Fimela.com, Jakarta Mau menikmati arem-arem daging ayam yang pulen dan enak? Yuk, coba bikin sendiri. Berikut resep yang bisa dicoba.
Bahan Nasi Arem-Arem
- 400 gram beras putih
- 700 ml santan
- 1 sdt garam
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
Bahan Isian Arem-Arem
- 400 gram daging ayam tanpa tulang, dicincang kasar
- 150 ml santan
Bumbu Halus
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 3 biji kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm kencur
- 2 buah cabai rawit
- 1/2 sdt garam
Bumbu Cemplung
- 7 buah cabai rawit
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 batang serai
- 2 sdm gula merah serut
- 3/4 sdt ketumbar bubuk
- 4 sdm kecap manis
- 1 sendok sayur minyak
Cara Membuat
1. Masak beras dengan santan, daun salam, serai, dan garam. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga santan asat. Matikan kompor. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk sebentar.
3. Masukkan daging ayam ke tumisan. Tambahkan 150 ml santan, kecap, gula merah, garam, dan ketumbar. Koreksi rasa. Setelah kuah santan asat, tambahkan cabai. Aduk sebentar. Matikan api.
4. Siapkan lembaran daun pisang.
5. Ambil 2 sdm nasi, taruh di daun pisang, beri isian ayam, padatkan. Gulung daun pisang hingga benar-benar rapat. Lipat kedua ujungnya, beri tusuk gigi. Lakukan sampai semua bahan nasi dan isian habis.
6. Kukus arem-arem daging ayam selama kurang lebih 25 menit.
Selamat mencoba!
#ElevateWomen