri Pedas
Bahan:
- 1 kg ikan tenggiri, potong-potong
- 3 buah tomat, belah jadi empat
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 buah belimbing wuluh/sayur, potong-potong
- 10 buah cabai rawit utuh
- 1 genggam daun kemangi
- 1 sdm saus tiram
- jamur, wortel dan kol secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 buah cabai merah, buang bijinya
- 2 buah cabai keriting
- garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tuang air secukupnya, tambahkan garam secukupnya, aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan ikan dan masak terus hingga mendidih lagi, sesekali diaduk agar ikan matangnya merata.
- Masukkan sayuran dan masak hingga agak empuk, masukkan belimbing wuluh, tomat dan daun bawang, aduk rata dan tes rasa, tambahkan gula dan garam agar pas.
- Terakhir masukkan daun kemangi dan aduk hingga layu dan tercampur.
Selamat mencoba!
#ElevateWomen