5 Resep Onde-Onde Manis Lembut di Dalam dan Renyah di Luar

Bahan:

• 500 gram tepung terigu protein rendah
• 1 sdt baking powder double acting (BPDA)
• 1/2 sdt soda kue
• 150 gram gula pasir
• 50 gram margarin
• 4 butir telur
• 1 sdt bubuk vanili
• 100 gram wijen putih
• Secukupnya air
• Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

1. Aduk rata terigu, baking powder dan soda kue, sisihkan.
2. Kocok margarin dan gula pasir sampai gula larut. Masukkan telur sambil terus dikocok sampai agak berbusa. tambahkan vanili powder. Setelah tercampur, matikan mixer.
3. Masukkan adonan tepung tadi ke dalam adonan telur, campur jadi satu sampai adonan bisa dipulung dan dibentuk. Bentuk adonan menjadi bulatan sebesar bola ping pong atau sesuai selera.
4. Setelah sudah berbentuk bulat, lumuri dengan sedikit air kemudian gulingkan pada wijen putih. Setelah itu goreng dengan minyak yang banyak sampai matang dan merekah.
5. Gunakan api kecil saja agar tidak gosong dan dalamnya matang. Angkat, tiriskan.
6. Onde-onde ketawa siap dinikmati. Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.

Kulit Onde-Onde:

• 500 gram tepung ketan
• 225 gram gula pasir
• 1 sdt garam
• 150 ml air hangat
• 1/2 sdt vanila bubuk
• 75 gram tepung beras

Bahan Isi Kacang Merah:

• 100 gram gula pasir
• 250 gram kacang merah
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanila bubuk (bila suka)

Bahan Lainnya:

• air dingin
• biji wijen
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Buat kulitnya terlebih dahulu. Caranya campur tepung beras, gula pasir, tepung ketan, garam, dan vanila bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit. Jangan lupa untuk terus diuleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
2. Untuk membuat isian kacang merah, rendam kacang merah terlebih dahulu 3-4 jam. Kukus kacang merah hingga benar-benar empuk, baru dihaluskan. Baru setelah itu campurkan gula, garam dan vanila bubuk. Aduk hingga rata.
3. Ambil sedikit adonan kulit, bentuk pipih, buat cekungan, masukkan isian kacang merah. Baru bentuk bulat.
4. Setelah itu celupkan dulu ke air dingin, gulingkan pada taburan wijen.
5. Panaskan minyak dulu, lalu goreng hingga onde-onde matang.

Bahan:

• 250 gr tepung ketan
• 130 gr kentang kukus, haluskan saat hangat
• 180 ml air hangat
• 2 sdm tepung beras
• 4 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam

Bahan isi:

• 100 gr kacang hijau kupas/secukupnya (rendam selama 1 jam)
• 100 ml santan cair
• 50 gr gula pasir/secukupnya
• 1/2 sdt vanili bubuk
• sejumput garam

Bahan celup:

• biji wijen
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan, kentang, gula dan garam. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.Timbang adonan dan buat per bulatan kurang lebih 20 gr, aku dikira-kira saja.
2. Kukus kacang hijau rendam. Saat hangat-hangat kuku, blender halus dengan santan. Tuang ke dalam panci dan masak, masukkan gula, garam dan vanili. Masak hingga matang dan padat.
3. Pipihkan kulit dan isi dengan kacang hijau. Bulatkan hingga tidak ada lubang. Celup ke air dan gulung ke wijen. Panaskan minyak goreng dengan api agak kecil. Jika minyak sudah agak hangat, masukkan onde-onde.
4. Goreng hingga matang kecokelatan, sesekali saja diaduknya.
5. Setelah matang, tiriskan dan siap dinikmati selagi hangat.

Bahan:

• 2 sdm tepung beras
• 5 sdm tepung ketan
• 1 sdm gula halus
• 1/4 sdt garam
• cokelat batang cincang secukupnya
• wijen secukupnya
• air hangat secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan tepung beras, tepung ketan, gula halus, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit dan uleni sampai kalis.
3. Ambil sedikit adonan dan bentuk pipih.
4. Isi dengan cokelat secukupnya. Tutup dan bentuk bola-bola. Gulingkan ke dalam wijen. Panaskan minyak dan goreng onde-onde sampai mengembang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
5. Onde-onde siap disajikan.

Itu dia sekian resep onde-onde enak dengan berbagai macam isian yang pasti menjadi favorit. Manakah yang ingin kamu coba, Sahabat Fimela?

#ElevateWoman with Fimela