Fimela.com, Jakarta Untuk camilan anak-anak, kita perlu memastikan bahan-bahan yang digunakan berkualitas baik. Jika kita khawatir dengan jajanan atau camilan yang dijual di luar, ada baiknya kita membuatnya sendiri di rumah. Kue dengan bahan ubi pun bisa jadi pilihan yang tepat.
Ada banyak resep kue yang terbuat dari ubi yang bisa dicoba di rumah. Seperti lima resep pilihan berikut ini. Langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
Baca juga:
- Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan Lezat
- Fakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah Kaprah
- Susu Kental Manis, Ketahui Sejarah & Manfaatnya
1. Resep Bakpao Ubi Kukus
Bahan:
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 1 sdt ragi instan
- 250 gr ubi ungu
- 100 gr gula pasir
- 200 ml air
- 50 gr mentega/margarin
- 1/4 sdt garam
- gula merah secukupnya, sisir
Cara Membuat
- Kupas ubi ungu, kukus hingga matang dan haluskan selagi panas.
- Campurkan tepung terigu, ragi dan gula pasir. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni hingga tidak ada yang menempel di tangan. Masukkan garam dan mentega. Uleni lagi hingga tercampur rata.
- Bagi-bagi adonan sama rata, bulatkan dan diamkan selama 10 menit. Tutup dengan kain agar adonan tidak kering.
- Jika sudah agak mengembang dan ditarik menjadi elastis, pipihkan adonan dan isi dengan gula merah. Bulatkan hingga tidak ada sela. Letakkan di kertas roti. Lakukan hingga habis dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan kukusan. Masukkan adonan dan kukus selama 15 menit atau hingga matang. Angkat.
2 dari 5 halaman
2. Resep Kue Ubi Goreng Karamel
ilustrasi Resep Ubi Goreng Karamel/copyright Shutterstock
Bahan:
- 3 buah ubi, kupas dan potong-potong
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm margarin
- 1 sdm gula jawa, sisir
- wijen hitam secukupnya, sangrai
Cara Membuat
- Cuci dan rendam ubi di dalam air agar empuk. Tiriskan dan goreng ubi hingga matang, angkat.
- Panaskan teflon dengan margarin, setelah leleh, masukkan gula pasir, aduk hingga leleh. Masukkan gula jawa dan aduk merata. Tuan sedikit air jika terlalu lengket. Aduk hingga menjadi saus karamel kental.
- Masukkan ubi ke dalam gula, dan aduk merata.
- Taburkan wijen hitam dan aduk rata.
Baca juga:
- Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum Sharing
- Manfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?
- Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu
3 dari 5 halaman
3. Resep Kue Bolu Ubi Kukus Mekar
resep bolu kukus/copyright Shutterstock
Bahan biang:
- 40 gr tepung terigu
- 1 sdt fermipan (ragi)
- 1 sdt gula pasir
- 50 ml air
- campurkan semua bahan dan biarkan 30 menit hingga mengembang
Bahan adonan:
- 120 gr gula pasir
- 100 ml santan kental
- 200 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
- 2 butir telur
- sejumput garam
- 150 gr tepung terigu
Cara membuat:
- Masak santan dan gula pasir hingga gula larut, aduk-aduk agar tidak mendidih dan pecah. Matikan api.
- Campur semua bahan adonan termasuk ubi ungu, dan aduk rata. Masukkan bahan biang, aduk rata. Kemudian tuang sedikit demi sedikit tepung terigu hingga habis dan biarkan hingga 2 jam atau hingga adonan mengembang.
- Siapkan kukusan, panaskan. Setelah itu tuang pada kertas bolu kukus setengah bagian saja, kukus dengan api besar. Lapisi penutup kukusan dengan kain agar airnya tidak jatuh ke kue.
Baca juga:
- Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan Harian
- Fakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat
- 5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi
4 dari 5 halaman
4. Resep Kue Bolu Ubi Keju
ilustrasi bolu taro/copyright by Arrania Photography (Shutterstock)
Bahan-bahan:
- 200 gr ubi ungu kukus
- 150 gr Terigu protein sedang
- 120 gr Gula pasir
- 3 butir telur
- 1/2 sdt SP
- 1/2 sdt Vanili
- 100 gr mentega dilelehkan
- 1 bungkus santan instan kecil
- 50 ml Susu cair putih
Cara Membuat
- Blender ubi, santan, dan susu. Lalu sisihkan.
- Mixer telur, gula pasir, SP, dan vanili sampai kaku berjejak.
- Masukkanlah campuran ke dalam ubi yang sudah dihaluskan, kemudian aduk menggunakan spatula.
- Tambahkan terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
- Terakhir, masukan mentega yang sudah dilelehkan, mixer lagi sebentar dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke loyang dan panggang selama 20 menit.
- Bolu Panggang Ubi Ungu siap dinikmati.
5 dari 5 halaman
5. Resep Klepon Ubi Ungu
ilustrasi/shutterstock.com/Dian Indra BINTORO
Bahan-bahan:
- 1 kg ubi ungu, rebus, kupas, dan haluskan
- 1/2 kg tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- Air hangat secukupnya
Baluran:
- Kelapa parut, kukus dan tambahkan sedikit garam
Bahan Isian:
- Gula merah, disisir
Cara Membuat
- Rebus ubi ungu.Tiriskan dan kupas.
- Haluskan ubi dengan ditekan-tekan menggunakan bagian bawah gelas
- Berikan tepung tapioka dan garam. Uleni hingga merata.
- Bentuk adonan bulat-bulat kemudian isi dengan gula merah.
- Didihkan air menggunakan wadah, masukkan klepon tunggu mengambang dan angkat.
- Baluri klepon yang sudah matang dengan parutan kelapa dan sajikan.
Selamat mencoba!
Baca juga:
- Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan Nusantara
- Kalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang Segar
- Sejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan Bernutrisi
- Fakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin Sedap
- Mengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hari
- Fun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan Favorit
- Manfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin Nikmat
- Kenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan Baiknya
- Ditambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini
#ElevateWomen