Menu Hari Ini: Nasi Goreng Merah, Soto Bandung dan Kari Udang

Ingin mencoba hidangan khas Bandung yang enak untuk menu makan siang hari ini? Soto Bandung bisa jadi pilihan yang tepat. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan:

• 500 gr daging sapi
• 2 buah lobak, kupas dan iris tipis
• 2 liter air atau secukupnya

Bumbu utuh:

• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang seledri, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 2 ruas jahe, memarkan
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt cuka makan

Bumbu halus: 

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam

Bahan pelengkap:

• 2 genggam kacang kedelai, goreng
• bawang goreng, sambal cabai dan kerupuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging sapi dan masak hingga matang. Tiriskan daging dan potong-potong dadu.
2. Saring air kaldunya dan tuang ke dalam panci bersih. Masukkan lagi daging ke dalamnya.
3. Setelah lobak dipotong-potong, taburi garam secukupnya dan remas-remas sebentar. Rendam kurang lebih 5 menit. Rebus lobak cukup hingga mendidih saja, kemudian tiriskan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam kaldu. Masukkan juga bumbu utuh. Masak kaldu hingga mendidih. Masukkan lobak ke dalam kaldu.
5. Masukkan daun bawang, seledri dan cuka. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Seafood yang kaya gizi ini juga sangat enak dijadikan berbagai masakan yang menggugah selera. Seperti yang satu ini Sahabat Fimela, udang super lezat dijadikan kari. Intip resepnya di sini yuk.

Bahan:

• 250 gram udang
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, robek-robek
• 1 batang serai, geprek dan simpul
• 1 ruas laos
• 1 sdt penyedap
• 2 sdm santan kental
• garam dan minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 1 ruas kunyit1 ruas jahe
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• cabai merah keriting sesuai selera
• 2 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Cuci bersih semua bumbu dan haluskan.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus.
3. Masukkan serai dan lengkuas.Tambahkan daun salam, daun jeruk. Masak sampai harum dan matang.
4. Masukkan udang dan tumis sampai berubah warna.
5. Masukkan air dan santan. Aduk sampai rata.
6. Masukkan garam dan penyedap rasa.
7. Aduk rata dan cek rasa.
8. Masak sampai air menyusut.
9. Angkat kari dan sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen