5 Resep Bumbu Cumi Hitam Gurih yang Tidak Amis

Bahan-bahan:

• 500 gr cumi
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 20 cabe rawit (sesuai selera)
• 2 sdm kecap asin
• Garam, gula, kaldu jamur, merica bubuk secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Cuci bersih cumi (sisakan sedikit tinta), lalu potong-potong.
2. Potong-potong bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Kemudian tumis hingga harum, lalu masukkan daun jeruk dan daun salam.
3. Masukkan cumi, aduk hingga rata. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, merica dan kecap asin secukupnya, lalu aduk dan tunggu hingga cumi mengeluarkan tinta.
4. Masak hingga bumbu cumi meresap dan matang, sambil mengoreksi rasanya.
5. Cumi Hitam Pedas siap dinikmati.

Bahan:

• 1 piring nasi
• 3 kepala cumi beserta tintanya, potong-potong
• 1 sdm saus tiram
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, masukkan saus tiram, daun salam dan lengkuas, tumis sebentar hingga harum.
2. Masukkan tinta cumi beserta cuminya. Masak hingga sedap.
3. Masukkan nasi dan aduk rata dengan bumbu. Aduk-aduk hingga nasi agak kering atau tidak menempel satu sama lain.
4. Sajikan nasi goreng dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.

Bahan:

• 500 gram baby cumi
• 2 ruas jari lengkuas (memarkan)
• 1 buah tomat (belah empat)
• Minyak goreng (secukupnya)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu Iris:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• Lada bubuk, garam, gula dan penyedap masakan (secukupnya) 

Cara Membuat:

1. Bersihkan cumi-cumi dan buang tulang rawan yang ada di tubuh cumi-cumi. Agar warna hitam pada cumi tidak hilang, usahakan agar isi tinta dalam perutnya tidak pecah saat dibersihkan.
2. Beri air jeruk nipis agar cumi tidak terlalu amis.
3. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya kemudian tumis bumbu hingga harum.
5. Masukkan cumi-cumi, aduk rata, tunggu hingga tinta hitam di tubuh cumi keluar, masak hingga matang atau empuk.
6. Tambahkan lengkuas, daun jeruk dan buah tomat, aduk rata.
7. Koreksi rasa, angkat tumis cumi masak hitam yang telah matang dan sajikan. 

Bahan:

• 500 gr cumi

Bumbu:

• 2 sdm saus tiram
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 4 buah cabai rawit (sesuai selera), potong-potong
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 buah tomat, potong dadu
• 3 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci cumi, buang tulangnya tapi jangan buang tinta hitamnya.
2. Iris tipis bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum, masukkan daun jeruk, lengkuas, jahe dan cabai. Tumis hingga harum.
3. Rebus cumi bersama tintanya sebentar hingga mendidih. Tiriskan cumi.
4. Tuang air rebusan tinta cumi secukupnya ke dalam bumbu. Masukkan saus tiram, garam, gula, dan merica bubuk secukupnya. Biarkan hingga mendidih lagi.
5. Masukkan cumi dan masak hingga kurang lebih 3 menit saja. Angkat, jangan sampai daging cumi jadi alot.
6. Cumi bumbu hitam siap sajikan hangat dengan nasi.

Coba semua resepnya ya, dijamin bumbu cumi hitam ini enak sekali.

#ElevateWoman with Fimela